Полноценное сбалансированное кормление сельскохозяйственных животных невозможно организовать без применения различных балансирующих добавок, в частности премиксов. При этом стоит отметить, что наибольший эффект от применения премиксов наблюдается при разработке их рецептур с учетом конкретных условий кормления и содержания. Целью данной работы явилось изучение эффективности использования усовершенствованных рецептов премиксов на основе анализа фактической питательности кормов в рационах лактирующих коров и телят. В ходе исследований было проведено два опыта. Опыты были проведены на животноводческом комплексе «Старая Чигла» Аннинского района Воронежской области. В опыте на коровах были отобраны 20 гол., которые методом пар-аналогов были разделены на две группы (контрольная и опытная) по 10 гол. в каждой. В опыте по изучению эффективности премикса в кормлении молодняка аналогично были сформированы две группы телят по 12 гол. в каждой. Животные контрольных групп получали хозяйственные рационы с премиксом, разработанным без учета анализа питательности рационов. В опытных группах коровы и телята получали новые усовершенствованные премиксы, разработанные на основе данных конкретных условий кормления. Применение в рационах коров премикса с усовершенствованной рецептурой позволило повысить среднесуточные удои молока на 5,61 %, содержание жира – на 0,05 абс.% и белка в молоке – на 0,15 абс.%. При этом произошло увеличение уровня переваримости сухого вещества на 1,25 абс.%, органического вещества – на 1,07 абс.%, сырого протеина – на 1,56 абс.%, сырого жира – на 1,63 абс.%, сырой клетчатки – на 1,08 абс.%, БЭВ – 1,87 абс.%. Расчет затрат кормов на синтез 1 кг молока показал, что они были ниже в опытной группе на 0,31 МДж чистой энергии лактации и 2,97 г переваримого протеина. Положительные результаты были получены и в опыте на телятах. Применение премикса, разработанного на основании фактической питательности кормов и рационов, позволило повысить живую массу телок в 12-месячном возрасте на 5,04 %, среднесуточный прирост живой массы за период опыта – на 5,74 %, относительный прирост – на 1,91 абс.%.

Одним из источников поступления токсичных веществ в организм человека может являться ценный пищевой продукт – молоко. Интенсивность попадания экотоксикантов в молоко коров предопределяется рядом факторов, среди которых главным является кормовой. Целью исследований стало изучение особенностей накопления растительными кормами тяжелых металлов и радионуклидов и их перехода из рационов коров в молоко. Исследования проводили в сельскохозяйственных предприятиях Щучанского района Курганской области. Для получения наиболее полной информации о степени загрязнения изучаемых объектов район разделили на пять зон с учетом географической расположенности: северная (с. Песчанское), южная (с. Сухоборское), западная (с. Белоярское), восточная (с. Петровское) и центральная (п. Чумляк) зона. В кормах и молоке коров определяли содержание тяжелых металлов: меди, цинка, кадмия, свинца и радионуклидов: стронция-90 и цезия-137. Установлены особенности накопления тяжелых металлов и радионуклидов в зависимости от вида корма, а также зависимость концентрации токсичных веществ в рационе от их количества в кормах. Рассчитаны уравнения регрессии, позволяющие прогнозировать изменение концентрации тяжелых металлов и радионуклидов в суточном рационе кормления от содержания их в кормах. Определены коэффициенты перехода тяжелых металлов и радионуклидов из рациона в молоко коров в стойловый и пастбищный периоды, которые показали отсутствие связи между наличием экотоксикантов в кормах и молоке. Максимальная степень загрязнения рационов наблюдалась в северной зоне. Установлена зависимость концентрации токсичных веществ в рационе от их количества в кормах. Не выявлено связи между содержанием тяжелых металлов и радионуклидов в рационах и молоке коров. При увеличении токсичности рациона коэффициент перехода экотоксикантов снижается. В пастбищный период коэффициент перехода больше, чем в стойловый. Полученные результаты исследований позволят регулировать поступление токсичных элементов в животноводческую продукцию путем подбора составляющих рацион кормов.

