С 9 по 12 октября 2019 года в Москве, на территории ВДНХ, состоялась XXI Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», организатором которой выступило Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. «Золотая осень» – это самая масштабная экспозиция достижений отечественных сельхозпроизводителей и насыщенная деловая программа для профессионалов отрасли. В этом году главный тематический вектор выставки – устойчивое развитие сельских территорий. В торжественной церемонии открытия приняли участие Председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев, заместитель Председателя Правительства РФ Алексей Гордеев, генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Цюй Дунъюй и министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев.

Меры борьбы с бешенством предусматривают профилактическую иммунизацию домашних и сельскохозяйственных животных, оральную вакцинацию диких плотоядных животных, отлов бродячих собак, а также проведение мероприятий по регулированию численности диких животных. Вакцинация позволяет сформировать среди животных иммунную прослойку, которая в дальнейшем будет препятствовать распространению бешенства и снизит уровень их заболеваемости. Резервуаром и главным источником возбудителя бешенства в Республике Татарстан в основном являются дикие хищные животные. Целью данных исследований являлось установление зависимости выявления случаев бешенства среди сельскохозяйственных животных на территории Республики Татарстан от противоэпизоотических мероприятий, проводимых в дикой фауне. Статистические данные были обработаны по следующим показателям: среда обитания лисиц, плотность популяции, объемы проводимых противоэпизоотических мероприятий (регулирование численности и объемы оральной вакцинации). Данные по общему количеству выявленных случаев бешенства у домашних, сельскохозяйственных животных и животных в дикой фауне исследовали за период с 2013 по 2018 г. Учитывая то, что наибольшее количество выявленных случаев заболевания бешенства в дикой фауне приходится на лисиц, была проанализирована информация по взаимосвязи проведения профилактических противоэпизоотических мероприятий с количеством выявленных у них случаев заболевания бешенством, а также выявлением случаев бешенства у домашних и сельскохозяйственных животных. Установлено, что увеличение количества используемой для раскладки в местах обитания диких животных оральной вакцины в комплексе с мероприятиями по регулированию их численности привело, начиная с 2015 г., к снижению выявленных случаев заболевания лисиц. Это отобразилось также на уменьшении случаев выявления бешенства среди домашних и сельскохозяйственных животных.

Работа проведена в отделе особо опасных инфекций, осуществляющем ветеринарно-санитарный надзор по предупреждению возникновения и распространения особо опасных для человека и животных инфекций (Москва). Исследования на сибирскую язву включают микроскопию мазков из исходного материала, высевы на питательные среды, постановку основных и дополнительных тестов идентификации, использование метода флуоресцирующих антител (МФА) для обнаружения антигенов и антител к ним, постановку ПЦР, биопробы и реакции преципитации. Проведенные в 2017–2018 гг. исследования патологического материала, мяса, кожсырья, санитарных смывов позволяют заключить, что лабораторного подтверждения, т. е. выделения культуры B. аntrhacis из исследуемых проб не было. Следовательно, эпизоотическая и эпидемическая обстановка по сибирской язве территории Москвы в 2017–2018 гг. оставалась благополучной.

Цель и задачи исследования – сравнить противопаразитарную эффективность кокцидиостатиков ампролиума (25 %) и байкокса (5 %) при эймериозе телят. Зараженность телят ооцистами эймерий определяли в одном из хозяйств Ивановской области. Пробы фекалий отбирали у клинически больных телят (профузный понос, в фекалиях обнаруживали слизь, пузырьки газа, кровь; наблюдалось общее угнетение, отказ от корма, повышение температуры тела до 40–41 ºС) из прямой кишки по 10–15 г от каждого животного и помещались в одноразовые контейнеры, на которых указывали возраст, пол животного и время сбора. Материал исследовали в лаборатории кафедры инфекционных и паразитарных болезней имени академика РАСХН Ю. Ф. Петрова по методу Фюллеборна. Для оценки терапевтической эффективности препаратов по принципу аналогов были подобраны две группы телят 2–3-месячного возраста по 10 голов в каждой. Животным первой группы (молодняк 3-месячного возраста) скармливали Апролиум 25 % БТ в дозе 0,04 г на 1 кг массы один раз в день курсом 5 дней подряд. Телятам второй группы 2-месячного возраста давали Байкокс 5 % в форме суспензии внутрь в дозе 15 мг/кг из расчета 3 мл на 10 кг живой массы однократно. Препараты давали в смеси с теплой водой индивидуально в утреннее кормление. За животными велось ежедневное клиническое наблюдение на протяжении всего лечения. В соответствии с исследованиями в неблагополучных по эймериозу хозяйствах с профилактической целью предлагаем скармливать телятам один раз в месяц, начиная с 20-дневного до 6-месячного возраста, индивидуально однократно Байкокс 5 % в дозе 15 мг/кг по ДВ. Одновременно с химиопрофилактикой рекомендуем проводить дезинвазию помещений и предметов ухода за животными (1 раз в месяц до достижения молодняком 6-месячного возраста).

