Группа компаний «Белая дача» известна как эксклюзивный поставщик свежего салата в российские рестораны McDonald's. Она также поставляет овощную продукцию в KFC, Burger King и крупнейшие розничные сети Auchan, X5 Retail Group, «Седьмой континент» и т. п. Руководством концерна была поставлена новая амбициозная задача — обеспечить полное импортозамещение замороженного картофеля фри для сетевого ресторанного бизнеса и розницы.
Первая проблема, которую пришлось решать, — отсутствие местной сырьевой базы для производства картофеля фри по современным технологиям. Поскольку качество отечественного картофеля зачастую не соответствует требованиям сетевых ресторанов, ГК «Белая дача» пришлось совместно с голландским производителем Farm Frites налаживать собственное производство сырья.
Для этого в Тамбовской области задействовано почти 2,5 тыс. гектаров орошаемых земель. Также построен передовой комплекс хранения на 7,5 тыс. тонн картофеля с уникальной системой микроклимата, позволяющий сохранить урожай и круглогодично снабжать сырьем производство.
Для строительства завода ГК «Белая дача» и голландско-американская компания Lamb Weston Meijer создали совместное предприятие «Лэм Уэстон Белая Дача», которое в особой экономической зоне (ОЭЗ) «Липецк» заканчивает строительство завода по переработке и консервированию картофеля.
Плановая мощность первой очереди — 16 тонн в час (или 100 тыс. тонн готовой продукции в год при объеме переработки около 200 тыс. тонн сырья). Инвестиции в проект составили 7,5 млрд руб.
Площадка для строительства была выбрана не случайно. Особая экономическая зона «Липецк» изначально организована для привлечения прямых иностранных инвестиций, так что здесь созданы максимально благоприятные условия в плане инфраструктуры и работы. Администрация ОЭЗ провела все необходимые коммуникации на участок: электрические, водопроводные и канализационные сети, а теплоснабжение будущего производства (до 5,0 Гкал/ч) обеспечила теплотрасса протяженностью более 760 метров. Кроме того, местные власти предоставили новому предприятию налоговые льготы на первые пять лет.