В сохранении продовольственной независимости России одно из ведущих мест должны занимать высокая продуктивность, сохранность молодняка и получение чистой, в экологическом аспекте, животноводческой продукции. Однако сдерживающим фактором в этом направлении являются различные болезни, нарушения обмена веществ, которые проявляются в результате ухудшения содержания и кормления животных.

Сбалансировать рационы по минеральному питанию можно лишь при тщательном изучении состава растительных кормов рациона, который зависит от природно-климатической зоны и технологических особенностей кормопроизводства. В работе изучено влияние бентонита в качестве адсорбента в комплексе с солями йода и кобальта на зоотехническую и экономическую эффективность получения молока. Опыт проведен на лактирующих коровах черно-пестрой породы в ЗАО «Глинки» Кетовского района Курганской области. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Разница в кормлении состояла в том, что животные опытных групп получали соли микроэлементов, а коровы 2-й опытной группы – бентонитовую глину в дозе 1,60 % от сухого вещества рациона. Выявлены экономические показатели (себестоимость, рентабельность) получения молока при скармливании коровам минеральной подкормки – бентонита в комплексе с солями микроэлементов. Себестоимость 1 кг молока в 1-й опытной группе была меньше, чем в контроле на 3,00 руб., или на 23,45 %, во 2-й опытной на 3,94 руб., или на 33,25 %. При одинаковой цене реализации 1 кг молока выручка от реализации оказалась различной. Так, выручка в контроле была меньше, чем в 1-й опытной группе на 46,08 тыс. руб., или на 16,37 %, а во второй опытной группе – на 61,92 тыс. руб., или на 22,00 %. Прибыль от реализации продукции в 1-й опытной группе была выше на 60,25 тыс. руб., или в 2,74 раза, во 2-й опытной группе – на 82,77 тыс. руб., или в 3,39 раза. Рентабельность производства молока в контрольной группе составила 14,00 %, тогда как в 1-й опытной группе 40,73 % и во 2-й опытной – 51,9 %.

Современный период развития животноводства связан с переоснащением его новейшими экономически эффективными инновационными технологиями. Это требует уточнения стратегии дальнейшего развития комплекса организационно-экономических и технологических мер, осуществления технического обеспечения, повсеместного перехода к освоению новых знаний, необходимых для обслуживания внедряемых технологий. Для повышения эффективности производства сельскохозяйственной продукции необходима мобилизация всех внутренних резервов организации. Однако низкоквалифицированная подготовка сельскохозяйственных специалистов, недостаточное финансово-ресурсное обеспечение обслуживаемых технологий, слабая информированность и отсутствие консультационной поддержки сельхозпроизводителей, проблемы кормопроизводства и многое другое снижают эффективность производства и рентабельность предприятия. Исследование функционирования служб внутреннего аудита на предприятиях России, а также за рубежом позволяет сделать вывод, что аудит является не только элементом в системе внутрихозяйственного контроля, но и звеном управленческой структуры организации, оказывающим помощь руководству и руководителям подразделений в принятии эффективных управленческих решений.

Дрожжевые пробиотики являются идеальными компонентами для включения в корма животных. Они благоприятно влияют на рубцовую микрофлору, синтез витаминов, аминокислот и микробного белка. Дрожжевые клетки усиливают рост рубцовых бактерий, что стабилизирует рН, вследствие чего они стали неотъемлемой частью инновационных технологий в кормлении животных. Изучено влияние дрожжевых пробиотических добавок на переваримость питательных веществ и обмен азота в организме телят. Был проведен научно-хозяйственный опыт на телятах черно-пестрой породы до 6-месячного возраста в ЗАО «Глинки» Курганской области. Для проведения исследований было сформированы четыре группы телят 10-суточного возраста по 10 голов в каждой по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и происхождения. Согласно схеме кормления телятам подопытных групп изучаемые кормовые добавки скармливали в молочный период с момента поедаемости корма до 4-месячного возраста. Телятам 1-й опытной группы дополнительно к основному рациону скармливали И-Сак 1026 в количестве 10 г на голову в сутки, аналогам 2-й опытной – Левисил SC+ в количестве 6 г на голову в сутки и телятам 3-й опытной группы Оптисаф в количестве 10 г на голову в сутки. Результаты исследований свидетельствуют, что использование в рационах телят дрожжевой пробиотической добавки Оптисаф в дозе 10 г/гол./сут способствовало лучшему перевариванию питательных веществ и использованию азота кормов рациона.

