В нашей рубрике, посвященной кухне народов мира, мы рассказываем о национальных блюдах региона или отдельной страны. В этот раз решили остановиться на Дагестанской кухне. Но выяснилось (чего мы, к нашему стыду, не знали), что такой кухни не существует. На этом небольшом географическом отрезке собралось аж 30 народностей: аварцы, даргинцы, кумыки, лезгины, лакцы… У каждого из них свой язык, а значит, и свои традиции, собственная кухня. Таким образом, мы оказались в затруднительном положении — как рассказать о кухне региона, в котором живет множество народов со своими традициями? Решением стало перечислить по несколько популярных блюд основных этносов Дагестана.

АО «Метровагонмаш» — крупное предприятие, обеспечивающее бесперебойную работу транспортных систем России и многих стран. Деятельность предприятия, его яркая история и убедительное присутствие на рынке транспортного машиностроения дают повод для гордости не только его сотрудникам и партнерам, но и пассажирам метрополитенов и железных дорог — всем жителям нашей страны.

Все без исключения рестораны оказались этой весной, мягко скажем, в затруднительном положении. Осталось одно — искать новые пути, перестраиваться, менять концепцию. Чтобы помочь себе, иногда стоит обратиться к опыту самых сильных игроков. Мы посмотрели, как лучшие рестораны пытаются выжить сегодня. В качестве примеров мы взяли 10 ресторанов, которые стали лучшими в России по версии премии Where to eat.

Осенью 2019 года открыл прием заявок уже второй по счету грантовый конкурс музейных инициатив и выставочных проектов, организатором которого является Российский еврейский конгресс. Проект представляет собой конкурс грантов, которые могут получить некоммерческие организации по всей России на реализацию музейно-выставочных работ о еврейской культуре. Мы поговорили с куратором конкурса Анатолием Голубовским об итогах состоявшегося первого конкурса, заявках на второй сезон и перспективах на будущее.

Василий Емельяненко — шеф-повар, фудпродюсер, блогер и ведущий. Он ведет свой канал на Яндекс-Дзен, в YouTube, в ВК и во всех, кажется, возможных соцсетях. Там он делится со своими подписчиками простыми и понятными рецептами без ингредиентов типа морского гребешка или фуагра. При этом рецепты его интересны, охватывают самые разные кухни мира и разнообразны. Сейчас на канале Василия в YouTube выложено больше 400 роликов с рецептами, которые в сумме набрали порядка 85 миллионов просмотров!

О фотопроекте и выставке в Котласском краеведческом музее рассказывает один из авторов — Виктория Антоновская. Мы же вместо многих слов предлагаем вам на него внимательно посмотреть…

Авторская жизненная позиция поможет вам пережить любую кризисную ситуацию и ее последствия.

Железные дороги — сравнительно консервативный вид транспорта, но за 150 лет своего существования они прошли значительный путь от первых паровозов Черепановых до современных высокоскоростных поездов, развивающих скорости 300–350 км/ч и более. Сегодня ОАО «РЖД» постоянно обновляет подвижной состав, используя опыт и наработки отечественных и зарубежных компаний.