В статье рассмотрены изменения вработе отраслей хозяйства впериод пандемии коронавируса, атакже новые требования работодателей иприоритеты вразвитии новых профессий, оказавшихся актуальными вданное время. Проанализированы первоочередные меры поддержки исубсидии различным категориям граждан, проживающим на территории Омской области впериод пандемии коронавируса (федеральный ирегиональный аспекты). Особое внимание уделено мерам социальной поддержки особо уязвимых категорий впериод эпидемии, установленным на официальном уровне ипроводимым на территории Омской области силами общественных организаций, волонтеров.
Экономические условия, особенно впериод кризиса, нередко диктуют компании необходимость сокращения затрат, втом числе на персонал. При этом затраты на персонал— это не только заработная плата, но иаренда помещений, оплата электричества, отопления идругих коммунальных платежей, затраты на содержание уборщиц, иного обслуживающего персонала ит.д. Именно эти расходы поможет сократить введение дистанционного труда, который регулируется главой 49.1 Трудового кодекса РФ. Конечно, это возможно, если специфика труда работников позволяет это сделать иработодатель соблюдает нормы трудового законодательства при введении дистанционного труда. Рассмотрим, для кого ивкаком порядке возможно введение дистанционного труда.
При изучении форм реализации продукции предприятиями общественного питания выявлен предмет продажи, являющийся основой для реализации экономики впечатления — кофе и кофейные напитки. Доказана популярность и интернациональность кофе в современном мире. На основе анализа информации предложены новые формы использования экономики впечатлений путем модернизации существующих в индустрии питания дополнительных услуг, в основном досуговых, в том числе развлекательных и информационно-консультационных (консалтинговых).
В настоящее время возрос интерес к продуктам питания, оказывающим различные функциональные воздействия лечебно-профилактического назначения на организм человека
Мутность — один из наиболее важных параметров для потребительской оценки прозрачности пива. Появление мутности свидетельствует о коллоидной нестабильности пива и делает невозможной его реализацию. Известно, что даже пастеризованное пиво со временем мутнеет, что связано с присутствием в нем коллоидно-растворенных веществ. Образованию помутнения способствуют такие факторы, как повышенная температура хранения, окисление пива, наличие в нем ионов металлов, освещенность.
Разрешение конфликтных ситуаций – не самая приятная часть работы, но грамотный выход из положения – еще одна возможность завоевать гостя, повысить его лояльность. По статистике, 7 из 10 гостей снова приходят в ресторан, если конфликтная ситуация решается в их пользу, а если это делается «по горячим следам», то возвращаются 95 %. Отказываются же от дальнейших услуг ресторана из-за равнодушного отношения менеджеров и управляющих… 68 % посетителей!
На волне последних тенденций в сервировке все большей популярностью пользуется посуда из стекла, которая сегодня выступает в роли вполне самостоятельного сервировочного направления. Эстетически привлекательные изысканные и утонченные стеклянные блюда, тарелки и салатики не только помогают придать сервировке индивидуальный стиль, но в конечном счете благоприятно сказываются на доходах заведения.
Наиболее выгодны для всех форматов заведений так называемые банкеты-фуршеты, немалую прибыль приносят банкеты по случаю свадеб, дней рождения и юбилеев. Технологии обслуживания этих мероприятий различны.
Согласно социологическим исследованиям, в России как минимум 16 % посетителей выбирают заведение по его интерьеру. Поэтому вопросы оформления должны решаться задолго до открытия ресторана – на этапе разработки и согласования архитектурного проекта.
