Висторическом прошлом реки Северной Америки были богаты осетрообразными. В США обитали 5 видов рода Acipenser: атлантический (длиннорылый) осетр A. oxyrhynchus, короткорылый осетр A. brevirosrum, озерный осетр A. fulvescens, белый осетр A. transmontanus, зеленый осетр A. medirostris, три вида рода Scaphirhynchus: белый лопатонос S. albula, обыкновенный лопатонос S. platorynchus, лопатонос Сутткузи S. suttkusi и представитель семейства Popyodontidae — американский веслонос Polyodon spatula. В настоящее время Северная Америка единственный континент, где сохранились хотя бы отдельные безопасные природные популяции большинства видов нативных осетрообразных (атлантический осетр — реки Св. Лаврентия и Св. Джона в Канаде, озерный осетр — система Великих озер, белый осетр — реки Колумбия и Снейк, зеленый осетр — р. Кламат, веслонос — низовья бассейна Миссисипи, обыкновенный лопатонос — Миссисипи и Миссури). Практически исчез лопатонос Сутткузи, идентифицированный как отдельный вид только в 1988 г. В опасности исчезновения находятся короткорылый осетр и бледный лопатонос, у которых не сохранилось безопасных популяций [27].
Первые эксперименты по оплодотворению икры осетровых в США были проведены «отцом американского рыбоводства» Сесом Грином (Seth Green) в 1875 г. Использовались зрелые самки и самцы из промышленных уловов. Позднее, когда запасы осетровых сократились, рыбоводы пытались отлавливать единичных текучих самок в районах нерестилищ вплоть до 1920 г., когда вся осетроводная структура была ликвидирована или перепрофилирована, поскольку выловить зрелых рыб стало практически невозможно, а методов гормональной стимуляции еще не знали [4, 15].
Современный этап осетроводства начался в США c отработки методов выращивания молоди американского веслоноса Polyodon spathula в начале 1960-х гг. Первых личинок получали из собранной в природных условиях икры [19]. Биотехнология искусственного разведения веслоноса с использованием методов гипофизарных инъекций разрабатывалась Корпусом американских инженеров на реке Осадж (бассейн Миссисипи) в конце 1960-х — начале 1970-х гг. для компенсационных пополнений природных популяций [12]. При заводском разведении веслоноса был использован советский опыт гормональной индукции овуляции, оплодотворения и обесклеивания икры, прудового выращивания личинок и молоди осетровых. С середины 1980-х вместо гипофизарных препаратов осетровых и карповых, малодоступных в США, стали применять двукратные инъекции аналога ЛГ-РГ (люлиберина) из расчета 10 + 90 мкг на 1 кг веса тела с интервалом 12 часов [7]. Икру первоначально сцеживали небольшими порциями (каждые 30–60 минут в течение 12 часов), позднее стали использовать «кесарево сечение» [4] и «минимально инвазивный хирургический метод» (Minimally invasive surgical technique, MIST) [25], аналогичный методу подрезания яйцеводов С.Б. Подушки.