Многие российские рестораны, позиционирующие себя как заведения русской кухни, неуклонно придерживаются традиционных рецептов в приготовлении блюд. Свой путь развития в плане продвижения национальной гастрономии выбрал и известный шеф-повар ресторана «Как есть» Сергей Березуцкий.

Обладатель диплома Французской академии гастрономического искусства (Academie Francaise d’Art Gastronomique), золотой призер Международного кулинарного кубка Кремля, обладатель звания «Лучший молодой шеф-повар России — 2013», вице-чемпион S.Pellegrino Cooking Cup, а также постоянный действующий член Национальной гильдии шеф-поваров и Московской ассоциации кулинаров. Все эти звания и регалии принадлежат представителю известной поварской династии и одному из наиболее креативных российских шеф-поваров Владимиру Мухину, возглавляющему кухню ресторанов White Rabbit и Luciano.

Член Испанской ассоциации шеф-поваров Vinaros Gastronomic, член Национальной гильдии шеф-поваров, член Московской ассоциации кулинаров, преподаватель в обучающем центре Starmart, ведущий мастер-классов для сегмента HoReCa в МЕTRO CC, а также участник и призер международных конкурсов и выставок, автор множества публикаций в кулинарных журналах и ведущий телевизионных программ. Столь внушительный послужной список имеет популярный гастрономический эксперт, занимающий должность бренд-шефа в компании «Банкетная служба ее величества Екатерины Второй» Николай Сарычев, который рассказывает о традициях дворцовой кухни, своем видении современной гастрономии, а также о процессе создания оригинальных блюд.

Одной из актуальных технологий такого рода является защита мембранных модулей обратного осмоса. В статье рассмотрен наименее капиталоемкий процесс микрофильтрации тупикового типа. Дается сравнительный анализ установок микрофильтрации с использованием фильтропатронов. Представлена разработка компании, основанная на оригинальных радиально гофрированных фильтропатронах из тонковолокнистого полипропилена.

Представлена линейка метрологического оборудования для выполнения поверки и оперативного контроля.