Основным направлением приоритетного развития сельского хозяйства является ускоренное развитие животноводства. Молочное животноводство – приоритетная отрасль не только на юге Тюменской области, но и во всей России. Данной отрасли уделяется большое внимание в виде государственной поддержки. В процессе аграрных преобразований в настоящее время в Тюменском регионе основной упор сделан на становление частного сектора экономики, развитие мелкотоварного производства и малых форм хозяйствования. Развитие молочного животноводства на территории региона имеет в первую очередь социальную направленность, его целью является обеспечение потребностей учреждений социальной сферы в молоке. Целью преобразований является: увеличение объемов и качества сдаваемого молока, улучшение генетических показателей скота, оздоровление территории от лейкоза, повышение занятости и уровня дохода сельского населения. В Российской Федерации, как и в других странах мирового сообщества, вопросы научного обеспечения любой отрасли решают специализированные вузы, т. к. именно здесь сосредоточен основной контингент кадров высшей квалификации и здесь находятся научные школы. Поэтому использование достижений научно-технического прогресса будет способствовать освоению инноваций, направленных на повышение продуктивности и производительности труда не только в личных подсобных хозяйствах, но и в агропромышленном комплексе в целом.

Особенно важным в жизни молодняка сельскохозяйственных животных является молочный и следующий за ним переходный период выращивания, когда потребность в питательных веществах из-за интенсивного роста животных велика, а развитие ферментативных систем желудочно-кишечного тракта еще не завершилось. В связи с этим большое внимание уделяется производству кормовых добавок и средств пробиотического и пребиотического действия, ферментных препаратов, лечебно-профилактических добавок комплексного действия, направленных на стимуляцию неспецифического иммунитета, профилактику и лечение смешанных желудочно-кишечных инфекций и расстройств пищеварения, вызванных нарушением микробиоценоза пищеварительного тракта, повышение переваримости корма, снижение воздействия антипитательных факторов кормов. В статье приведены данные по скармливанию личинок мухи Hermetia illucens телятам-молочникам в период роста. Объектом исследования является измельченная масса личинок мухи Hermetia illucens в сочетании с пробиотиком, которую возможно применять в кормлении молодняка крупного рогатого скота для повышения его сохранности и роста. В результате проведенных комплексных исследований было установлено, что использование личинок мухи Hermetia illucens способствовало увеличению среднесуточных приростов телят опытных групп в сравнении с контролем на 91,48 и 126,67 г, или на 10,03 и 13,89 % (Р < 0,05) соответственно, при снижении затрат кормов на единицу прироста. Даны рекомендации по использованию биомассы насекомых (личинки мухи Hermetia illucens) в рационах кормления телят в смеси с пробиотиком в количестве 0,5 кг/т комбикорма, что способствует улучшению реализации их продуктивного потенциала и здоровья.

Важнейшим условием современного кормопроизводства является применение новейших технологий и способов заготовки кормов, при которых обеспечивается наиболее полное сохранение питательной ценности и физиологически полезных свойств, при минимальных затратах материальных средств. Для этого необходимы разработка и освоение прогрессивных технологий кормопроизводства и кормоприготовления, способствующих не только сохранить, но и увеличить содержание питательных веществ и энергии, а также коэффициент полезного действия в используемых кормах, особенно при выращивании ремонтного молодняка крупного рогатого скота. Применение биологических консервантов («Биолакс-У», муравьиная кислота) в период заготовки кормов способствует сохранности основных питательных веществ, улучшению диетических свойств и органолептических показателей корма, улучшает поедаемость готовых кормов, их переваримость и усвояемость, что в комплексе способствует увеличению среднесуточных приростов живой массы ремонтных телок. Это способствовало увеличению прироста живой массы во 2-й опытной группе на 11,5 и в 3-й опытной группе – на 15,7 %, а также снижению затрат на 1 кг живой массы при применении биологического консерванта «Биолакс-У» и повышению рентабельности в сравнении с контрольными животными, потреблявшими силос и сенаж без консерванта.