Сухостойный период – самый короткий в производственном цикле жвачных, но его значение в сохранности здоровья коровы и теленка, воспроизводительной функции и будущей продуктивности очень велико. Завозимые премиксы не учитывают зональных особенностей региона, поэтому применение их не всегда приносит ожидаемый результат. В связи с этим необходимо уделять особое внимание производству премиксов собственного производства с учетом особенностей кормопроизводства и фактического дефицита минеральных веществ и витаминов в рационах животных. Проведены исследования по изучению влияния минерального премикса, обогащенного критическими аминокислотами, используемого в кормлении сухостойных коров, на рост и развитие телят, а также изучены обмен азота, энергии и молочная продуктивность у коров в период раздоя. Премикс № 1 изготовлен с учетом дефицита микроэлементов (Сu, Zn, Со, I) и критических аминокислот (лизин, метионин, триптофан) в рационе сухостойных коров, в премиксе № 2 дозы микроэлементов и аминокислот увеличены на 25 %. Животные 1-й опытной группы получали премикс № 1, а 2-й опытной группы – премикс № 2. Объемистые корма животные получали в виде кормосмеси в составе: силос кукурузный – 55 %, сенаж – 32, плющеная зерносмесь – 8, сено – 5 % по массе. Общая питательность рационов составила 13,5 ЭКЕ, в 1 кг сухого вещества содержалось 0,97 ЭКЕ. Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона составила 9,76 МДж. Установлено, что удой молока за первые 100 сут лактации был в 1-й опытной группе на 15, 06 % больше, а во 2-й опытной – на 14,06 %, чем в контрольной. В пересчете на 4 %-ную жирность молока разница в удое увеличилась до 16,85 % (Р < 0,05) и 21,17 % (Р < 0,05) соответственно. Выход молочного жира у коров 1-й опытной группы был больше по сравнению с контролем на 18,41 кг, или на 16,85 % (Р < 0,01), а во 2-й опытной – на 23,13 кг, или на 21,17 % (Р < 0,01), молочного белка – на 13,65 кг, или на 15,42 % (Р < 0,05) соответственно. Введение в рацион исследованных премиксов сухостойным коровам позволило получить молодняк с повышенной энергией роста, а лактирующие коровы лучше использовали обменную энергию и азот на производство молока, у них повысилась молочная продуктивность.

