Монгольская кухня имеет свою специфику. На это особое влияние оказывали, по-видимому, многовековой образ жизни монголов и исторический путь становления и развития монгольского народа.

В статье дана оценка особенностям использования системы менеджмента качества на предприятии общественного питания, которое обслуживает сотрудников организации. Оцениваются этапы процессного подхода в рамках административного управления предприятием. Показаны преимущества внедрения системы управления качеством. Конкретизируются основные и вспомогательные процессы, определяется их владелец.

Почти весь замороженный картофель фри, который сейчас продается в российских супермаркетах или используется в сетях быстрого питания, приходится импортировать[footnote]1[/footnote] . Но очень скоро всё изменится: в особой экономической зоне «Липецк» готовится к запуску первый в России завод по переработке и консервированию картофеля «Лэм Уэстон Белая Дача» мощностью 100 тыс. тонн продукции в год. Как ожидается, в перспективе производство обеспечит полное импортозамещение картофеля фри для всей страны[footnote]2[/footnote] .

В последнее время доля коньяков отечественного и зарубежного производства на российском алкогольном рынке активно увеличивается. Однако требования, предъявляемые к данным напиткам в России и за рубежом, имеют отличия. Для снижения технических барьеров в торговле и создания условий для эффективного проведения экспортноимпортных операций необходимо гармонизировать национальные требования. Основой гармонизации является изучение и систематизация международных требований к показателям качества коньяка.

В комплексе систем жизнеобеспечения любого народа одно из главных мест принадлежит пище, которая составляет основную и повседневную потребность человека. Традиционная система питания является некоторым этническим маркером и может служить одним из источников изучения не только истории отдельных этносов, но и механизма функционирования культурного наследия народов в современных условиях.

Хотите удивить своих близких и друзей? Сделать вечер необычным и запоминающимся? Глинтвейн — чудесное средство для этого. И вовсе не обязательно посещать ресторан, этот напиток легко приготовить в домашних условиях. Оригинальный рецепт, восхитительный вкус и своеобразная подача не оставят никого равнодушным.

Стремительное развитие в России предприятий общественного питания быстрого обслуживания, использующих фритюрную жарку, сформировало научный интерес к выявлению влияния качества фритюрных жиров на организм человека.

В статье рассмотрены методики, позволяющие установить продолжительность и интенсивность тонизирующего эффекта кофеинсодержащих напитков и напитков на растительном сырье. Продолжительность тонизирующего эффекта устанавливали, оценивая физиологические показатели добровольцев при выполнении степ-теста. Интенсивность определяли по показателям умственной работоспособности, используя методики Бурдона и Шульте. Экспериментальные испытания безопасности употребления тонизирующих компонентов проводили на лабораторных животных, выявляя активность ферментов — маркеров цитолиза и показатели белкового, углеводного и липидного обменов.

На вопросы читателей отвечают юристы службы Правового консалтинга «ГАРАНТ».