Современные технологии индустриального рыбоводства позволяют получать продукцию высокого качества. Однако стрессовые условия искусственной экосистемы (высокая плотность посадки, нарушение оптимальных гидрохимических условий) способны негативно отразиться на пищевой активности, скорости роста, привести к развитию алиментарных заболеваний и истощению антиоксидантного потенциала [3, 9, 11, 20, 22, 26].
Признаком ослабления антиоксидантной защиты организма служат потеря аппетита, снижение темпа роста, снижение активности и повышение смертности. Кроме того, отмечается мышечная дистрофия, жировая дегенерация печени, накопление жидкости в брюшной полости, гемолиз эритроцитов, снижение гематокрита [24, 29].
Дополнительное обогащение рациона биологически активными веществами (БАВ) в виде кормовых добавок, витаминов и витаминно-минеральных комплексов оказывает стимулирующее действие на организм рыб, повышая продуктивность выращиваемых рыб и увеличивая рентабельность рыбоводного предприятия.
Появление новых препаратов, обладающих антиоксидантными свойствами, позволяет совершенствовать технологию кормления и повысить прооксидантно-антиоксидантное равновесие.
В связи с тем что важным критерием выбора антиоксидантной кормовой добавки является безопасность в экологическом отношении, интерес представляют природные биоантиокислители флавоноидной природы, в частности дигидрокверцетин. Этот природный флавоноид, выделенный из древесины лиственницы, обладает широким спектром свойств, например участвует в синтезе витамина Р, способствует уменьшению проницаемости и ломкости капилляров и др. [8].
Целью исследований являлось изучение влияния биофлавоноида дигидрокверцетина и иммуностимулятора арабиногалактан на эффективность выращивания и физиологическое состояние молоди гибрида тиляпии Oreochromis mossambicus × Oreochromis niloticus.
Экспериментальные работы проводили на базе Инновационного центра «Биоаквапарк — НТЦ аквакультуры» ФГБОУ ВО «Астраханский государственный технический университет». Объектом исследования был выбран популярный объект аквакультуры — гибрид тиляпии Oreochromis mossambicus × Oreochromis niloticus.