Изучение возможности использования сапропеля в комбикормах перепелов имеет большую актуальность и практическую значимость. В статье рассмотрены результаты исследований по изучению влияния сапропеля на живую массу, мясную продуктивность и химический состав мяса перепелов. По результатам анатомической разделки тушек перепелов опытных групп, получавших сапропель в составе комбикорма и в свободном доступе, содержалось больше съедобных частей и мышц по сравнению с контрольной группой. Использование сапропеля в сбалансированных комбикормах и в свободном доступе положительно влияло на живую массу, мясную продуктивность и качество продукции. У перепелов, получавших комбикорма с содержанием 10,12 % сапропеля и сапропель в свободном доступе масса потрошеной тушки самок была больше контрольной группы на 7,76 % (P < 0,01), 5,83 и 8,74 % (P < 0,01), самцов – на 4,39 % (P < 0,05), 2,20 и 7,69 % (Р < 0,01) соответственно. Убойный выход перепелов 2-й и 4-й опытных групп был больше контрольной группы: самки – на 2,51 (Р < 0,01) и 1,63 % (Р < 0,05), самцы – 1,45 и 1,04 %. Наибольший убойный выход получен при скармливании сапропеля в свободном доступе, что было больше контрольной группы: самки – на 2,67 %, самцы – на 3,19 %. Использование 10 и 12 % сапропеля в составе комбикормов птицы 2-й и 4-й опытных групп привело к увеличению массы потрошеной тушки самок – на 9,01 и 9,00 % (Р < 0,01), самцов – на 5,26 (Р < 0,01) и 6,90 %, убойного выхода самок – на 3,38 и 2,70 %, самцов – на 1,65 и 2,52 % по сравнению со сверстниками, получавшими комбикорм с заменой его части на 10 и 12 % сапропеля. Скармливание сапропеля в составе комбикормов и в свободном доступе позволило увеличить живую массу птицы на 2,33–4,04 %, убойный выход – на 1,33–2,93 %, выход мышечной ткани – на 1,30–6,09 %, в т. ч. грудных мышц – на 1,15–6,80 %. Замена части основного комбикорма сапропелем позволила снизить содержание жира в мышцах.

Бетаин получают из мелассы при переработке сахарной свеклы. Он является промежуточным продуктом обмена холина, необходим для образования метионина в клетках, участвует в реакциях метилирования, способствует поддержанию водного баланса живой клетки. Поступая в организм, бетаин улучшает регенерацию кишечного эпителия, структуру мышечной ткани, снижает энергетические затраты на осморегуляцию, повышает устойчивость организма к стрессам. В связи с этим продукты переработки сахарной свеклы, содержащие бетаин, целесообразно вводить в комбикорма в качестве кормовой добавки. Представлены результаты исследований по оценке эффективности скармливания перепелам кормовой добавки с бетаином в дозе 0,3 и 0,5 кг/т комбикорма с недостаточным количеством серосодержащих аминокислот. Установлено, что петушки и курочки опытных групп превосходили контрольных аналогов по среднесуточному приросту живой массы на 2,80–6,99 и 4,17–4,46 %. Масса потрошеной тушки птицы опытных групп была больше, чем в контрольной группе на 4,59–9,10 %, убойный выход выше на 1,3 и 1,7 %, а мясо (фарш) имело более высокий (в 1,03 и 1,24 раза) белково-качественный показатель. Лучшие показатели продуктивности в период выращивания молодняка получены при дозировке кормовой добавки с бетаином в количестве 0,5 кг/т комбикорма. Скармливание изучаемой добавки отрицательно сказалось на яичной продуктивности птицы. Яйценоскость на 1 несушку за период яйцекладки снизилась, по сравнению с контролем, в опытных группах на 2,4 и 8,7 %, интенсивность яйцекладки – на 1,7 и 6,3 %, выхода яичной массы – на 6,5 и 8,9 %, средняя масса 1 яйца уменьшилась на 4,2 и 0,2 %.

Для приготовления силоса и сенажа можно использовать все виды трав, но лучше многолетние бобовые (люцерна, козлятник, эспарцет и бобово-злаковые смеси). Особенно велико значение сроков уборки, т.к. по мере старения трав изменяется морфологический и химический состав, т.е. масса листьев уменьшается, а масса стеблей, соответственно, увеличивается, накапливается клетчатка. В статье рассматриваются научно-обоснованные способы заготовки сочных кормов из бобово-злаковых многолетних трав, их влияние на производство молока. Установлено, что в затратах энергетических кормовых единиц на производство 1 кг молока разница между коровами подопытных групп была несколько ниже, т. к. питательность рационов опытных групп с силосом люцерново-кострецовой смеси, консервированной «Байкал ЭМ1», выраженная в ЭКЕ, была выше контрольного значения. В контрольной группе на 1 кг молока было затрачено 1,07 ЭКЕ, а в опытных группах от 1,05 (2-я опытная группа) до 1,03 (3-я опытная группа) ЭКЕ, или на 1,9 и 3,7 % меньше. У коров 3-й опытной группы, получавших в составе рациона 25 кг силоса смеси люцерны и костреца безостого с «Байкал ЭМ1», затраты кормов на единицу продукции были самыми низкими. Использование в рационах лактирующих коров 20 и 25 кг силоса из смеси люцерны и костреца безостого, консервированного с «Байкал ЭМ1», благоприятно влияет на молочную продуктивность коров, способствуя повышению удоев молока и снижению затрат кормов на единицу продукции.

