Монгольская кухня имеет свою специфику. На это особое влияние оказывали, по-видимому, многовековой образ жизни монголов и исторический путь становления и развития монгольского народа.

Монгольская кухня имеет свою специфику. На это особое влияние оказывали, по-видимому, многовековой образ жизни монголов и исторический путь становления и развития монгольского народа.

Главными особенностями развития общественного питания в Москве в настоящее время являются наднациональное развитие кухонь народов мира, все большее появление предприятий общественного питания общедоступного типа со своими колоритными названиями, современными интерьерами, спецификой меню (как правило, смешанного типа, с учетом и национальной, и обязательно русской, европейской кухонь) и, конечно же, местом расположения; тем самым оттесняются отечественные столовые, чебуречные, пельменные и другие общедоступные предприятия общественного питания на рынке потребительских услуг. С чем это связано?

Многочисленные исследования последних десятилетий убедительно показали, что продукты питания содержат природные компоненты, не только обладающие пищевой ценностью для организма, но и регулирующие его многочисленные функции. Предметом обсуждения все чаще становятся проблемы рационального и так называемого оптимального питания, которое предусматривает индивидуальный подбор пищи, в максимальной степени удовлетворяющий потребностям человека в энергетических, пластических и регуляторных компонентах. При этом биологически активные вещества, содержащиеся в продуктах питания, при систематическом употреблении способны поддерживать и регулировать определенные физиологические функции организма, биохимические и поведенческие реакции, что может способствовать сохранению здоровья человека, формированию устойчивости к заболеваниям.

Монгольская кухня имеет свою специфику. На это особое влияние оказывали, по-видимому, многовековой образ жизни монголов и исторический путь становления и развития монгольского народа.