На сегодняшний день взаимосвязь между снижением pH среды рубца, заболеваниями вымени и качеством молока доказана. Дисбалансы рациона, некачественный сенаж, микотоксины корма, низкое содержание клетчатки в рационе приводят к подавлению процессов переваривания в рубце, грамотрицательные бактерии гибнут и образуются экзо- и эндотоксины. Исследования подтверждают, что использование пробиотиков в животноводстве может улучшить функцию эпителия кишечника, повышая сопротивляемость инфекциям, за счет чего сокращают или исключают вероятность использования антибиотиков. В процессе пищеварения, а значит, в работе желудочно-кишечного тракта немаловажную роль играет руминация. Сдвиг кислотно-щелочного равновесия, когда интенсивно образуется молочная кислота, ведет к торможению моторики преджелудков, что и наблюдалось на момент начала опыта. Так, жвачка отсутствовала у 50 % коров в опытной группе к концу проведения эксперимента, с использованием пробиотиков жвачка стала наблюдаться у 72 % коров в сравнении с поголовьем контрольной группы, где это количество практически не менялось за аналогичный период и составляло 76–80 %. Число соматических клеток в опытной группе коров на момент начала опыта было больше, чем в контрольной группе, на 20,8 %. Через 90 сут лактации этот показатель в опытной группе был на 58,1 % меньше, чем в контроле, и составил 147 тыс./мл. Затем наблюдалось дальнейшее снижение данного показателя еще на 30,43 %. В контрольной группе коров число соматических клеток в целом увеличилось на 64 %, в опытной – снизилось на 7,5 %. Патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл, в молоке коров обеих групп обнаружено не было.

В системе интенсивного ведения животноводства кормовые добавки и биологически активные вещества применяют в рационах с целью восполнения недостающих элементов питания и устранения негативных факторов, отрицательно влияющих на организм животных и продуктивность. Скармливание биологически активных веществ молодняку крупного рогатого скота повышает интенсивность его роста, рациональное расходование кормов на единицу продукции. В статье дано физиолого-биохимическое обоснование влияния кормовой добавки ВИСО Лизоцим на организм сухостойных, лактирующих коров и телят молочного периода выращивания при различных режимах его скармливания. Изучено влияние кормовой добавки на физиологическое состояние животных, морфологические и биохимические показатели крови и продуктивность. Показано, что добавка обладает профилактическим и лечебным свойством, способствует интенсификации азотистого обмена животных, повышению резистентности, устойчивости к заболеваниям и продуктивности. У телят, рожденных от коров, получавших препарат за 15 и 30 сут до отела и до 2-месячного возраста, расстройства функций пищеварения наблюдались в меньшей степени, что указывает на профилактирующие и лечебные свойства изучаемого препарата. Телята, переболевшие диареей, молоко потребляли полностью, сено и комбикорм поедали меньше, что отразилось на их приросте. У телят, получавших препарат, среднесуточный прирост живой массы находился в пределах 572,0–668,3 г, а без добавки – 544,2–565,6 г. В результате научнохозяйственного опыта установлено, что оптимальной дозой и режимом скармливания изучаемого препарата коровам является 70 г/гол./сут за 15 сут до отела и в течение 15 сут после отела.

Рост производства продукции животноводства обусловливается не только улучшением кормовой базы, повышением качества кормов и рациональным использованием кормовых ресурсов, но и знанием закономерностей обмена веществ и энергии в организме животного, научно обоснованным использованием биологически активных веществ, в числе которых минеральные добавки занимают достойное место. В статье приведены результаты исследований по влиянию природного бишофита на переваримость и использование питательных веществ рациона телятами. Установлено, что введение в рацион телят 2-й опытной группы природного бишофита, по сравнению с телятами контрольной, получавших основной хозяйственный рацион (ОР) и 1-й опытной (ОР + химически чистый хлорид магния) групп, способствует повышению коэффициента переваримости сухого вещества, соответственно, на 2,80 (Р < 0,01) и 2,0 % (Р < 0,05), органического вещества – на 2,30 (Р < 0,01) и 1,70 % (Р < 0,05), сырого протеина – на 4,50 (Р < 0,01) и 2,40 %, сырого жира – на 1,90 (Р < 0,05) и 0,80 %, сырой клетчатки – на 4,30 (Р < 0,01) и 1,70 % (Р < 0,05). Также телятами 2-й опытной группы было усвоено больше азота в организме в сравнении с другими группами, соответственно, на 4,70 г, или 19,03 % (Р < 0,01) и 2,80 г, или 10,53 % (Р < 0,05). При этом использование азота от принятого его количества с рационом было выше у животных, получавших природный бишофит, в сравнении с контрольной и 1-й опытной группами, соответственно, на 4,97 (Р < 0,001) и 2,90 % (Р < 0,01). Это подтверждается биохимическими исследованиями крови подопытных телят.

