Современный житель мегаполиса, западного или российского — не важно, не мыслит себя без эспрессо, капучино или американо — отдых и командировка не меняют этого пристрастия, сформированного урбанистической культурой XXI века. Значит ли это, что кофейня станет отличным дополнением к гостиничному бизнесу? Пожалуй, да. Она не требует высокой кухни, шеф-поваров, мармитов. А будучи расположенной со стороны фасада, способна работать как на постояльцев, так и привлекать посетителей с улицы — если, конечно, это вам нужно. В данном случае уместно рассмотреть вариант с покупкой франшизы популярной сети. В общем, тема организации кофейни при отеле явно заслуживает изучения.
