Актуальность темы. Высокий уровень продуктивности животных достигается, главным образом, за счет оптимизации их кормления, оказывающего положительное влияние на обмен веществ и физиологическое состояние организма. Рационы должны содержать требуемое количество обменной энергии и все необходимое для животного питательные и биологически активные вещества [2, 5]. На сбалансированность рационов существенное влияние оказывают различные биологически активные вещества, одним из которых является бетаин, который обычно получают из мелассы при переработке сахарной свеклы [3]. По химической структуре это триметилглицин, содержащий свободные метильные группы. Он является промежуточным продуктом обмена холина, необходим для образования метионина в клетках, способствует поддержанию водного баланса живой клетки [1, 7]. Поступая в организм с кормом, бетаин улучшает регенерацию кишечного эпителия, структуру мышечной ткани, снижает энергетические затраты на осморегуляцию, повышает устойчивость организма к стрессам и заражению кокцидиями. В связи с этим бетаин может использоваться в качестве кормового компонента в комбикормах [4, 6, 8‒11, 13‒15].
Цель исследований – оценка эффективности использования в комбикормах перепелов в период выращивания и яйцекладки различных дозировок кормовой добавки, содержащей бетаин.
Материал и методы исследований. Объектом исследований являлось продуктивное и физиологическое действие кормовой добавки с бетаином, приготовленной из свеклы столовой. Опыт продолжительностью 158 сут проведен на физиологическом дворе СибНИПТИЖ СФНЦА РАН на перепелах японской породы, сформированных в суточном возрасте в четыре аналогичные группы по 55 голов в каждой. Цыплят содержали в клеточной батарее с соблюдением требуемых для них условий микроклимата. Всем подопытным перепелам скармливали одинаковый основной комбикорм (рацион), приготовленный с учетом возраста и физиологических особенностей данного вида птицы. Межгрупповые различия заключались в следующем: перепела 1-й контрольной группы потребляли только основной рацион, птица 2-й и 3-й опытных групп дополнительно к основному рациону получала кормовую добавку с бетаином в количестве 0,3 и 0,5 кг/т комбикорма. Кормовая добавка с бетаином представляет собой продукт, полученный из резки высушенной свеклы сахарной, обработанной механохимическим способом с гидрокарбонатом натрия (5 %).