Целесообразным и научно обоснованным является применение кормовых добавок на основе субстанций природного происхождения, характеризующихся широким спектром регуляторных эффектов и низкой токсичностью, а также отсутствием негативно влияющих на человека продуктов метаболизма. Гумитон представляет собой биологически активный препарат, полученный из природного торфяного сырья. Это темно-коричневая жидкость, хорошо растворимая в воде. Гумитон содержит не менее 1 % гуминовых кислот, до 1,6 % сухого вещества, состоящего на 80–85 % из гуминовых, карбоновых аминокислот. В статье представлены результаты исследований по изучению скармливания продукта глубокой переработки торфа (гумитона) в рационах молодняка крупного рогатого скота. Исследования показали, что гумитон, обогащенный селеном, способствует лучшему усвоению питательных веществ рациона, это подтверждается проведением контрольного кормления за 2 смежных суток. Так, средняя поедаемость кормов бычками опытной группы была выше на 5 %, чем в контрольной, что способствовало получению повышенных приростов живой массы. Например, среднесуточный прирост живой массы у животных опытной группы был на 4,0 % выше и составил 616,3 г против 592,4 г в контрольной группе. Использование гумитона в качестве кормовой добавки позволяет снижать токсичность кормов, повышать резистентность организма животных путем защиты критических систем – кроветворной и желудочно-кишечного тракта, дает возможность увеличить продуктивность животных, сохранность поголовья, не меняя состав рациона.

Разводимая в России черно-пестрая порода крупного рогатого скота является наиболее распространенной. Однако она не совсем отвечает требованиям предъявляемым задачам современного производства молока на промышленной основе и поэтому нуждается в определенном совершенствовании. Для этого широко используется генофонд специализированной голштинской породы. Значительный импорт скота из западных стран способствует повышению молочной продуктивности местного скота. Однако генетический потенциал животных полностью не используется по ряду причин: недостаточное кормление, несоблюдение технологии и т. д. Целью исследований являлся анализ кормления импортного голштинского скота немецкой и венгерской селекции, а также влияние на молочную продуктивность в течение хозяйственного использования животных в условиях промышленной технологии. Исследования проведены в агрофирме «Байрамгул» Республики Башкортостан. Установлено, что кормление коров в хозяйстве осуществляется сбалансированными в высокой степени рационами в соответствии с их молочной продуктивностью за исключением сахаров, критических микроэлементов йода и кобальта. Импортное поголовье немецкой селекции при беспривязном содержании в условиях промышленной технологии при равном уровне кормления и технологии доения имеет преимущество над сверстницами венгерской селекции по молочной продуктивности за все три лактации, при этом немецкие коровы более приспособлены к производственным условиям агрофирмы «Байрамгул». Разность в удое за 305 сут I лактации составила 331 кг, II – 550 кг и III – 450 кг молока. Установлена разность в пользу коров немецкой селекции и по выходу молочного жира.

Для успешной реализации задач по наращиванию производства молока необходимо решить ряд вопросов, основным из которых является укрепление кормовой базы. В частности, для реализации заложенного генетического потенциала животных требуется обеспечить хозяйства дешевыми качественными кормами собственного производства с высокой концентрацией энергии и питательных веществ в сухом веществе. В хозяйственных условиях проведено сравнительное исследование эффективности использования рационов, основанных на донниковом силосе и силосе из смеси однолетних злаково-бобовых культур. В ходе исследования наблюдались трудности адаптации пищеварения животных при переходе на зимний рацион, включающий донниковый силос, выражающиеся в большем снижении удоя и жирности молока, чем на злаково-бобовом силосе. Разность по удою составила 2,2 кг (9,7 %), по содержанию жира в молоке – 0,62 абс.%. Установлено положительное влияние донникового силоса на содержание белка в молоке – разность между группами составила 0,20 абс.% в пользу опытной группы. Несмотря на меньшую продуктивность коров, получавших в рационе донниковый силос, за счет более низкой стоимости рациона получена выше оплата корма продукцией. В контрольной группе с каждого рубля, затраченного на корма, при реализации молока получено 7,95 руб., а в опытной группе – 8,56 руб., или больше на 7,67 %.

