По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 639.3 DOI:10.33920/sel-09-2010-07

Аквакультура осетрообразных. Часть 6. Северная и Южная Америка

И. В. Тренклер канд. биол. наук, Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины, Санкт-Петербургский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («ГосНИОРХ им. Л.С. Берга»), Россия, Санкт-Петербург; orcid: 0000-0002-6481-7963; 194358, Санкт-Петербург, пр-т Просвещения, д. 36/141; е-mail: trenkler@mail.ru.

В серии обзоров рассмотрены история и современное состояние аквакультуры осетрообразных рыб в различных странах мира. Самым первым объектом американского осетроводства стал веслонос Polyodon spathula. Веслонос хорошо растет в прудах на естественных кормах, зрелые самки дают до 15% от веса тела икры, сходной с икрой севрюги. К негативным аспектам рыбоводства относится опасность выедания молоди птицами, неустойчивость к переуплотнению, недостатку кислорода, хендлингу и длительный период выращивания (не менее 7 лет) до получения первой икры Выращивание веслоноса осуществляется главным образом в штатах Кентукки, Индиана, Миссури и Алабама в поликультуре с канальным сомом Ictalurus punctatus или пресноводной креветкой Macrobrachium rosenbergii. Самым важным объектом североамериканского осетроводства является самый крупный и быстро растущий представитель рода Acipenser — белый осетр A. transmontanus. Наиболее крупные товарные хозяйства располагаются в Калифорнии, Айдахо и Флориде. Разработка биотехнологии выращивания этого вида началась в декабре 1979 г. в Калифорнийском университете в г. Дэвис. Первое успешное получение икры от диких производителей белого осетра из реки Сакраменто произведено в 1980 г., первые самки из этой генерации созрели в 1994 г. Заводское потомство от белых осетров из реки Снейк получено в 1988 г., первые самки созрели в 2000 г. Получение товарной продукции (черной икры) началось только после созревания второго поколения. Во Флориде и Северной Каролине в небольших объемах выращивают русского и сибирского осетров, стерлядь, белугу и севрюгу. Суммарный годовой объем продукции осетроводства США составляет 1285 т (2018 г.), черной икры было произведено 23 т. В Канаде единственный объект выращивания среди осетровых рыб — белый осетр. Ежегодно производится около 2 т черной икры. Из стран Южной Америки выделяется Уругвай, где существует крупная ферма, созданная в 1994 г. при участии российских специалистов.

Литература:

1. Anonimous. Independent Consultant. Sturgeon/ White sturgeon (Acipenser transmontanus). Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. 2020, 63 pp.

2. Bronzi P.P., Chebanov M., Michaels J.T., Wei Q., Rosenthal H., Gessner J. Sturgeon meat and caviar production: Global update 2017. J. Appl. Ichthyol, 2019, no. 35, pp. 257–266.

3. Capello A., Somers R., Bihm C., Smith N. Nature fish in the classroom. Teachers Guide. Paddlefish Polyodon spathula. Louisiana Department of Wildlife and Fisheries and Louisiana Sea Grant College Program. 2005, 190 pp.

4. Conte F.S., Conte F.S., Doroshov S.I., Lutes P.B., Strange E.M. Hatchery manual for the white sturgeon with application to other North American Acipenseridae. Univ. of California Publication, 1988, no. 3322, 104 pp.

5. Doroshov S.I., Clark W.H., Jr., Lutes P.B., Swallow R.L., Beer K.E., McGuire A.B., Cochran M.D. Artificial propagation of the white sturgeon Acipenser transmontanus Richardson. Aquaculture, 1983, no. 1, pp. 93–104.

6. Doroshov S.I., Lutes E.B. Preliminary data on the induction of ovulation in white sturgeon (Acipenser transmontanus Richardson). Aquaculture, 1984, vol. 38, no. 1, p. 221–227.

7. G raham L.K., Hamilton E.J., Russell T.R., Hicks C.E. The culture of paddlefish — a review of methods. The Paddlefish: Status, Management, and Propagation. Modern Litho-Print Co., Jefferson City, USA, 1986, pp. 78–94.