Перспективным компонентом при производстве комбикормов является озимая рожь, которая не уступает по своим энергетическим характеристикам пшенице, ячменю и кукурузе. Озимая рожь распространена во всех районах Оренбургской области, занимая при этом довольно обширные посевные площади. В работе проведено сравнительное изучение продуктивного действия вновь разработанных вариантов комбикормов, включающих натуральное зерно озимой ржи, подвергнутое экструзии отдельно и с обогащением смесью, состоящей из 15 % мочевины, 10 % патоки, 10 % фуза и 65 % наполнителя в виде зерна ржи, входящих в рацион бычков. В комбикорм № 1 вводили натуральную озимую рожь в количестве 15 % по массе, в рецепты № 2 и № 3 вместо части ячменя и пшеницы – экструдированную рожь в объеме 33 % как энергетический ингредиент, а в комбикорм № 3 – 20 % экструдированной ржи с азотистоуглеводно-жировой добавкой (рожь – 65 %, мочевина – 15, патока и фуз – по 10 %) как протеиновый компонент вместо жмыха. За период научно-хозяйственного опыта относительная интенсивность роста бычков контрольной группы была на 6,48 и 8,12 % ниже, чем у сверстников из опытных групп (рецепты № 2, № 3), на фоне лучших показателей во 2-й опытной группе (на 1,64 %) относительно сверстников 1-й опытной группы. Таким образом, результаты исследований свидетельствуют о целесообразном использовании экспериментальных комбикормов в структуре рационов при выращивании бычков на мясо. При этом более высокими показателями продуктивности характеризуются бычки, получавшие экструдированную рожь как в отдельности, так и в сочетании с азотисто-углеводно-жировой добавкой.

Обеспечение высокой молочной продуктивности при одновременном поддержании сроков хозяйственного использования и воспроизводительной функции у коров является одной из актуальных задач современного молочного животноводства. Основным показателем полноценности питания животных является его сбалансированность в соответствии с потребностями в сухом веществе и энергии, протеине и углеводах, жирах и других биологически активных вещества. Опыт отечественной и зарубежной практики свидетельствует о том, что более высокий эффект от добавки в рационы биологически активных веществ получают при комплексном их использовании в виде специальных премиксов. В работе доказана целесообразность и высокая эффективность использования в составе кормосмесей для высокопродуктивных коров в период раздоя органических форм микроэлементов, минеральных премиксов и природных минеральных добавок, обеспечивающих полноценное питание и более полную реализацию генетического потенциала коров. В силу того, что марганец, медь и цинк являются дефицитными в растительных кормах южной зоны Тюменской области, обеспечить потребность лактирующих коров только за счет подбора кормов не представляется возможным. Поэтому для балансирования рационов коров по этим микроэлементам необходимо использовать соответствующие балансирующие добавки, обладающие высокой биологической доступностью. Включение биологически активных веществ в рационы коров в период раздоя обеспечило повышение молочной продуктивности.

Изучено влияние биологического комплекса кормов на показатели продуктивности и состав микрофлоры кишечника цыплят-бройлеров. Установлено положительное влияние изученного препарата на показатели живой массы цыплят-бройлеров, сохранности птицы, а также на состав микрофлоры кишечника. За период опыта группа цыплят-бройлеров, получавшая добавку к основному рациону 2 % биологического комплекса кормов, превосходила контрольную группу по показателям прироста живой массы и среднесуточному приросту. В связи с этим мы можем полагать, что биологический комплекс кормов положительно влияет на организм цыплят-бройлеров и позволяет ускорить прирост живой массы. При этом отмечается высокая сохранность поголовья в процессе выращивания. Использование биологического комплекса кормов в кормлении бройлеров способствует созданию стойкой нормофлоры у цыплят и оказывает воздействие на подавление патогенной и условно-патогенной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Применение биологического комплекса кормов в кормлении цыплят-бройлеров дает возможность получить экологически чистый продукт без применения антибиотиков.