В статье приводятся результаты исследования по влиянию кормовой добавки «Ветбиовит» на живую массу и мясную продуктивность баранчиков каракульской породы. Баранчики 1-й опытной группы, получавшие рацион с оптимальным уровнем кормовой добавки, опережали по интенсивности роста своих сверстников из контрольной и 2-й опытной групп. В целом за изучаемый период абсолютный прирост живой массы у животных 1-й опытной группы превосходил аналогичные показатели сверстников контрольной и 2-й опытной групп на 8,90–22,8 % (P < 0,01). Баранчики, получавшие в рационе кормовую добавку «Ветбиовит» в оптимальной дозе, имели как абсолютный, так и относительный выход мышечной ткани выше, чем у других групп. Так, у животных 1-й опытной группы масса мышечной ткани составляла 11,2 кг, что на 27,9 % (Р < 0,01) больше, чем у сверстников контрольной и на 11,4 % (Р < 0,01) выше, чем у молодняка 2-й опытной группы. В средней пробе мякоти баранчиков, получавших в рационе оптимальный уровень кормовой добавки «Ветбиовит», содержание сухого вещества было выше на 2,1–3,0 %, чем у животных других групп, за счет большего количества в нем жира и белка, что повысило энергетическую ценность мяса. Применение в оптимальной дозе кормовой добавки «Ветбиовит» (1,46–2,20 г/гол./сут) дает возможность получать высококачественную баранину, отвечающую по химическому составу и энергетической ценности современным требованиям.

Птица мясного направления продуктивности за короткий период выращивания подвержена воздействию многих технологических факторов, в т. ч. кормового, который влияет на иммунную систему, биоконверсию питательных веществ, мясную продуктивность. Наличие в ингредиентах комбикорма микотоксинов негативно отражается на всех биологических процессах в организме птицы и является сдерживающим фактором ее продуктивности. В научнохозяйственном опыте и производственной апробации изучена сравнительная эффективность использования в комбикорме цыплят-бройлеров сорбционных кормовых добавок Микосорб А и Элитокс. Установленная разность в показателях мясной продуктивности цыплят-бройлеров позволила доказать более высокую конверсию питательных веществ корма в продукцию, снижение затрат на единицу прироста живой массы и повышение рентабельности производства при использовании изучаемых кормовых добавок. Установлено, что кормовая добавка Элитокс в сравнении с Микосорбом А наиболее эффективна с точки зрения оплаты корма и рентабельности производства. Производственное испытание кормовой добавки Элитокс на поголовье 700 цыплят-бройлеров показало, что от ее применения сохранность птицы опытной группы в сравнении с контрольной увеличилась на 3,0 % и составила 97,0 %, среднесуточный прирост живой массы был больше на 6,2 %, достигнув величины 58,65 г, затраты корма сократились на 6,8 %, а дополнительно полученный прирост живой массы в количестве 132,32 кг составил выручку 10,65 тыс. руб. и обеспечил рентабельность производства на уровне 27,3 %, или на 10,3 % выше в сравнении с контрольной группой.

Одним из перспективных и новых направлений в решении проблемы лечения и профилактики дисбактериозной диареи, коррекции микробиоценоза желудочно-кишечного тракта и повышения сохранности молодняка сельскохозяйственных животных и птицы является создание пребиотиков – кормовых добавок, использование которых повышает уровень колонизационной резистентности слизистой оболочки кишечника за счет стимуляции роста молочнокислых бактерий и бифидобактерий. В процессе эксперимента изучено влияние кормовой добавки Кормомикс-МОС на показатели антибиотикочувствительности выделенной микрофлоры желудочно-кишечного тракта перепелов. Экспериментально доказано, что включение в состав рациона перепелов кормовой добавки Кормомикс-МОС способствует увеличению чувствительности микрофлоры желудочно-кишечного тракта к антибактериальным препаратам на 13,1–31,4 % относительно показателя контрольной группы с антибиотиком Зипаприн. Рост числа препаратов, к которым чувствительна микрофлора желудочно-кишечного тракта перепелов контрольной группы, к концу эксперимента составил 14,2 %, в то время как этот же показатель в группах применения Кормомикс-МОС (в зависимости от количества введенной добавки) составил от 66 до 400 %. Установленные изменения (рост антибиотикочувствительности) способствуют повышению эффективности лечебных ветеринарных мероприятий.