Особое место среди проблем, серьезно замедляющих развитие туристической отрасли, занимает сезонность. Это важное и специфическое обстоятельство, заставляющее всех игроков рынка, а прежде всего отельеров и рестораторов, каждый год ломать голову: как снизить издержки? Пик продаж в большинстве городов и курортов Европы и Азии выпадает на летние месяцы, а в межсезонье и зимой гостиницы стоят полупустые. Но стоит ли обсуждать эти сложности в начале весны? Конечно, да! Ведь не зря же умные люди говорят: готовь сани летом.

Многие отели Крыма сталкиваются с проблемой мертвого сезона, который наступает в конце осени и длится где-то до середины весны. Несмотря на то что это извечная головная боль отельного бизнеса, до сих пор далеко не все управленцы знают, как с ней справиться.

В последнее время много говорится об изменениях в гостинично-туристической сфере, связанных с трансформацией мотивов и поведения туристов с точки зрения их потребностей и желания новых впечатлений. «Сидеть на потоке» или «на трафике», что было нормой для многих отелей в прошлом, сейчас становится не просто немодно, а в прямом смысле экономически опасно. Отели часто сами начинают «генерить поток» и стимулировать туриста обращать свое внимание в том числе на преимущества того или иного гостиничного решения. По сути, из объектов размещения, чем отели являются, что называется, юридически, многие гостиницы становятся субъектами туристического рынка и бизнеса, и этот процесс абсолютно объективен, характерен и органичен современным экономическим и культурным реалиям.

Индустрия гостеприимства в российской столице за 27 лет проделала огромный путь. Накануне чемпионата мира по футболу и прогнозируемого экспертами роста загрузки столичных отелей после столь масштабного мероприятия на 15–20% уместно вспомнить, как все начиналось: как было, к чему пришли, какие открываются горизонты рынка. Публикуем отрывки из любезно предоставленного нашему журналу коллегами из Московской городской думы «Информационно-аналитического материала к вопросу о правовом регулировании туристической деятельности».

В последние годы в России фиксируется мощный рост гостиничного бизнеса. В мегаполисы приходят международные компании, растет число маленьких частных отелей, реконструируются советские гостиницы, отельеры получают в концессию старинные усадьбы. Но это далеко не всегда сопровождается одновременным улучшением сервиса. Увы, но по сей день отечественные гостиницы существенно проигрывают в качестве обслуживания конкурентам, пришедшим из-за рубежа. Поговорим о такой яркой новинке, как Room Service, — службе, грамотная организация которой способна вывести ваше гостиничное дело на новый уровень.

Важнейшим звеном в отлаженной работе службы гостиничного хозяйства или департамента housekeeping является позиция горничной. От нее зависят чистота и уют на всей внутренней территории отеля. Горничная — ваш главный сотрудник, контролирующий санитарно-гигиеническое состояние номерного фонда и помещений общего пользования (фойе, переходов, холлов, коридоров). Именно к ней прежде всего обращается постоялец в попытке разрешить какую-либо проблему, и от того, как именно отреагирует горничная, зависит очень многое.

В настоящее время индустрия гостеприимства входит в тройку отраслей, наиболее популярных среди хакеров. Половина компьютерных атак связаны с попыткой украсть пароли банковских карт, которыми расплачивались постояльцы в отелях, а также личную информацию, контакты, планы поездок, даты рождения, данные паспорта и личные предпочтения. В дальнейшем это может быть использовано для мошенничества и вымогательства. Как же обезопасить клиентов, а заодно и деловую репутацию отеля от нешуточной сетевой угрозы?

О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН «ОБ ОСНОВАХ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» И КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБ АДМИНИСТРАТИВНЫХ ПРАВОНАРУШЕНИЯХ В ЦЕЛЯХ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ И КЛАССИФИКАЦИИ ОБЪЕКТОВ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