Существуют способы повышения качества комбикормов, повышающих их качество. Таким способом является использование кормовых подкислителей, которые включают в себя органические кислоты и их соли. Их использование способствует консервированию корма, повышению его кислотности, задержки роста плесени, бактерий и дрожжей, препятствию размножения гнилостной и условно-патогенной микрофлоры в кишечнике, нормализации pH желудка, блокированию эффекта нейтрализации соляной кислоты, возникающей при поступлении корма с высокощелочной средой, улучшению аппетита животных, стимулирующему эффекту выделения энзимов, повышению конверсии корма. В статье показан способ повышения качества кормов с использованием кормовых подкислителей, включающих в себя набор органических кислот и их солей. Эффективность использования подкислителей в кормах для поросят изучали в условиях свиноводческого комплекса ООО «Алтаймясопром». В состав комбикормов вводили подкислители: АсидЛак, Еврогард, Саноцид. Применение органических кислот позволило снизить число возникновения случаев с расстройством деятельности желудочно-кишечного тракта, негативных последствий при смене рациона кормления между периодами выращивания, добиться увеличения среднесуточных приростов до 6 %, снизить затраты корма на единицу прироста на 2–4 %, улучшить показатели сохранности поголовья. Для повышения эффективности комбикормов в свиноводстве рекомендуем произвести частичную замену доли пшеницы на подкислители, в период выращивания от 42 до 56 сут в СК-4 на АсидЛак (0,5 %), от 57 до 84 сут в СК-5 на Еврогард (0,4 %) и в период откорма в СК-7 – на Саноцид (0,5 %).

Интенсификация молочного животноводства, направленная на повышение продуктивности животных, невозможна без полноценного кормления лактирующих коров. В настоящее время российскими учеными разработаны научно-обоснованные нормы кормления коров, учитывающие до 30 нормируемых показателей, включающих обменную энергию, основные питательные вещества, сырой и переваримый протеин, жир, ряд витаминов, а также макро- и микроэлементов. Целью работы явилось определение эффективности применения комплексного премикса ПМДК-40 в рационе лактирующих коров. На конкретных примерах сбалансированного кормления лактирующих коров и проведения научного опыта в колхозе «Рассвет» Увельского района Челябинской области рассмотрено применение минеральных добавок с целью увеличения продуктивности животных. Установлено, что премикс ПМДК-40 положительно влияет на биохимический состав крови лактирующих коров и тем самым стимулирует более эффективное переваривание и усвоение кормов рациона. После проведения научно-хозяйственного опыта в течение 30 сут в опытной группе коров в сыворотке крови появилось незначительное количество цинка, кобальта и йода, что указывало на положительное действие премикса ПМДК-40. В опытной группе за данный период (30 сут) также повысилось в крови содержание эритроцитов и гемоглобина, что указывает на действие кобальта в повышении эритропоэза. Применение премикса ПМДК-40 в хозяйствах Челябинской области, в рационах лактирующих коров, где наблюдается недостаток микроэлементов цинка, кобальта и йода и макроэлемента магния, экономически оправдано. Чистая прибыль от применения премикса ПМДК-40 в рационах лактирующих коров составила 11,1 руб. на голову за сутки при затратах на премикс ПМДК-40 – 0,25 руб./сут на голову.