В настоящее время конкуренция при реализации на рынке племенного материала (спермы быков и живых животных) определяется соответствием международным стандартам: национальной системы селекции, регистрации скота, генетической идентификации, учета продуктивности и хранения данных. Общепринятым стандартом оценки племенного материала является только метод наилучшего линейного несмещенного прогнозирования племенной ценности животных (BLUP) и геномная селекция. Последняя включает в себя генетическую идентификацию, выявление наследственных аномалий, генетическое определение количественных признаков продуктивности, хранение и статистическую оценку данных по здоровью животных, открытое непрерывное хранение данных о результатах оценки животных и их генетической экспертизы. Работа по внедрению современных принципов в селекции не отменяет существующей системы, а реформируя, улучшает ее, увеличивает достоверность определения племенной ценности животных, интенсифицирует генетический прогресс и обеспечивает зоотехников-селекционеров мощным, достоверным и надежным инструментом для выбора животных и генетической характеристики пород. Данный проект предусматривает решение и реформирование основных этапов: генетической идентификации, оценки племенной ценности по BLUP, генотипирование животных по главным генам продуктивности, на наличие генетических аномалий и внедрение генетического картирования геномов при помощи чипов Illumina. Нами представлена рабочая схема реализации селекционных программ Архангельской области, разработана схема сбора данных и их учета в геномной селекции с возможностью применения оценки племенной ценности одновременно с генотипированием согласно международному стандарту международных ассоциаций генетики животных, регистрации и учета продуктивности сельскохозяйственных животных ISAG/ICAR (Interbull).

Инбридинг – это один из основных критериев программ по сохранению и использованию генетических ресурсов, а также с его помощью можно контролировать генетические процессы в популяциях сельскохозяйственных животных. Использование инбридинга предполагает получение и закрепление редко появляющихся генотипов, обусловливающих выдающиеся качества животных. Цель работы – определить продуктивные и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы в зависимости от степени инбридинга. Исследования проведены в ОАО ПЗ «Октябрьский» Ферзиковского района Калужской области, который является племенным заводом по разведению скота черно-пестрой породы. Установлено, что более высокие удои за 305 сут I лактации имели коровы, полученные при отдаленном инбридинге (6413,1 кг), а низкие удои молока получены от первотелок от умеренного инбридинга (5634,8 кг), разность составила 778,3 кг (Р < 0,05), или 9,0 %. Они также превосходили по удою молока сверстниц, полученных при аутбридинге, на 266,6 кг (Р < 0,05), или 4,3 %. Первотелки, полученные при умеренном инбридинге, уступали аутбредным сверстницам на 511,7 кг, или 9,1 % (Р > 0,05). По продолжительности межотельного периода обнаружены существенные различия. Так, коровы, полученные при отдаленном инбридинге, имели наименьшую его продолжительность (385,4 сут), а аутбредные сверстницы – наибольшую (404,5 сут), разность составила 19,1 сут (Р > 0,05), или 5,0 %. У коров от отдаленного инбридинга межотельный период был короче, чем у сверстниц от умеренного инбридинга, на 15,9 сут (Р > 0,05), или 4,1 %. Проведенный комплексный анализ влияния степени инбридинга на признаки молочной продуктивности коров и их воспроизводительные качества позволил установить, что применение отдаленного инбридинга (до 1,55 %) оказывает положительное влияние на их проявление. В то же время умеренный инбридинг оказывает отрицательное влияние.

Для обеспечения высокой продуктивности птицы, обеспечения ее резистентности, сохранности и здоровья, а также качества продукции необходимо, наряду с балансированием рационов по энергии и другим питательным веществам, удовлетворять потребности птицы в протеине с высокой биологической ценностью по аминокислотному составу. Определение норм содержания аминокислот в корме рассматривается как основная и самая важная часть работы, направленной на улучшение мясных качеств птицы. В статье представлены результаты исследования на перепелах породы фараон по использованию комбикормов с повышенным содержанием аминокислот метионина и лизина на 5 и 10 % в питательности. Скармливание перепелам разработанных комбикормов способствовало получению большей живой массы в конце периода выращивания на 1,04 и 1,37 %, снижению среднесуточного потребления корма на 2,07 и 3,74 % по сравнению с контрольной группой. По результатам физиологического опыта установлено, что перепела, получающие комбикорма с увеличением аминокислот на 5 и 10 %, лучше усваивали питательные вещества соответственно: сырого протеина – на 2,00 и 3,46 %, сырого жира – на 2,86 и 3,99, сырой клетчатки – на 5,52 и 8,69, сырой золы – на 3,94 и 7,12 %. Баланс использования питательных веществ у перепелов опытных групп был положительный, коэффициенты использования выше: азота от принятого – на 4,39 и 7,16 %, азота от переваримого – на 3,80 и 5,22, кальция – на 15,00 и 4,51, фосфора – на 17,44 и 12,14 %. При выращивании перепелов на комбикормах с увеличенным содержанием аминокислот на 5 и 10 % получено больше прибыли на 19,23 и 36,88 %, уровень рентабельности выше – на 4,6 и 8,9 % по сравнению с контрольной группой.

