Выявлены предпочтения потребителей г. Иркутска относительно мучных кондитерских изделий. При выборе печенья большинство респондентов отталкиваются от состава и цены изделия. На основании органолептического и физико-химического анализа установлено, что изученные образцы овсяного печенья соответствуют требованиям ГОСТ 24901-2014. Однако нормативная база по решению проблемы идентификации заявленных в рецептуре ингредиентов отстает. Разработана рецептура нового мучного кондитерского изделия. Оно представляет собой сдобное шоколадное печенье типа «сэндвич» с прослойкой из зефира и начинкой из клубничного джема. Новый вид печенья может составить конкуренцию аналогам более низкой энергетической ценностью и полезными свойствами.

Рассмотрены особенности современной классификации продуктов из мяса (так называемых копченостей из мяса), принятой в России в соответствии с действующими национальными и межгосударственными стандартами, а также проблемные аспекты классификации этой продукции в таможенных целях.

В статье приведены результаты обследования ассортимента круп, реализуемого в магазинах г. Москвы. Рассчитаны показатели ассортимента: полнота, глубина, устойчивость, новизна действительная, базовая и их коэффициенты, а также рациональность, гармоничность и их коэффициенты. Выявлены основные направления ассортиментной политики обследованных магазинов.

В статье исследуются проблемные аспекты терминологии и классификации отрубей и клетчатки, затрудняющие проведение таможенного контроля достоверности заявленного кода по ТН ВЭД ЕАЭС должностными лицами таможенных органов, на основании анализа материалов судебной практики. Предлагаются возможные пути решения выявленных проблемных аспектов.

В статье приводятся два метода определения минеральной примеси в муке и макаронных изделиях как более точные относительно органолептического.

Несмотря на активную работу по ликвидации незаконного размещения отходов, проводимую в рамках «мусорной реформы», количество вновь обнаруженных свалок продолжает разрастаться. Они образуются из-за недостаточной развитости инфраструктуры для сбора, вывоза и переработки бытовых и производственных отходов. Выбрасывать отходы в неположенных местах может как население, так и недобросовестные предприятия, желающие сэкономить на перевозке мусора. Далеко не все мусорные свалки взяты на учет контролирующими органами, поэтому нельзя в полной мере оценить реальный масштаб проблемы. Следует учитывать, что любой экономический кризис способен обострить проблемы в сфере обращения с отходами. Инвестиции в экологию крайне затратны и характеризуются низкой окупаемостью, поэтому в условиях консервации ресурсов многие зеленые проекты поставлены на паузу.

Правильно спланированное развитие городских агломераций позволит более интенсивно развиваться всей территории страны. Для регионов Сибири агломерационные процессы имеют свою специфику. Например, двухмиллионная Новосибирская аккумулирует значительную часть ресурсов Новосибирской области. По большому счету, люди не могут оценить качественные сдвиги в управлении муниципалитетами в связи с вхождением в подобного рода территориальные проекты. Территориальные основы организации местного самоуправления не затрагиваются. Можно констатировать, что создание агломераций лежит в русле и логике той же государственной федеральной политики, направленной на укрупнение муниципальных территорий в целях оптимизации управления и усиления контроля за действиями местных администраций, перераспределения ресурсов и т. д.

Сысертский городской округ — один из самых экологичных муниципалитетов Свердловской области. Здесь есть лесные массивы, развитая транспортная инфраструктура и туристский сервис, безотходное промышленное производство. Власти умело решают проблемы местных жителей и отдыхающих. Работают предприятия «Уралгидромаш», Бобровский изоляционный завод, «Известь Сысерти», Сысертский фарфоровый завод. В особой экономической зоне «Титановая долина» (бывший аэропорт «Уктус») на площадке в 90 га уже сейчас производятся самолеты L-410. Бурно развивается сеть сельхозпроизводителей. В округе нет оттока трудоспособного населения, напротив, есть постоянный прирост.