Мы живем в экономике знаний. В условиях постоянно увеличивающегося объема информации мало кто может выполнять свои задачи идеально. Следовательно, критически важной становится способность людей делиться своими мыслями и обсуждать ошибки. Цель исследования — сформировать модель психологической безопасности как драйвера повышения качества рабочей силы в организации. Эмпирической базой исследования являются труды Эми Эмондсона, профессора теории лидерства и менеджмента в Гарвардской школе бизнеса; аналитика Джулии Розовски. Представленное исследование позволяет выявить, какие межличностные риски мешают нам высказываться в рабочей среде, какие преимущества дает психологическая безопасность, что необходимо предприятиям для создания психологической безопасности. Практическая значимость исследования заключается в том, что позволит компаниям в условиях экономики знаний эффективно управлять взаимоотношениями и создавать условия психологической безопасности.

В чем отличие бренд-шефа от шеф-повара? Бренд-шеф — это человек-оркестр, специалист-практик очень высокого уровня. Профессии «бренд-шеф» формально нигде не учат, как правило, бренд-шефом становятся, уже поработав шеф-поваром не один год и сумев продемонстрировать не только творческие навыки, но и сильный менеджмент, бизнес-мышление, умение чувствовать тренды.

Метод приготовления блюд при низких температурах не является результатом современной четвертой промышленной революции, а был случайно обнаружен в 1799 году английским физиком и инженером Бенджамином Томпсоном, графом Румфордом. Скрупулезный ученый и изобретатель задался вопросом, действительно ли приготовление пищи при 100 °C — единственный способ получить съедобную и вкусную еду?

В статье анализируется влияние этических кодексов на служебное поведение муниципальных служащих в условиях реформирования законодательства о местном самоуправлении, выявляются проблемы в правовом регулировании и даются рекомендации по совершенствованию правовых основ в исследуемой сфере.

Благодаря незамысловатому набору продуктов, вкусовому многообразию, а также простой технологии приготовления, позволяющей не затрачивать много времени и сил, пицца лидирует в мировой кулинарии среди блюд быстрого приготовления. Но для соблюдения технологии ее приготовления необходимо располагать необходимым комплектом оборудования.

Великий пост — это особенное для верующих время. Пост должен сопровождаться обязательной молитвой, духовной работой и добровольным воздержанием от некоторых видов пищи. Именно в период Великого поста многие заведения общепита переходят на специальные меню, содержащие только те блюда, которые можно вкушать в постные дни.

Продажи — это взаимовыгодный процесс взаимодействия продавца и покупателя, основанный на качественном сервисе. В ресторане продавец — официант, покупатель — гость, товар — еда и напитки. Для того чтобы успешно продавать, надо хорошо знать свой товар, технологию продаж и быть уверенным в себе, в компании и в продукте. Но первоначально нам надо понимать: а кто наш покупатель?

Сделав свой ресторан более дружелюбным к посетителям с деть-ми, вы сможете увеличить общее количество посетителей до 25 %. Дети — цветы жизни, я уверен, что вы согласитесь со мной, но некоторые предпочитают, чтобы эти цветы росли на чужих полянах. Предлагаем вам порассуждать о том, как дети младшего дошкольного возраста могут влиять на продажи в вашем ресторане.