8. Ethier, V. Independent Consultant. US Farmed sturgeon. Seafood Watch. Seafood Report. Monterey Bay Aquarium, 2014, 43 pp. http//www.coppens.eu

9. Farminguk. Uruguay-Fish Farming with a difference. 2009, March, 29. https://www. farminguk.com/news/uruguay-fish-farming-with-a-difference-_13747.html

10. Harris L., Shiraishi H. Understanding the global Caviar Market. Results of a rapid assessment on trade on sturgeon caviar. Traffic and WWF Joint Report, 2018, 94 pp.

11. Marshallberg farm. Domestic Caviar and sturgeon. https://thecaviarfarm.com/

12. Mims S.D. Aquaculture of paddlefish in the United States. Aquat. Living Resour, 2001, Vol. 14, pp. 391−398.

13. Mims S.D., Onders R.J. Polyculture and reservoir ranching: sustainable aquaculture strategies for paddlefish (Polyodon spathula) production. Sustainable Agriculture Research & Education, 2005, 6 pp. http://www.sare.org/publications/factsheet/pdf/07AGI2005.pdf

14. Mims S.D., Shelton W.L. Paddlefish aquaculture. John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey, 2015, 300 pp.

15. Murawski S.A., Pacheco A.L. Biological and fisheries data on Atlantic sturgeon Acipenser oxyrhynchus (Mitchill). National Marine Fisheries service. Technical series Report, 1977, no. 10, pp. 1–69.

16. North American Sturgeon and Paddlefish Society. Sturgeon Aquaculture. http:// nasps-sturgeon.org/sturgeons/aquaculture.aspx.

17. Perretta A. Farming of Siberian sturgeon (Acipenser baerii) for caviar production in Uruguay facilities and culture phases. 2012, March 25. https://fishconsult.org/?p=3200

18. Podushka S.B. Sposob polucheniya ikry ot samok osetrovyh ryb. Avtorskoe svidetelstvo SSSR [Method of roe striping in female sturgeons. Author’s certificate of the USSR. no 1412035], 1986, №1412035. (in Russian)

19. Purkett Ch.A., Jr. Reproduction and Early Development of the Paddlefish. Trans. Amer. Sci. Soc., 1961, Vol. 90, no. 2, pp. 125–129.

20. Schatz R.D. Caviar Dreams: Why a Florida startup is farming Siberian sturgeon amid the spanish moss. 2015, Nov, 30. https://www.forbes.com/sites/robindschatz/2015/11/30/caviardreams-a-florida-startup-bets-on-sustainable-sturgeon-farming-amid-palms-and-spanishmoss/#a522eac71805

21. Sicuro B. The future of caviar production on the light of social changes: a new dawn for caviar? Reviews in Aquaculture, 2019, no. 1, pp. 204–219.

22. Smith T.I.J., Dingley J.C., Marchette E.E. Induced spawning and culture of Atlantic sturgeon, Acipenser oxyrinchus. Progr. Fish Cult., 1980, no. 42, pp. 147–151.

23. Smith T.I.J., Dingley J.C., Marchette E.E. Culture trials with Atlantic sturgeon, Acipenser oxyrinchus, in USA. J. Marycult. Soc. 1981, 12, no. 2, pp. 78–87.

24. Speer L., Lauck L., Pikitch E., Boa S., Dropkin L., V. Spruill Roe to Ruin: the decline of sturgeon in the Caspian sea and the Road to recovery. Wildlife Conservation Society, 2000, 26 pp. http://www.caviaremptor.org/roe_to_ruin.PDF

25. Štěch L., Linhart O., Shelton W.L., Mims S.D., Minimally invasive surgical removal of ovulated eggs from paddlefish. Aqua. Int., 1999, no. 7, pp. 129–133.

26. Sturgeons Aquafarms. Bascom, Florida, USA. The Plight of Beluga Sturgeon. https:// sturgeonaquafarms.com/beluga-in-esa/

27. Trenkler I.V. Konservatsionnaya akvakultura SShA i Kanady: 1. Redkie I ischezayuschie vidy osetroobraznykh [Conservation aquaculture of USA and Canada: 1. Threatened and endangered species of Acipenseriformes]. Fish Breeding and Fisheries, 2016, no. 11, pp. 42–55. (in Russian)

28. Trenkler I.V. Konservatsionnaya akvakultura SShA i Kanady: 2. Isolirovannaya populyatsiya belogo osetra Acipenser transmontanus reki Kutenai [Conservation aquaculture of USA and Canada: 2. The landlocked population of white sturgeon Acipenser transmontanus of Kootenai River] Fish Breeding and Fisheries, 2017, no. 1, pp. 55–61, no. 2, pp. 64–69. (in Russian)

29. Trenkler I.V. Konservatsionnaya akvakultura SShA i Kanady: 3. Veslonos Polyodon spathula [Conservation aquaculture of USA and Canada: 3. Paddlefish Polyodon spathula. Fish Breeding and Fisheries, 2017, no. 4, pp. 61–75. (in Russian)

30. Tzankova Z. Independent Consultant. US Farmed sturgeon. Seafood Watch. Seafood Report. Monterey Bay Aquarium, 2007, 45 pp.

