Глобальный спрос на мясо-костную и рыбную муку устойчиво растет благодаря развитию животноводства и аквакультуры. Для получения высокопродуктивных комбикормов, помимо поиска новых и экономически выгодных компонентов, необходим анализ имеющегося традиционного сырья. Целью данных исследований явился анализ российского рынка мясо-костной и рыбной муки, а именно — объемов производства, импорта и экспорта, динамики цен. Выявлено, что в период с 2017-го по 2023 год объемы производства муки кормовой из мяса и рыбной муки выросли на 75% (с 68 тыс. до 119 тыс. т) и на 60% (со 110 тыс. до 175 тыс. т) соответственно. Основной объем производства кормовой муки из мяса и субпродуктов сосредоточен в регионах Центрального федерального округа. Около 90% рыбной муки производится на Дальнем Востоке. Экспорт мясной и мясо-костной муки составляет не более 1% от внутреннего производства. Основные поставки мясо-костной муки идут во Вьетнам (975 т) и Казахстан (858 т). Мясо-костная мука постоянно дорожает — с 2020-го к 2023 году цена выросла на 45%, с 35 тыс. до 51 тыс. руб./т. Средняя оптовая мировая цена рыбной муки с 2017-го к 2023 году выросла на 52 тыс. руб. (на 72%). Рыбная мука является важнейшим компонентом кормов благодаря высокому содержанию белка, однако ее дальнейшее использование вызывает серьезные опасения, связанные с экологической деградацией и растущей геополитической неопределенностью. Мясо-костная мука также остается важнейшим элементом в кормовой промышленности. Обобщая приведенные в статье данные, необходимо переходить к управлению рыболовством на основе экосистемных принципов, географически децентрализованному производству кормов и стратегически устойчивым цепочкам поставок.

Профессиональные ответы специалистов на актуальные вопросы читателей.

Конструирование обогащенных продуктов питания, соответствующих нормам физиологической потребности в энергии и пищевых веществах, целесообразно не только с позиций нутриентного состава, но и сенсорного восприятия нового продукта. В работе продемонстрированы возможности метода анализа таблиц сопряженности для разработки технического задания на первом этапе проектирования обогащенного хлебобулочного изделия. Насыщение потребительского рынка продуктами питания, нутриентный состав которых способен удовлетворить суточную потребность населения в энергии и пищевых веществах, относиться к приоритетным задачам разработок в области пищевых систем [1, 2].

На вопросы читателей отвечают эксперты службы Правового консалтинга «ГАРАНТ»

Экономические санкции, введенные в отношении России в ответ на ее внешнеполитическую деятельность, значительно изменили структуру экономических и торговых отношений страны с мировым сообществом. Особенное влияние санкции оказали на отрасли, связанные с импортом высокотехнологичной продукции, включая алкогольный рынок.

История СВАРЗ — живая летопись развития городского транспорта и промышленности России, охватывающая два столетия. Завод прошел путь от небольших ремонтнотрамвайных мастерских до ведущего игрока по производству и обслуживанию современного наземного городского транспорта и дорожной инфраструктуры.

77‑й чемпионат мира по шоссейно-кольцевым мотогонкам MotoGP обещает стать крайне интересным и не только из-за увеличения количества и географии этапов. Календарь MotoGP 2026 года состоит из 22 этапов, проходящих на пяти континентах с февраля по ноябрь. В чемпионате принимают участие 11 команд. Каждый трек хотя и имеет свой уникальный «характер», но все поклонники королевских гонок могут видеть почти всю трассу, а отсутствие дозаправок означает непрерывную борьбу.

Международный форум FleetWorld издавна является из одним самых крупных и профессиональных событий года в сфере управления корпоративными автопарками. Именно на нем автопроизводители представляют лучшие инновационные решения в новых моделях коммерческой техники, на которые будет равняться рынок весь следующий год.

Почти всем АТП приходится иметь дело с горючими материалами — будь то бензин для транспорта, топливо для генераторов или склад легковоспламеняющихся жидкостей. Соблюдение правил хранения таких составов — непреложное условие безопасности для работников и техники.