Корма растительного происхождения содержат антипитательные факторы. Так, некрахмалистые полисахариды плохо перевариваются и могут служить барьером для доступа ферментов к питательным веществам. Фитат может вступать в комплекс с другими двухвалентными катионами (Са, Mn, Mg, Fe, Zn), аминокислотами. Фитат является самым большим резервом фосфора в растениях, но это соединение не может эффективно усваиваться птицей, что требует включения в комбикорма дорогостоящих неорганических источников фосфора. Целью исследований являлась оценка возможных эффектов раздельного и совместного включения комплексного ферментного препарата Санзайм (матрица как ингредиент) и фитазосодержащего ферментного препарата Санфайз 5000 (матрица в питательности) на переваримость и усвоение питательных веществ пшенично-соевых комбикормов цыплятами-бройлерами. В ходе эксперимента 204 суточных цыплят-бройлеров были распределены по принципу аналогов на 4 группы по 51 гол. в каждой. Птица контрольной группы получала комбикорм без ферментных препаратов, 1-й опытной – комбикорм с Санзайм (матрица как ингредиент), 2-й опытной – комбикорм с Санзайм (матрица как ингредиент) и Санфайз 5000 (матрица в питательности), 3-й опытной группы – комбикорм с Санфайз 5000 (матрица в питательности). Комбикорма скармливались с суточного до 42-суточного возраста. С целью определения переваримости основных питательных веществ комбикормов цыплят-бройлеров в возрасте 35–42 сут был проведен физиологический опыт, по результатам которого провели зоотехнический анализ скармливаемых комбикормов и помета по общепринятым методикам. При исследовании кормов и помета определяли массовую долю сухого вещества, сырого протеина, сырого жира, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ, золы, кальция и фосфора. Установлено, что по сравнению с контрольной группой цыплята-бройлеры, получавшие Санзайм и Санфайз 5000, имели более высокие коэффициенты переваримости и использования питательных веществ пшенично-соевых комбикормов и, как следствие, достигли высокой средней конечной живой массы с низкими затратами корма на единицу прироста за период выращивания.

В разведении фазанов еще недостаточно изучено влияние способа содержания на мясную продуктивность поголовья и мало задействованы резервы потенциала роста птицы при скрещивании. В то же время следует четко определить влияние полового диморфизма фазанов на показатели мясной продуктивности для эффективного усовершенствования технологии выращивания на мясо до повышенных весовых категорий. Цель работы – изучить биологические особенности и показатели мясной продуктивности молодняка фазанов при интенсивном выращивании. В работе изучали повышение мясной продуктивности фазанов за счет скрещивания F₁ (♂ фазан румынский × ♀ охотничий) на фоне оптимизации условий содержания помесного молодняка и применения новой системы его кормления, основанной на преимущественном использовании зерна кукурузы при фазовых изменениях концентрации энергии и протеина в полнорационных комбикормах. При разработке новой технологической схемы интенсивного выращивания фазанов на мясо до повышенных весовых категорий учитывали кормовые предпочтения птицы, влияние полового диморфизма, показатели крови и особенности гистологической структуры мышечной ткани. Установлено, что для увеличения производства мяса фазанов высокого качества необходимо интенсивно выращивать помесных петушков F₁ (♂ румынский × ♀ охотничий фазан) при вольерном содержании (0,4 м²/гол.) и использовании полнорационных комбикормов с постоянно высоким удельным весом сырого протеина (до 25 %) и кукурузной зерновой компонентой (50–55 % по массе комбикорма), что позволяет получать повышенные весовые категории мясного фазана в возрасте 16 нед: живую массу молодняка – 1551,2±25,09 г, а массу потрошеной тушки – 1228,3±11,85 г.

Реализация потенциала продуктивности овец возможна только при условии сбалансированного кормления на основе учета особенностей их питания и обмена веществ. Максимальные приросты живой массы и качественной шерсти можно получить только в результате полноценного кормления, сбалансированного по всем известным в настоящее время питательным веществам, включая аминокислоты. Использование синтетических аминокислот, в частности метионина, при кормлении жвачных животных затруднительно, потому что при недостатке энергии и азота корма протеин и аминокислоты подвергаются частичному расщеплению в преджелудках. Поэтому использование синтетических аминокислот в составе рациона жвачных животных приобретает меньшую эффективность и с экономической точки зрения неоправданно. Цель исследований – изучение метасмарта (защищенного метионина) в рационах молодняка овец куйбышевской породы. Опыт проведен на трех группах молодняка (контрольная и две опытные) с 3- до 9-месячного возраста, по 12 гол. в группе. Научно-хозяйственный опыт разделялся на два периода. Первый – с 3- до 7-, второй – с 7- до 9-месячного возраста. Для животных 2-й и 3-й опытных групп в первый период (с 3- до 7-месячного возраста) в состав комбикорма включали метасмарт из расчета 1,5 и 2,0 г/гол./сут. Во второй период (с 7- до 9-месячного возраста) в опытных группах в состав комбикорма включали метасмарт из расчета 2,0 и 3,0 г/гол./сут. Установлено, что скармливание защищенного метионина (метасмарта) молодняку мясошерстных овец способствовало снижению затрат корма на прирост 1 кг живой массы, что положительно сказалось на себестоимости прироста и мясной продуктивности молодняка овец куйбышевской породы. Анализ показателей шерстной продуктивности баранчиков показал, что включение в состав комбикорма метасмарта в количестве 2,0 г/гол./сут в первый период и 3,0 г/гол./сут во второй период положительно повлияло на шерстную продуктивность животных и качество шерсти.