Мотивация является одним из самых модных трендов нашего времени. О ней говорят со всех сторон, легионы спикеров на нескончаемых саммитах, слетах и фестивалях ресторанного бизнеса не устают повторять это слово — мотивация.
Новый игрок на рынке консалтинговых услуг.
Знакомьтесь, Павел и Ольга Сюткины, авторы книг «Непридуманная история русской кухни» и «Непридуманная история советской кухни», ведущие канала Youtube «История русской кухни», лауреаты премии FoodShow Awards — 2018 в номинации «За продвижение истории русской гастрономии». С их разрешения публикуем интересную статью о хлебном бизнесе в России XIX века.
Сергей Краснянский — о винных дегустациях, которые проводит в Москве Наталья Ракитина.
Франшиза «Кукурай» — готовая бизнес-модель для начала предпринимательской деятельности в городе с населением от 30 тыс. человек. Торопитесь быть первым и создайте свою торговую сеть под брендом «Кукурай».
В данной статье Павел Марков, специалист по консалтингу ресторанного бизнеса, предлагает рассмотреть процесс разработки меню для бюджетного проекта общественного питания с инвестиционными расходами на запуск до 5 млн рублей.
В современной кулинарии горячие и холодные блюда, выпечка и кондитерские изделия, десерты и даже напитки — не обходятся без пряностей, приправ и специй. Несмотря на то что в общем объеме и весе блюда они составляют совсем несущественную часть, их роль и значение трудно переоценить. От количества и качества этих добавок зависит восприятие и оценка готового блюда в целом, впечатление о мастерстве шеф-повара. Сегодня о работе компании, которая производит и продает специи, рассказывает Дарья Кузнецова, менеджер по маркетингу ООО «СПАЙС ЭКСПЕРТ» ПК.
С 10 октября по 21 ноября в федеральных торговых сетях, ресторанах и винных бутиках проходит акция «Дни российских вин». Мероприятие проводится при содействии Минпромторга и Минсельхоза России и направлено на поддержку и популяризацию вин, произведенных из винограда, выращенного в России. В рамках осенней акции пройдут презентации продукции отечественных производителей, дегустации и различные конкурсы.
