Удобство работы поваров и скорость приготовления ими блюд во многом зависят от правильного подбора наплитной посуды. Имея под рукой кастрюлю, сковороду или сотейник, пищу удастся приготовить с минимальным содержанием масла и воды, сохранив в ней витамины и питательные вещества. И при этом можно абсолютно не бояться, что блюдо плохо прожарится или, наоборот, подгорит.

Качество блюд, а в конечном счете и репутация заведения зависят от того, с какими поставщиками придется сотрудничать и насколько эффективно с ними удастся выстроить долгосрочное сотрудничество.

Основой деятельности любого предприятия питания является кухонное производство, для создания которого разрабатывается технологический проект и закупается комплект оборудования.

Барная стойка считается важнейшим и неотъемлемым элементом интерьера практически любого предприятия питания. От того, насколько ее конструкция будет грамотно спроектирована и гармонично вписана в окружающее пространство, во многом зависит рентабельность заведения.

Во многом уровень готового блюда зависит не многом уровень готового блюда зависит не только от только от качества продуктов, но и от правильности нарезки всех ингредиентов. Поэтому можно с уверенностью утверждать, что именно поварской нож является самым необходимым и универсальным инструментом на кухне, благодаря правильному выбору, которого повара могут значительно преуспеть в искусстве правильной нарезки. Приобретение качественного орудия кухонного производства, способного выдерживать многочасовые нагрузки и долгое время держать заточку, не долгое время держать заточку, не только выгодные инвестиции, но показатель статуса его владельца.

В статье критически осмысливаются подходы к стимулированию сотрудников организации в процессе разработки и реализации стратегии ее развития. Обращается внимание на неоднозначность формирования современной системы стимулирования сотрудников организации, которая, в свою очередь, призвана анализировать отраслевой рынок для привлечения высококвалифицированных специалистов, повышать интенсивность их труда при высокой удовлетворенности условиями труда. Однако при исследовании вопросов системы стимулирования обнаружен недостаток методического обеспечения. Изучение многочисленных отечественных и зарубежных подходов к формированию системы стимулирования персонала позволило выделить два основополагающих подхода: сценарный и компетентностный. Рассматривается возможность применения интегрированного подхода к управлению человеческими ресурсами при разработке и реализации стратегии развития организации. В статье подчеркивается неформализованный характер данного подхода, отсутствие требований к содержанию и регламентируемых стандартов, что является противоречием для применения интегрированного подхода. Однако, несмотря на этот факт, автор считает, что применение модели профессиональных компетенций позволяет максимально эффективно использовать человеческий потенциал для развития организаций и малых предприятий.

В статье анализируется связь целей устойчивого развития ООН с проектами по водопользованию и улучшению состояния источников пресной воды в России. Подчеркнута важность сотрудничества сопредельных государств по проблемам трансграничных водных объектов, названы достигнутые соглашения. Отмечены достижения в обеспечении населения качественной и безопасной питьевой водой. Автор замечает, что сброс в реки плохо очищенных и неочищенных стоков мешает достижению отдельных целей устойчивого развития и предлагает внести в нацпроект «Экология» инициативу «Чистые стоки».

Статья посвящена характеристике экологически чистых строительных материалов, разработанных отечественной строительной индустрией. Также выявлены основные факторы, препятствующие их широкому распространению, в том числе отсутствие соответствующих нормативных документов, недостатки методов сертификации, дороговизна этих материалов, а также климатические особенности нашей страны.