По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

А.М. Агапкин

К 110–летию со дня рождения профессора Льва Алексеевича Трисвятского (1912–2003)

Ключевые слова: Л. А. Трисвятский, МСХА им. К. А. Тимирязева, кафедра хранения и технологии сельскохозяйственных продуктов, зерно, хранение
Ссылка для цитирования: Скопировать
Н.Н. Шагаева, С.В. Колобов

Свекловичная клетчатка в производстве полуфабрикатов из мяса

Ключевые слова: пищевые волокна, свекловичная клетчатка, мясные полуфабрикаты, функциональный ингредиент
УДК:637.049 DOI:10.33920/igt-01-2112-01
Ссылка для цитирования: Скопировать
М.А. Николаева, А.В. Лупашко

Поведение потребителей продовольственных товаров

Ключевые слова: типы потребителей, потребности, мотивация потребителей, факторы влияния на поведение, пищевые продукты, оценка товаров, принятие решения о покупке
УДК:366.12 DOI:10.33920/igt-01-2112-02
Ссылка для цитирования: Скопировать
М.А. Николаева, Д.Р. Кострубова

Субъекты маркетинговой деятельности

Ключевые слова: маркетинг, субъекты маркетинга, организационные структры служб маркетинга, менеджмент, маркетологи, маркетинговые организации, потребители
УДК:339.13 DOI:10.33920/igt-01-2112-03
Ссылка для цитирования: Скопировать
А.Е. Родионова

Одуванчик лекарственный — пищевая ценность и использование его в приготовлении напитков

Ключевые слова: одуванчик лекарственный, ботаническое описание, пищевая ценность, активные вещества, лекарственное сырье, применение растения, кулинария, напитки из одуванчика
УДК:58+664.6/7 DOI:10.33920/igt-01-2112-04
Ссылка для цитирования: Скопировать
А.А. Кролевец, М.М. Наумов, Е.М. Мамаева

Наноструктурированный танин: его свойства и применение в производстве функциональных продуктах питания лечебного назначения

Ключевые слова: наноструктурированный танин, самоорганизация, метод NTA
УДК:620.3:615.214.24 DOI:10.33920/igt-01-2112-05
Ссылка для цитирования: Скопировать
М.А. Николаева

Изменения состава липидов неповрежденной и механически поврежденной моркови при хранении

Ключевые слова: липиды, морковь, хранение, триглицериды, фосфолипиды, диглицериды, свободные жирные кислоты
УДК:665.224.2 DOI:10.33920/igt-01-2112-06
Ссылка для цитирования: Скопировать
M.A. Nikolayeva, A.V. Lupashko

Food consumer behaviour

Ключевые слова: types of consumers, needs, consumer motivation, factors influencing behaviour, food products, product evaluation, purchase decision making
УДК:366.12 DOI:10.33920/igt-01-2112-02
Ссылка для цитирования: Скопировать