Представлен эпидемиологический анализ заболеваемости паразитарными болезнями в Беларуси. Охарактеризована многолетняя динамика заболеваемости отдельными нозологическими формами. Представлена структура паразитарных болезней, приоритетное положение в которой занимают гельминтозы (90,5–94,0%). Предложены меры повышения эффективности борьбы с паразитарными заболеваниями.

Во многих ресторанах fine dining правилом хорошего тона считается подача гостям перед началом трапезы комплиментов от шеф-повара. Комплемент представляет собой небольшую порцию блюда, специально проработанную поваром и введенную в основное меню. Во Франции подобные бонусы называют amuse de bouche, или «развлечение для рта». У нас в стране комплементы пока еще не стали обязательным атрибутом во всех премиальных ресторанах, но постепенно ситуация меняется к лучшему

Оливковое масло считается одним из самых популярных растительных масел мира, ценнейшим продуктом питания и визитной карточкой гастрономических культур Средиземноморья.

С точки зрения бизнеса первоочередной задачей остается сокращение эксплуатационных расходов, что мотивирует рестораны переходить на энергоэффективные источники света. И здесь наиболее перспективной для интерьерного освещения является светодиодная технология освещения, поскольку солидный срок службы и малое энергопотребление этих источников света позволяют говорить о практически безграничном эксплуатационном ресурсе.

Для знающих рестораторов приобретение качественного звукового оборудования является экономически обоснованной статьей расходов и выгодным вложением капитала. И здесь одной из важнейших составляющих звукового тракта являются акустические системы.

Сегодня охлаждаемые шкафы — это не просто хранилища для коллекций благородных напитков, а своеобразный показатель престижа для концептуальных баров, респектабельных ресторанов и винных бутиков. Современные модели, созданные с использованием новейших климатических технологий, обеспечивают не только правильные условия для хранения вин, но и предоставляют возможность для их привлекательной демонстрации.

В число неотъемлемых позиций меню любого бара обязательно входят прохладительные соки, молочные коктейли, а также ледяные напитки типа смусис (smoothie) на основе свежих или замороженных овощей и фруктов. Для быстрого и эффективного смешивания до однородной густой консистенции входящих в их состав компонентов необходимо запастись мощным барным оборудованием, к которому относятся миксеры и блендеры. С помощью этой компактной техники также не составит труда замесить тесто, измельчить лед, приготовить различные муссы, суфле, соусы, заправки, паштеты, фруктовые джемы, овощные пюре и морсы из ягод.

Не секрет, что львиную долю прибыли рестораны получают за счет напитков, приготовленных баром. И здесь по объемам продаж лидирующие позиции занимают коктейли. А поскольку в первую очередь посетители составляют свое впечатление о напитках, основываясь на визуальной составляющей, при подаче смешанных напитков немаловажное значение играет правильный подбор бокалов.

В поисках путей, способствующих увеличению посещаемости различных предприятий питания, зачастую упускается из вида, что наиболее эффективным вариантом является создание здесь световой концепции. За счет профессионально подобранного комплекта оборудования и грамотно поставленного освещения удастся в наиболее выгодном свете показать все особенности заведения.