Представители рода Эхинацея (Echinacea Moench) обладают целым рядом ценных свойств, прежде всего такими, как стимуляция иммунитета. В связи с этим лекарственные препараты и пищевые продукты, созданные с использованием эхинацеи, становятся обязательными для коррекции иммунодепрессивных состояний.

Заболевание коров маститом приводит к снижению молочной продуктивности и часто становится причиной выбраковки животных. Лечение мастита начинается после появления характерных для заболевания признаков – увеличения и болезненности пораженных долей вымени, изменения органолептических свойств молока. Ранняя диагностика и своевременные лечебно-профилактические мероприятия способны снизить уровень заболеваемости молочного стада и избежать экономических потерь от данного заболевания. В условиях молочно-товарной фермы АО «Родина» Жуковского района Брянской области проведены исследования эффективности диагностикумов «Масттест», «Экотест» и «Кенотест» для выявления мастита у коров. По результатам лабораторных исследований дана оценка качества молока от больных животных. Наибольшая диагностическая эффективность принадлежит Кенотесту. Данный препарат позволил выявить 94,4 % коров, больных субклиническим маститом. Чаще коровы болеют субклиническим маститом в конце периода лактации, а также в возрасте старше 7 лет. Проведены лабораторные исследования молока от коров с клиническим и скрытым маститами. У коров с субклинической и клинической формой мастита отмечается снижение белка соответственно на 2,2 и 16,4 %, повышение кислотности – на 3,6 и 8,6, повышение проводимости на 21,3 и 54,5 % относительно здоровых животных. Содержание лактозы и сухого обезжиренного молочного остатка у коров с клиническим маститом снижалось соответственно на 10,6 и 10,65 % по сравнению с контрольной группой коров. Среднее количество соматических клеток у коров с субклиническим маститом составило 674 тыс/мл, у больных с клинической формой мастита >1500.

В статье приводятся данные, характеризующие взаимосвязь разных типов пищевого поведения с живой массой и плодовитостью тувинских овец. Нами установлено, что животные I типа поведения превосходят по живой массе животных II и III типов поведения. При окоте был проведен учет потомства и был выявлен высокий процент плодовитости I типа (110 %), а матки II и III типа поведения – 105 и 98 %. Приведенные данные по распределению на поведенческие группы свидетельствуют о высоком удельном весе I сильного уравновешенного типа в экспериментальной группе, в связи с этим целесообразно использовать тип пищевой реакции овец в качестве селекционного признака при отборе маточного поголовья для овцеводческих хозяйств.

В современных условиях предъявляются все более высокие требования к микробиологическим показателям качества молока, что находит отражение в последних нормативных документах и является одним из важных условий, соблюдение которых учитывается при приемке продукта на дальнейшую переработку. Как показывает практика, высокая микробиологическая обсемененность и повышенное содержание соматических клеток в молоке часто являются причиной несоответствия его качества современным требованиям, отраженным в национальных и международных нормативных документах. Разработка и проведение мероприятий, направленных на улучшение состояния вымени коров в связи с использованием современных средств его обработки, – одна из важных задач по совершенствованию санитарно-гигиенических условий при производстве молока. Известно, что самый доступный способ профилактики мастита – это строгое соблюдение во время доения правил гигиены. Профилактика мастита сохраняет здоровье животного, увеличивает продолжительность срока использования коровы, улучшает качество и безопасность молока и молочной продукции, повышает экономическую эффективность производства молока и интерес специалистов к аграрному бизнесу. В нашей статье представлены результаты научно-исследовательской работы, которые были получены на молочно-товарной ферме. Во время эксперимента вымя лактирующих коров было обработано современными отечественными средствами. Для этого в хозяйствах были созданы одна контрольная и две опытные группы. В лактационный период вымя коров в опытных группах обрабатывали специальными моющими и дезинфицирующими средствами. В контрольной группе обработку вымени специальными средствами не производили: ее чистоту поддерживали с помощью обмывания теплой водой, как это обычно было принято в хозяйстве. Было установлено, что обработка вымени коров дезинфицирующими средствами способствует снижению микробиологической обсемененности и уменьшает количество соматических клеток в молоке коров.

