Современные технологии индустриального рыбоводства позволяют получать продукцию высокого качества. Однако стрессовые условия искусственной экосистемы (высокая плотность посадки, нарушение оптимальных гидрохимических условий) способны негативно отразиться на пищевой активности, скорости роста, привести к развитию алиментарных заболеваний и истощению антиоксидантного потенциала. В условиях, когда рыба лишена естественной пищи, а обмен веществ полностью находится под контролем человека, использование сбалансированных кормов, обогащенных макрои микроэлементами, а также биологически активными веществами, в максимальной мере обеспечивает обменные процессы и способствует увеличению скорости роста и получению физиологически полноценной молоди. Использование антиоксидантных кормовых добавок позволяет не только проводить своевременную терапию, но и оказать профилактическое действие для предотвращения негативных последствий искусственной экосистемы. В настоящее время существует целый ряд антиоксидантных кормовых добавок, среди которых особый интерес вызывают природные биоантиокислители флавоноидной природы, такие как катехины, дигидрохалконы, флавонолы, лейкоцианы, дигидрокверцетин. В статье рассматривается опыт применения антиоксиданта нового поколения — дигидрокверцетина и иммуностимулятора — арабиногалактана в кормлении гибрида тиляпии (Oreochromis mossambicus ×Oreochromis niloticus). Установлено, что добавление в состав продукционных кормов дигидрокверцетина (25,0–50,0мг/кг) и арабиногалактана (50,0мг/кг) позволило увеличить продуктивность на 26,0%, а также оказать положительное влияние на физиологическое состояние рыб. Полученные результаты дополняют существующие представления об областях применения антиоксидантов, а также доказывают перспективность применения средств растительного происхождения в качестве антиоксидантных кормовых добавок.