Проведены исследования по изучению влияния скармливания пробиотического препарата «Левисел SB Плюс» на продуктивные качества цыплят-бройлеров кросса «ИСА-15» в условиях Краснодарского края. Установлено, что использование пробиотика в количестве 0,5 кг/т корма (2-я опытная группа) повышает выход тушек первой категории на 2 % в сравнении с 1-й контрольной группой. В 3-й опытной группе выход продукции первой категории составил 95 %, что на 3 % выше, чем в 1-й контрольной и на 1 % выше, чем во 2-й опытной группе. В тушках птиц опытных групп содержание мышечной ткани было больше, чем в 1-й контрольной. Во 2-й опытной группе оно составило 892,5 г, что на 100,3 г (P > 0,99) выше, чем в 1-й контрольной группе. Наибольшее содержание мышечной ткани было в тушках птиц 3-й опытной группы – 953,2 г, что на 161 г (P > 0,999) выше, чем в контроле, и на 60,7 г больше в тушках цыплят 2-й опытной группы. Содержание внутренней жировой ткани, почек и легких в тушках птиц всех групп было практически одинаково. Включение в состав комбикорма пробиотика позволило снизить содержание кожи с подкожным жиром во 2-й опытной группе на 2,5 % и в 3-й опытной группе – на 3,0 %. При использовании «Левисел SB Плюс» в количестве 0,5 кг/т корма (2-я опытная группа) рентабельность производства птичьего мяса составила 35,77 %, что на 3,55 % выше, чем в 1-й контрольной группе. Включение испытуемой добавки в дифференцированных нормах (3-я опытная группа) позволяет повысить рентабельность до 38,18 %, что на 5,96 % выше в сравнении с 1-й контрольной группой и на 2,41 % – со 2-й опытной группой.

Интенсивное скотоводство невозможно без прочной кормовой базы, а также полноценных кормов. Однако практически невозможно обеспечить высокую продуктивность животных только за счет кормов собственного производства. В них часто в недостаточном количестве содержатся протеин, незаменимые аминокислоты, минеральные вещества и витамины. Использование несбалансированных рационов приводит к снижению продуктивности животных, перерасходу кормов на единицу продукции, повышению ее себестоимости и, в конечном счете, к снижению эффективности отрасли молочного скотоводства. В статье представлен анализ молочной продуктивности коров за счет использования витаминно-минеральной энергетической добавки на основе органических кислот «Донской кормовой баланс». Исследования были направлены на выявление наиболее оптимальной дозировки. Было установлено, что применение витаминноминеральной энергетической добавки «Донской кормовой баланс» в дозе 200 г в сутки на голову привело к статистически значимому увеличению удоя молока за лактацию на 463 кг, или 7,7 %, а при перерасчете на базисную жирность и белковомолочность – на 912 кг, или 14,2 %; массовой доли жира и массовой доли белка – на 0,07 и 0,13 % соответственно. Это дало основание рекомендовать использовать данный препарат в кормлении коров в сухостойный период за 45 сут до отела в дозе 200 г в сутки на голову.

В составе зернового корма особое место занимает зерно ячменя голозерного сорта Нудум 95, отличительной особенностью которого является высокое содержание сырого протеина – на 7,6 % выше, чем в зерне пленчатого аналога (сорт Челябинский 99). Кроме того, зерновка этого сорта свободна от цветковых чешуй и характеризуется низким содержанием сырой клетчатки – 2,70 % против 5,60 % в зерне пленчатого сорта. Повышенная кормовая ценность зерна голозерного сорта выразилась в лучшем усвоении его питательных веществ животным организмом. Абсолютный прирост живой массы молодняка свиней, кроликов, гусят и цыплят-бройлеров опытных групп, получавших в составе комбикорма зерно ячменя сорта Нудум 95, был выше, чем в контрольных группах, соответственно, на 18,3 %, 16,0, 2,0 и 2,1 %. Тождественно выразились результаты среднесуточного прироста живой массы животных и птицы. Масса охлажденных тушек кроликов опытной группы была выше по сравнению с контрольным вариантом на 17,9 %. Предубойная масса гусят-бройлеров контрольной группы была меньше на 3,6 %, чем при кормлении зерном сорта Нудум 95. Масса полупотрошеных и потрошеных гусиных тушек в опытном варианте оказалась выше, чем в контрольном, на 7,2 и 11,5 % соответственно. Цыплята-бройлеры опытной группы имели предубойную массу на 1,9 % больше, чем в контрольном варианте. Взвешивание полупотрошеных цыплят показало достоверное превышение массы тушек опытной группы над контролем на 5,7 %. Масса потрошеных тушек цыплят опытной группы превосходила контрольную группу на 3,5 %. Для кормления сельскохозяйственных животных и птицы рекомендовано в состав комбикормов включать зерно ячменя голозерного сорта Нудум 95.