Актуальность разработки предопределена необходимостью решения проблемы по созданию условий для естественного воспроизводства промысловых запасов и восстановлению популяций проходных, полупроходных и туводных рыб в условиях зарегулирования стока рек, осуществляемого строительством на них каскадов гидроузлов. Одним из направлений решения данной проблемы на Нижнем Дону является создание пригидроузловых рыбоходно-нерестовых каналов, обеспечивающих условия для прохода и нереста анадромно мигрирующих рыб. При проектировании таких сооружений специалисты ощущают дефицит информации и рекомендаций по техническому обоснованию их компоновочно-конструктивных решений. Указанное обстоятельство предопределило цель исследования, заключающуюся в обобщении сведений и оценке компоновочно-конструктивных решений Николаевского, Константиновского, Багаевского и Кочетовского рыбоходно-нерестовых каналов (РНК) и разработке предложений по их совершенствованию. Фактологическую основу разработки составили материалы обследования действующих и анализа проектов рыбоходно-нерестовых каналов на Нижне-Донских низконапорных гидроузлах. По материалам обследования и анализа установлены схемы их компоновочно-конструктивных решений, расходно-скоростные параметры и геометрические размеры, определены преимущества рыбоходно-нерестовых каналов перед другими видами рыбопропускных сооружений. По материалам обследования действующих сооружений установлены недостатки их компоновочно-конструктивных решений, заключающиеся в удаленности входов в каналы от створа плотин, завышенных скоростях течений в их трактах, отсутствии зон отдыха для рыб, невозможности регулирования значений привлекающих рыб скоростей при изменяющихся уровнях воды в реке, необустроенности входных оголовков, неудачности технического исполнения покрытия русла и элементов усиленной шероховатости. Определены направления совершенствования компоновочно-конструктивных решений каналов в части устранения их недостатков в проектах Багаевского и Кочетовского гидроузлов. Дана оценка проектных решений и сделаны обобщения по определению параметров каналов и их компоновочно-конструктивных решений, которые рекомендуется учитывать и использовать при их проектировании.

Индустрия гостеприимства предлагает работу людям с разным характером, опытом и навыками благодаря широкому спектру видов услуг. Сотрудники этого сектора сталкиваются с большим количеством физических, химических, эргономических и психологических рисков. В данной статье рассмотрены риски, которые могут возникнуть на разных рабочих местах, а также рекомендации по предупреждению травм, болезней и происшествий в индустрии гостеприимства, что поможет работодателям обеспечить сотрудникам безопасные для здоровья условия труда.

Статья посвящена исследованию актуальных и современных технологий продаж в гостиничном бизнесе. Определена текущая динамика объемов продаж в гостиничном бизнесе, рассмотрены наиболее эффективные технологии продаж исходя из отечественного и международного опыта. Сформированы потенциальные направления и инструменты развития технологий продаж в сфере гостеприимства.

В статье рассматриваются бенчмаркинг и механизм его проведения на предприятиях гостиничной индустрии. Отмечается, что бенчмаркинг способствует повышению конкурентоспособности предприятий. Проведение бенчмаркинга позволяет определить лидеров рынка, учесть основные факторы успеха конкурентов и адаптировать их под свою деятельность. В качестве примера достигнутых результатов использования бенчмаркинга авторы приводят гостиничную сеть Ritz-Carlton. В России бенчмаркинг не пользуется популярностью в связи с низкой осведомленностью предпринимателей и недоверием к партнерам по бенчмаркингу. Авторы проводят предварительный сравнительный анализ «AZIMUT Отель «Олимпик» Москва» с лидирующими бизнесотелями, который может стать основой для проведения дальнейшего бенчмаркинга. Материал статьи направлен на формирование понимания понятия бенчмаркинга, этапов его проведения и эффективности применения бенчмаркинга как инструмента повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий.

В статье предложена методика оценки минимальной загрузки отеля для обеспечения его устойчивого функционирования. Анализ проводился на основе открытых данных о штатном расписании и фонде заработной платы гостиницы категории 4*. Использованная модель оценки позволяет оценить минимальную загрузку отеля для устойчивой работы, в том числе в условиях санитарно-эпидемиологических ограничений.

В статье проанализированы принципы и инструменты дореволюционного гостиничного бизнеса (на материалах средств размещения Самары), оцененные с точки зрения современных технологий и подходов. Показана их жизнеспособность в современных условиях и возможность эффективного использования.

Статья посвящена описанию этапов проектирования гостиничного продукта, направленного на повышение привлекательности загородного средства размещения, включающих: определение проблемы, затрудняющей развитие данного средства размещения; изучение современных трендов в сфере гостеприимства и на их основе выделение идей нового гостиничного продукта; определение целевой аудитории; разработку концепции; оценку рыночной адекватности продукта. Данные этапы позволили использовать их в образовательном процессе вуза и разработать несколько вариантов нового гостиничного продукта для отдыхающих в загородном средстве размещения, связанных с оздоровительными методиками, погружением в культурно-мифологические особенности региона и его гастрономические традиции. Данные кейсы легко адаптируются к другим загородным средствам размещения. В работе представлены основные каналы продвижения гостиничного продукта, позволяющие поддерживать непрерывные коммуникационные связи с потенциальными клиентами и посредниками.