Целью наших исследований явилась экспертиза качества рыбных консервов отечественных производителей. Объектами экспертизы явились рыбные консервы «Сельдь тихоокеанская натуральная с добавлением масла» марки «Доброфлот» и «Скумбрия атлантическая натуральная» марки «Морская удача». Проведенные исследования позволяют заключить, что указанные рыбные консервы производятся с соблюдением всех этапов технологического цикла и учетом принципов системы ХАССП и соответствуют требованиям нормативно-технической документации, в частности ГОСТ 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. Технические условия». Рыбные консервы данных марок имеют хорошие санитарные качества и безопасны для применения человеком. В целом производители предлагают нам достаточно качественный продукт.

В статье рассмотрены вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы, результаты микробиологического анализа обсемененности молока, сметаны в процессе розлива, молока пастеризованного (готовый продукт), зерненого творога. По итогам проведенных анализов сметаны в процессе розлива и сметаны (готовый продукт) в отобранных пробах не наблюдалось отклонений от норм, на основании чего можно судить о том, что сметана с массовой долей жира 20 % (ГОСТ 31452-2012) обладает высоким качеством и по микробиологическим показателям экологически безопасна. Проведены исследования анализов молока, сметаны и творога в процессе фасовки и непосредственно в готовых продуктах. В отобранных пробах не наблюдалось отклонений от норм. Можно судить о том, что молочная продукция, произведенная в условиях ООО «Тывамолоко», обладает высоким качеством и экологически безопасна по микробиологическим показателям. Технологический режим производства и санитарно-эпидемиологическое состояние на данном предприятии полностью соответствуют нормам.

Решением диссертационного совета Д 220.043.09 на базе ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К. А. Тимирязева» от 15 февраля 2019 года Пучкову Алексею Александровичу присуждена ученая степень кандидата биологических наук Экспертным советом по зоотехническим и ветеринарным наукам ВАКа Министерства науки и высшего образования Российской Федерации от 1 июля 2019 г. № 579/нк-1 выдан диплом кандидата биологических наук

Была проведена апробация и произведены сравнительные испытания тест-пластин, предназначенных для подсчета количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в птицепродуктах. Лабораторные испытания включали в себя выявление диапазонов чувствительности тест-пластин для определения КМАФАнМ, подсчет процента их извлекаемости (% всхожести) с поверхности тест-пластин, а также проведение их сравнительных испытаний с помощью классического метода анализа. Тест-пластины типа 1 содержат готовую питательную среду, гель и тетразолиевый индикатор, используются для подсчета КМАФАнМ в образцах пищевых продуктов, продовольственном сырье, а также при мониторинге окружающей среды. Тест-пластины типа 2 предназначены для экспрессного подсчета КМАФАнМ в пищевых продуктах и объектах внешней среды, содержат готовую питательную среду, водорастворимый желирующий агент, цветной индикатор. При сравнении чувствительности классических сред и тест-пластин типа 1 и 2 при определении КМАФАнМ была установлена высокая чувствительность как питательного агара, так и испытуемых тест-пластин. Для плотных сред она составляет не менее 0,1 мл суспензии из 6-го разведения. В наших исследованиях на всех чашках и тест-пластинах из 6 и 7 разведений выявлен рост типичных колоний, что свидетельствует о высокой чувствительности. Установлено, что процент извлекаемости на тест-пластинах хороший: на тест-пластинах типа 1 – 98,9 %, на тест-пластинах типа 2 – 86,8 %. При сравнительном исследовании классического метода и тест-пластин был получен хороший результат. Во всех случаях результаты исследований на КМАФАнМ тест-пластин сопоставимы с классическим методом: процент извлекаемости апробируемого материала составил более 80 %, в некоторых случаях – даже 100 %. Тест-пластины для определения КМАФАнМ просты в использовании, надежны, имеют длительный срок хранения (1 год), с их применением уменьшаются сроки проведения анализа и трудоемкость исследований.