При совершенствовании системы кормления коров в период затухания лактации в рационы были включены сушеные овощные культуры (свекла столовая, морковь кормовая) и экстракт хвойный натуральный. Дозированное внесение корнеплодов по 30, 50 и 80 г на 1 гол./сут (в виде муки) в смесях с комбикормом способствовало повышению продуктивности, переваримости питательных веществ рационов, обменных процессов в организме. Так, включение в рацион минимальной дозы (30 г/гол./сут) свеклы столовой привело к повышению удоя коров – 12,2±0,93 кг против 11,3±0,58 кг в контроле, или на 8,0 %. С увеличением дозы свеклы столовой (50 г/гол./сут) этот показатель возрос до 12,4±0,87 кг молока, что на 8,7 % выше, чем в подготовительный период научно-хозяйственного опыта. В случае применения в рационе максимальной дозы свеклы столовой (80 г/гол./сут) среднесуточный удой молока коров составил 12,6±0,99 кг против 11,6±0,68 кг у животных в подготовительный период, что выше на 8,6 %. При использовании моркови в рационе в дозе 30 г/гол./сут среднесуточный удой молока коров был равен 12,6±1,03 кг против 11,8±0,74 кг в подготовительный период, что выше на 6,7 %. С применением максимальной дозы (80 г/гол./сут) моркови сушеной уровень среднесуточного удоя составил 13,0±1,20 кг против 11,9±0,66 кг у животных в подготовительный период. При включении в рацион дозы 80 г/гол./сут моркови отмечено увеличение удоя до 12,35±1,14 кг молока 4 %-ной жирности, в то время как у животных контрольной группы он составил 11,30±0,87 кг. При использовании в рационе моркови отмечено повышение среднесуточных удоев молока 4 %-ной жирности от 5,9 до 9,2 % в учетный период по сравнению с подготовительным. Кормовые добавки на фоне основного рациона способствовали существенному суммарному снижению концентрации тяжелых металлов (Zn, Cu, Pb, Cd, As, Hg и Fe) в молоке коров.

Совершенствование селекционно-племенной работы в отрасли молочного скотоводства обеспечивается на основе глубокого анализа генеалогической структуры стада в зависимости от линейной принадлежности животных, сочетаемости линий с высокопродуктивными семействами. При переводе молочного скотоводства на промышленную технологию важное значение имеет отбор животных по морфологическим и функциональным особенностям вымени с целью выявления их устойчивости к заболеванию маститом. Исследованиями установлено, что максимальной молочной продуктивностью из обследованного маточного поголовья выделяются ряд семейств, устойчивых к заболеванию маститом и наиболее приспособленных к промышленной технологии содержания. Наиболее перспективными линиями в Республике Башкортостан являются линии Аннас Адема 30587 и Франса 107 с удельным весом поголовья 40 % со средней продуктивностью 5560–6210 кг за лактацию при массовой доле жира 3,89–3,92 % и массовой доле белка 3,03–3,07 %. Анализ приведенных данных показал, что наиболее перспективные семейства характеризовались, наряду с высокой продуктивностью, хорошей приспособленностью к машинному доению, ваннообразной и чашевидной формой вымени и минимальной частотой повторяемости заболеваемостью маститом, что необходимо учитывать в селекционно-племенной работе.

