Пожалуй, этот ароматный наваристый суп можно найти в меню любого заведения общепита. Он входит в число традиционных славянских кушаний. Его с детства знают и любят все. Его можно отведать практически везде — от студенческой столовой до элитного ресторана на Красной площади. Но все же борщ в первую очередь домашняя еда! Он никогда не бывает одинаковым, у каждой хозяйки свой рецепт, и порой не один! Для приготовления борща используют до 20 различных ингредиентов, но один компонент всегда остается неизменным — это свекла. Борщ готовят на костном, мясном, грибном бульоне, иногда на бульоне из птицы, бывает и вегетарианский борщ. Словом, полет фантазии не ограничен!