В статье представлены результаты анализа
факторов, которые могут влиять на пищевое
поведение лиц молодого возраста. В
исследовании приняли участие 197 студентов
Саратовской Государственной юридической
академии 1–2 курсов обучения. Изучение
пищевого поведения лиц молодого возраста
проводилось с помощью адаптированного
опросного листа, включающего в себя вопросы
о характере питания, режиме и кратности
приема пищи, частоте потребления клетчатки,
а также вредной пищи (сладкие и
кондитерские изделия, фастфуд, сладкие
газированные напитки, полуфабрикаты). В
качестве факторов, которые могут оказывать
влияние на пищевое поведение участников
исследования, были отобраны следующие:
удовлетворенность участников исследования
массой тела; уровень материального
благополучия лиц молодого возраста;
занятия спортом; частота
психоэмоционального напряжения;
осведомленность студентов о правилах
пищевого поведения; внутрисемейный
психологический микроклимат; субъективная
оценка пищевого поведения родителей
участников исследования. Полученные данные
указывают на высокую распространенность
нарушений пищевого поведения среди лиц
молодого возраста, о чем свидетельствует
частота нарушений режима питания,
недостаточная кратность приема пищи (менее
трех раз в день), частота употребления в
пищу вредных продуктов питания, редкое
потребление клетчатки (овощей и фруктов).
Установленные корреляционные взаимосвязи
могут свидетельствовать о положительном
влиянии на пищевое поведение таких
факторов, как высокий уровень
материального благополучия, занятия
спортом, соблюдение правильного пищевого
поведения родителей участников
исследования. При этом отрицательное
воздействие способны оказать высокая
частота психоэмоционального напряжения, а
также частые внутрисемейные конфликты.
Таким образом, полученные результаты
свидетельствуют о необходимости
комплексного подхода в решении проблемы,
связанной с высокой распространенностью
нарушения пищевого поведения среди лиц
молодого возраста, в основе которой лежат
различные факторы.