С целью обеззараживания воздуха в птицеводческих помещениях в присутствии птицы и повышения продуктивных показателей цыплят-бройлеров был разработан прерывистый режим работы открытогоультрафиолетового (УФ) облучателя мощностью 300 Вт с новой безозоновой амальгамной лампой с мощностью бактерицидного излучения 90 Вт. Новый режим был испытан при выращивании цыплят-бройлеров на подстилке из древесной стружки. УФ-облучение воздуха проводилось при включенном освещении методом непрямого облучения (upper-room), при котором прямой поток УФ-излучения направляется в верхнюю часть помещения. Во время работы УФ-лампы средняя УФ облученность в помещении составляла 200–300 мВт/м2 , а на уровне глаз птицы – 7–11 мВт/м2 . УФ-облучение в прерывистом режиме снижало микробную обсемененность воздуха в течение всего периода выращивания цыплят на 37,6–76,4 %. Эффективность обеззараживания воздуха в отношении бактерий Е. Сoli до 21-суточного возраста бройлеров составляла от 90,1 до 100 %. Улучшение санитарного состояния воздуха способствовало повышению продуктивных показателей цыплят-бройлеров. Так, цыплята, выращенные в опытном боксе с УФ-облучением, имели среднюю живую массу на 7 % выше (Р ≤ 0,001), чем в контрольном (без УФ-облучения), при снижении затрат корма на 1 кг прироста на 2,4 %. Сохранность цыплят была достаточно высока как в опытной группе, так и в контрольной, с разностью в 1 % в пользу опытной. Европейский индекс эффективности в опытной группе превышал контроль на 33 ед.

Каракулеводство является ведущей отраслью пустынного животноводства, дающей ценный каракуль, пользующийся повышенным спросом у отечественного и зарубежного потребителя, шерсть для производства ковров, а также грубосуконной промышленности, баранину, молоко, сычуги и другие побочные продукты. Создание высокопродуктивных стад с высоким генетическим потенциалом и способностью к реализации наследственных возможностей в определенных природно-климатических условиях является основой обеспечения высокой рентабельности каракулеводства. Селекционно-племенная работа в каракулеводстве имеет свои особенности, связанные со спецификой их основной продукции – каракуля. Одним из основных показателей, характеризующим уровень отселекционированности стад, является высокий выход каракуля желательного типа. Однако во всех случаях подбора в потомстве наблюдаются все четыре каракулевых типа – жакетный, ребристый, плоский и кавказский. Объясняется это тем, что эта порода овец характеризуется сложной структурой, генетическим полиморфизмом, высокой адаптацией к местным условиям разведения, пластичностью и приспособляемостью к различным пастбищно-кормовым условиям. Существующие методы селекции каракульских овец основаны на оценке признаков по абсолютным значениям без учета генетической природы и сопоставимости условий формирования, определяющих их изменчивость. В процессе изучения каракульских овец и шкурок разработаны методы селекции по смушковым типам каракуля, вскрыты полигенный тип наследования количественных и промежуточное наследование качественных признаков. Улучшение желательных смушковых признаков у каракульских овец является самым приоритетным направлением в селекционно-племенной работе. Известно, что селекция по одному признаку вызывает изменение других как в положительном, так и в отрицательном направлении, т.к. большинство признаков зависят друг от друга. В статье приводятся результаты научно хозяйственных опытов по определению изменчивости фенотипических корреляций смушковых признаков черных каракульских овец в зависимости от вариантов подбора в предгорной зоне Южного Казахстана.

Одним из приоритетных направлений молочного скотоводства является использование перспективных методов обработки молока, соответствующих требованиям ТР ТС и СанПиН. Цель эксперимента – улучшение качества и повышение безопасности молочной продукции за счет подавления развития микроорганизмов. В ходе проведенных исследований установлено, что ЭМИ-излучение оказало существенное влияние на плотность и состав белка в молоке. В опытном варианте наблюдается бактерицидное действие электромагнитного излучения в отношении дрожжеподобных и микроскопических плесневых грибов. В ходе изучения белковых фракций в молоке была выявлена разность по следующим показателям: общий азот, массовая доля белка, небелковый азот, мочевина и содержание сывороточных и казеиновых белков. В опытных образцах молока содержание общего азота достоверно выше по сравнению с контролем. На основании полученных данных можно сделать вывод, что в молоке без обработки ЭМИ произошло снижение количества молочного белка вследствие развития микроорганизмов, которые использовали его в качестве источников питания. Органолептическая оценка показала, что при электромагнитной обработке молока-сырья негативных изменений консистенции, запаха и вкуса не отмечено. ЭМИ-обработка молока может быть рекомендована в качестве перспективного метода для снижения общей бактериальной обсемененности, улучшения химического состава молока, что положительно влияет на показатели качества и безопасности молочной продукции.