На мировом уровне вклад индустрии туризма в глобальный ВВП до начала пандемии коронавируса составлял около 10%, а по предварительным оценкам Всемирного совета по путешествиям и туризму (WTTC), в 2020 г. возможно снижение в два раза, следствием чего может стать высвобождение более 174 млн человек, которые работают в индустрии туризма и гостеприимства [12]. По предварительным оценкам, потери российской индустрии гостеприимства в 2020 г. составили около 600 млрд руб., в основном из-за отсутствия иностранных клиентов.
В ряде регионов России и мира гостиницам и иным средствам размещения пришлось жить в условиях локдауна 3–4 месяца и более, причем это коснулось абсолютно всех видов средств замещения — и санаторнокурортного комплекса, и городских отелей, и рекреационного комплекса, и загородных отелей и т. д.
Наиболее сложным оказался второй квартал 2020 г. Так, в международной гостиничной сети Wyndham загрузка упала на 54 % по сравнению с аналогичным периодом 2019 г., в сети Marriott — на 72 %, в сети Hilton— на 77 % [4]. Несмотря на то что в 2022 г. возможно некоторое восстановление отрасли, тем не менее, по экспертным оценкам, выручка гостиничного бизнеса все равно будет ниже уровня 2019 г. на 25–50 %. При самом благоприятном прогнозе восстановление индустрии туризма и гостеприимства как на глобальном, так и на национальном уровне начнется не ранее 2023 г. Причем наиболее сложно будут восстанавливаться пятизвездочные отели в городах, ориентированных на иностранных туристов и бизнес-туризм, к которым в первую очередь в России относятся Москва и Санкт-Петербург.
В ряде стран государственными структурами были введены новые требования к организации деятельности гостиниц и иных средств размещения для обеспечения безопасного нахождения гостей. В России Роспотребнадзором были введены новые требования к гостиницам и иным средствам размещения, что привело к значительным дополнительным затратам. Для примера рассмотрим пятиэтажную гостиницу с номерным фондом 100 номеров. Расчет затрат, которые будут у гостиницы для выполнения требования Роспотребнадзора, представлен в таблице.