При пересечении таможенной границы Евразийского экономического союза (далее — ЕАЭС) товары подлежат классификации в соответствии с Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (далее — ТН ВЭД ЕАЭС) на этапе их декларирования. Цель данной работы заключается в выявлении основных проблем классификации продовольственных товаров. Правильное отнесение товаров к конкретной товарной подсубпозиции и точное присвоение кода ТН ВЭД ЕАЭС представляют важнейшую роль в товарообороте. В свою очередь регулирование товарооборота обеспечивает корректное начисление таможенных платежей, введение таможенной статистики, защиту отечественных производителей, соблюдение всех мер ограничений и запретов. Отмечается, что классификация продовольственных товаров — это главный институт управления международной торговли.

В статье рассмотрены основные понятия «торговая марка», «товарный знак» и «бренд», выявлены их общность и различия. Общим для этих понятий является назначение как средство индивидуализации. Установлено, что в основе этих трех терминов лежит понятие «торговая марка», которая становится товарным знаком после ее регистрации в Роспатенте. Статус бренда товарная марка и товарный знак приобретают после того, как становятся известными и престижными. Выявлены изменения правовых и лингвистических изменений в отношении товарных знаков и брендов в свете принятия ФЗ № 168 «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».

Целью статьи является анализ показателей ассортимента грибов и продуктов их переработки, реализуемых в магазинах торговых сетей г. Москвы, а также выявление направлений их ассортиментной политики по этой товарной категории. Установлено, что ассортимент свежих грибов в раннеосенний и позднеосенний периоды значительно отличаются. Приведены данные о базовой и действительной полноте и глубине обследованного ассортимента, а также об устойчивости, новизне и рациональности. Выявлено, что ассортимент грибов всех обследованных торговых сетей в определенный период характеризуется высокой устойчивостью. Обновление ассортимента выявлено только в магазине и на сайте «Пятерочки», а в «Перекрестке» обновление отсутствует. Рациональность ассортимента свежих грибов характеризуется в раннеосенний период средним уровнем во всех обследованных торговых сетях, в позднеосенний период в «Пятерочке» уровень рациональности значительно повышается, а в «Перекрестке» снижается, что обусловлено различиями в выборе основных направлений ассортиментной политики.

Сравнивая качество мяса различных животных с точки зрения соответствия принципам здорового питания, авторы обращают внимание на преимущества мяса дичи по сравнению с «традиционными» видами мяса (птица, говядина, свинина). Оно является более предпочтительным по соотношению белков и жиров, содержит больше полезных микронутриентов, не нарушает баланс кишечной микробиомы. Однако потребители высказывают ряд опасений относительно отсутствия уверенности в качестве мяса дичи и продуктов из него. Для защиты интересов и здоровья потребителей создана информационная система ФГИС «Меркурий».

В статье представлены результаты исследования качества пяти видов продуктов из верблюжатины: вареного колбасного изделия, полуфабриката с растительными добавками, кулинарного блюда из ферментированного мяса, цельномышечного деликатесного продукта и мясного фарша. Проведен анализ химического состава, пищевой ценности, органолептических и технологических свойств разработанных продуктов.

В работе рассмотрена роль таможенной экспертизы при проведении таможенного контроля, изучены планы развития в части экспертно-криминалистической деятельности таможенных органов, проанализирована автоматизация таможенной экспертизы на различных этапах, а также выявлены проблемные вопросы, связанные с реализацией проведения таможенной экспертизы в современных условиях.

Экспертиза качества кондитерских изделий проводится на основе определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей с использованием методов, изложенных в государственных стандартах. При проведении товарной экспертизы необходима информация о химическом составе и пищевой ценности кондитерских изделий, использованном сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях их технологии изготовления и закономерностях изменения показателей качества при хранении.

В статье рассматриваются особенности восприятия продуктов питания пациентами с отдельными расстройствами пищевого поведения. Собраны и обоснованы требования к сенсорным характеристикам продуктов персонализированного питания для таких пациентов.

Приведен сравнительный анализ пищевой ценности ячменного талгана, муки пшеничной обойной и муки ржаной обойной. Исследования показали, что ячменный талган является источником клетчатки и биологически активных соединений, характеризуется высокой антиоксидантной активностью, что делает его перспективным ингредиентом для обогащения пищевых продуктов.