В последнее время все больше отельеров начинают обращать пристальное внимание на проблему энергосбережения. Сейчас это не только модный тренд, но и важный аспект деятельности предприятий индустрии гостеприимства, ведь обеспечение отеля электричеством, водой и теплом обходится весьма недешево. Однако есть простой путь к сокращению затрат — установка современных окон, которые обеспечивают отличные показатели звукоизоляции и теплозащиты.

Шторы в отелях нужны не только для декорирования окон и поддержания дизайнерской идеи в оформлении номера, но и для удобства постояльцев — последнему требованию как нельзя лучше отвечают портьеры блэкаут (black out). Давайте рассмотрим, что они собой представляют и на какие критерии стоит ориентироваться при выборе этой продукции.

Как правило, СВЧ-печи не используются для непосредственного приготовления блюд, хотя они оказываются весьма полезны в тех случаях, когда необходимо быстро разогреть готовые блюда или разморозить продукты. Такие устройства могут быть установлены в лобби-барах, кафетериях и даже в апартаментах отелей. Естественно, подход к выбору той или иной модели зависит от предполагаемого места установки. Профессиональные модели специально спроектированы для интенсивной круглосуточной эксплуатации и с легкостью справятся с повышенными нагрузками в часы наплыва посетителей, а вот микроволновые устройства для номеров могут быть попроще, с функционалом и загрузкой, присущими бытовым аппаратам.

В каждом отеле существуют определенные правила заселения, в которых оговариваются те или иные условия проживания клиентов. Как правило, при этом в отдельную графу выносятся условия нахождения домашних животных на территории гостиницы, причем в различных предприятиях индустрии гостеприимства политика присутствия животных совершенно разная. В одних это категорически запрещается, тогда как другие допускают присутствие определенных видов животных. Часто администрация отеля выставляет условия, в которых могут оговариваться вес и размер животного, допускаемого на территорию гостиницы, а также помещения, куда не должен попасть зверь ни при каких условиях, например ресторан. За проживание в отеле питомца, как правило, берется дополнительная плата. В большинстве отелей, даже в тех, где размещение с животными разрешено, необходимо получить предварительное согласие на проживание со своим домашним любимцем, то есть необходимо связаться с администрацией отеля и сделать запрос на проживание. Какие же негативные моменты могут возникнуть из-за пребывания животного в отеле?

Еще с незапамятных времен известно, что музыка оказывает сильное воздействие на состояние и психику человека. Во время прослушивания различных композиций восприятие музыки раскрывается как активный духовный процесс. Он благоприятно сказывается на состоянии человека, влияет на иммунную систему организма, стабилизирует эмоционально-гормональный фон, улучшает показатели обмена веществ.

В современном искусстве создания дизайна помещений сейчас широко используются растения. С помощью фитодизайна можно реализовывать нестандартные решения интерьера, которые подчеркнут индивидуальность отеля, привнесут атмосферу уюта и комфорта и даже могут стать «фишкой» заведения.

С давних пор аквариумы используются человеком не только для украшения интерьера, но и для придания ему индивидуальности, оживления окружающего пространства. Если в помещении стоит красивый аквариум, то первым, на чем остановится взгляд посетителя, будет именно он — искусственно созданный кусочек чуждого нам мира. Поэтому в последние годы более 50 отелей Лас-Вегаса установили у себя огромные аквариумы. «Акулий риф» в Мандалае посещает по миллиону человек в год, а Hotel Victor, открывшийся в Майами, радует посетителей аквариумом с медузами, которых смотритель кормит креветками на глазах у заинтересованной публики. Есть и отечественные отели, главной изюминкой которых является большой аквариум в главном холле.

Свадьба — самый большой праздник в жизни любого человека. Наконец-то остались позади суета и хлопоты предсвадебной подготовки, волнение в загсе, а также роскошный банкет и море веселья. Что же дальше? Пожалуй, лучшее, что может ожидать сейчас молодоженов, — уединение в уютном отеле, рядом или на другом конце мира. Главное для новобрачных — вырваться из привычной среды, чтобы просто побыть вдвоем.

Многие наши соотечественники с каждым годом становятся все более искушенными и требовательными к качеству предлагаемого сервиса, и это вполне естественно, ведь, какова бы ни была цель визита гостя, отель — место, в котором человек должен чувствовать себя комфортно и уютно, как дома, где можно перевести дух и зарядиться положительными эмоциями. Как нельзя лучше для этого подходит спа — специально оборудованное зонированное пространство, предлагающее гостям комплекс всевозможных процедур для полноценной релаксации, восстановления сил и ухода за собой.

Сегодня наряду со стандартными видами услуг отельеры вводят для клиентов новые дополнительные сервисы. Примером может служить кейтеринговое обслуживание — несмотря на то что понятие «кейтеринг» появилось сравнительно недавно, сейчас эта услуга получила широкое распространение. Во-первых, это дополнительный приток денежных средств в отель, а во-вторых, повышение лояльности клиентов, ведь им выгоднее и интереснее получать большее количество услуг в одном месте.

При приеме на работу новых сотрудников каждая компания сталкивается с определенным риском. Оправдают ли кандидаты надежды своих работодателей? Из квалифицированных специалистов выбираются люди, наиболее пригодные к конкретным видам деятельности. Существует многообразие методов отбора и оценки персонала, одним из которых является использование полиграфа.

В условиях кризиса многие руководители предприятий решают вопрос минимизации затрат компании за счет сокращения штата или его реструктуризации, в том числе путем сокращения или уменьшения части зарплат сотрудников. Рассмотрим юридические аспекты подобных мер.

Порой воровство в отелях становится действительно серьезной проблемой, наносящей вред не только имуществу, но и престижу гостиниц. Существуют разные случаи краж: иногда «забывчивые» постояльцы прихватывают «на память» имущество отеля, бывает, персонал «клептоманит» имущество гостей или ворует у отеля. Все это прямо или косвенно наносит вред предприятию, поэтому бороться с такими случаями надо беспощадно.

В условиях высокой конкуренции наиболее действенным способом привлечения внимания потенциальных клиентов для кафе и ресторанов является ставка на оригинальную сервировочную посуду. Благо многообразие предлагаемых дизайнерских решений способно подтолкнуть воображение повара к поиску новых форм для подачи своих блюд.

Одной из проблем российского кадрового рынка в сегменте HoReCa является острый дефицит профессионально подготовленного персонала, что обостряется высокой кадровой текучкой, осложненной низкой культурой трудовых отношений в отрасли в целом. Наряду с этим происходит оптимизация кадровых процессов на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса. В частности, это касается активного привлечения временных работников по договорам лизинга и аутсорсинга, а также применения аутстаффинга — относительно нового для российского рынка механизма работы с персоналом. По сути, практика использования заемного персонала — это насущные требования рынка, которые давно используются на Западе и имеют опыт применения в России.