31. Vancouver Sun editor. Canada’s only white sturgeon farm prepares for caviar harvest after 11 years of nurturing. Vancouver Sun, 2011, Jan, 13. https://vancouversun.com/ news/staff-blogs/canadas-only-white-sturgeon-farm-prepares-for-caviar-harvest-after11-years-of-nurturing

32. Wurts W.A., Mims S.D., Onders R.J. Polyodon spathula polyculture in low-input shrimp Macrobrachium rosenbergii ponds. Kentucky Aquatic Farming, Fall 2008, vol. 21, no. 2, p. 3–4.

Висторическом прошлом реки Северной Америки были богаты осетрообразными. В США обитали 5 видов рода Acipenser: атлантический (длиннорылый) осетр A. oxyrhynchus, короткорылый осетр A. brevirosrum, озерный осетр A. fulvescens, белый осетр A. transmontanus, зеленый осетр A. medirostris, три вида рода Scaphirhynchus: белый лопатонос S. albula, обыкновенный лопатонос S. platorynchus, лопатонос Сутткузи S. suttkusi и представитель семейства Popyodontidae — американский веслонос Polyodon spatula. В настоящее время Северная Америка единственный континент, где сохранились хотя бы отдельные безопасные природные популяции большинства видов нативных осетрообразных (атлантический осетр — реки Св. Лаврентия и Св. Джона в Канаде, озерный осетр — система Великих озер, белый осетр — реки Колумбия и Снейк, зеленый осетр — р. Кламат, веслонос — низовья бассейна Миссисипи, обыкновенный лопатонос — Миссисипи и Миссури). Практически исчез лопатонос Сутткузи, идентифицированный как отдельный вид только в 1988 г. В опасности исчезновения находятся короткорылый осетр и бледный лопатонос, у которых не сохранилось безопасных популяций [27].

Первые эксперименты по оплодотворению икры осетровых в США были проведены «отцом американского рыбоводства» Сесом Грином (Seth Green) в 1875 г. Использовались зрелые самки и самцы из промышленных уловов. Позднее, когда запасы осетровых сократились, рыбоводы пытались отлавливать единичных текучих самок в районах нерестилищ вплоть до 1920 г., когда вся осетроводная структура была ликвидирована или перепрофилирована, поскольку выловить зрелых рыб стало практически невозможно, а методов гормональной стимуляции еще не знали [4, 15].

Современный этап осетроводства начался в США c отработки методов выращивания молоди американского веслоноса Polyodon spathula в начале 1960-х гг. Первых личинок получали из собранной в природных условиях икры [19]. Биотехнология искусственного разведения веслоноса с использованием методов гипофизарных инъекций разрабатывалась Корпусом американских инженеров на реке Осадж (бассейн Миссисипи) в конце 1960-х — начале 1970-х гг. для компенсационных пополнений природных популяций [12]. При заводском разведении веслоноса был использован советский опыт гормональной индукции овуляции, оплодотворения и обесклеивания икры, прудового выращивания личинок и молоди осетровых. С середины 1980-х вместо гипофизарных препаратов осетровых и карповых, малодоступных в США, стали применять двукратные инъекции аналога ЛГ-РГ (люлиберина) из расчета 10 + 90 мкг на 1 кг веса тела с интервалом 12 часов [7]. Икру первоначально сцеживали небольшими порциями (каждые 30–60 минут в течение 12 часов), позднее стали использовать «кесарево сечение» [4] и «минимально инвазивный хирургический метод» (Minimally invasive surgical technique, MIST) [25], аналогичный методу подрезания яйцеводов С.Б. Подушки.

Для Цитирования:
И. В. Тренклер, Аквакультура осетрообразных. Часть 6. Северная и Южная Америка. Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2020;10.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: