В рациональном использовании питательных веществ рационов, в интенсивности и уровне синтеза микробиального белка первостепенное значение имеют условия, создаваемые для развития полезной микрофлоры в преджелудках жвачных животных. Целью исследований являлось изучение влияния кормовой добавки «Фибраза» на состав микрофлоры рубца коров в период раздоя. Состав бактериального сообщества содержимого рубца претерпел некоторые изменения под влиянием ферментной добавки «Фибраза». Сумма целлюлозолитических бактерий увеличилась на 12 %, из которых доля руминоккоков характеризовалась наибольшим превышением – 10,62 абс.%. Отмечено увеличение на 9,3 % суммарной доли бактерий, выполняющих защитную функцию – антагонистов (бациллы и бифидобактерии). На количественный состав других групп бактерий из нормофлоры ферментная добавка существенного влияния не оказала. Суммарная концентрация патогенов, являющихся индикатором состояния здоровья коров, снизилась в 1,3 раза. Установлено более эффективное использование азота протеина рубцовой микрофлорой. Включение в состав рациона 20 г/гол./сут кормовой добавки «Фибраза» обеспечило повышенную ферментацию углеводов и привело к увеличению суммарной концентрации летучих жирных кислот в содержимом рубца коров во все периоды исследований. Так, например, в период раздоя суммарная концентрации летучих жирных кислот в содержимом рубца коров увеличилась на 8,73 %. Отмечена тенденция повышения пропионовой и масляной кислот при одновременном снижении уксусной кислоты. Наибольший экономический эффект был достигнут у коров, получавших в составе рациона кормовую добавку в количестве 20 г/гол./сут.

Включение в состав рациона лактирующих коров кормовых добавок: дрожжей (10 г/гол.), адсорбента Глауконита (75 мг/кг живой массы) и пробиотика Ветом 1 (2,5 г/гол./сут), положительно отразилось на рубцовом пищеварении, повысив концентрацию аммиака на 30,9 %, белкового азота – на 15,4 %, число инфузорий – в 1,9 раза. Раздельное использование адсорбента Глауконита и пробиотика Ветом 1 увеличило в химусе рубца содержание белкового азота на 30,8 % и число инфузорий. Однако Глауконит снизил в химусе концентрацию аммиака на 23,1 %, а Ветом 1 способствовал его увеличению на 39,7 %. Однако при этом уменьшился общий уровень ЛЖК на 16,1 %. Комплексная руминаторно-пробиотическая добавка с сорбционным эффектом позволила активизировать в организме животных белковый, липидный и углеводный обмен, повысить содержание в сыворотке крови общего белка на 5,2 %, общих липидов – на 7,4 %, бета-липопротеидов – на 20,8 %, глюкозы – на 9,9 %, а также железа и фосфора. В результате продуктивность животных 4-й опытной группы была выше на 13,5 %, массовая доля жира в молоке – на 0,13 %. Проведенный расчет затрат корма на единицу произведенной продукции показал, что если в 1-й контрольной и во 2-й опытной группах они составили 0,88–0,89 ЭКЕ и 78 г переваримого протеина, то в 3-й группе они снизились на 1,2 %, в 4-й опытной группе – на 7,0 %.

В практику кормления молодняка жвачных на откорме все чаще и шире вводятся кормовые препараты адсорбентов нового поколения. Они зачастую проявляют синергизм воздействия на процессы обмена веществ с большим набором биологически активных добавок, в т. ч. с ферментными препаратами. Цель исследований – изучить воздействие препаратов адсорбента токсфин и МЭК целловиридин Г20х на состояние рубцового метаболизма у откармливаемых бычков, в рационах которых наблюдалось избыточное содержание солей свинца, цинка и кадмия. Установлено, что для активизации процессов пищеварительного обмена за счет лучшей элиминации солей тяжелых металлов в состав рационов откармливаемых бычков целесообразно совместно вводить адсорбент токсфин в количестве 1 кг/т комбикорма и МЭК целловиридин Г20х в количестве 70 г/т комбикорма. По результатам проведенных исследований было выяснено, что к концу откорма в возрасте 18 мес наиболее высокой массой тела обладали животные 4-й опытной группы, которые по этому показателю опередили бычков 1-й контрольной группы на 29,20 кг (p < 0,05), или 6,86 %. Относительно контрольных аналогов у бычков 4-й опытной группы наблюдалась активизация роста в преджелудках представителей инфузорий (продуцентов целлюлаз и амилаз) на 54,26 % (p < 0,05) и бактерий группы Flavobacterium vitarumen (продуцентов протеиназ) – на 29,36 % (p < 0,05). За счет совместного скармливания препаратов адсорбента токсфин и МЭК целловиридин Г20х эффективнее проходили процессы детоксикации солей тяжелых металлов, поэтому откормочные бычки 4-й опытной группы в рубцовой жидкости активнее накапливали летучие жирные кислоты, достоверно (p < 0,05) опередив по этому показателю животных 1-й контрольной группы на 1,68 ммоль /100 мл, или на 20,71 %.

Цель работы – научно обосновать полноценное питание высокопродуктивных коров в начальный период лактации на основе кормовых ресурсов местного производства. Разработаны рационы кормления высокопродуктивных коров в начальный период лактации на основе объемистых кормов и кормового животного жира. Установлено, что обогащение рационов лактирующих коров жировой добавкой способствует усилению процессов рубцовой ферментации, повышает накопление предшественников молочного жира. Скармливание кормового животного жира снижает расход энергии корма на непродуктивные затраты, такие как выделение энергии с калом, мочой. Животные более эффективно используют обменную энергию на образование молока и отложения в теле, а теплопродукция снижается. В конце физиологического опыта в течение 2 сут подряд было проведено изучение газообмена у подопытных животных. У животных контрольной и 1-й опытной групп дыхание было более частое и поверхностное, легочная вентиляция у них была на 3,22–9,93 % больше, чем у аналогов 2-й опытной группы. Дыхательный коэффициент, отражающий характер кормления и интенсивность отложения в теле животного жира и белка, оказался выше у контрольных животных, это говорит о высоком содержании в рационе концентрированных кормов. Состояние минерального обмена в организме коров было прослежено по двум наиболее важным элементам: кальцию и неорганическому фосфору. В сыворотке крови животных контрольной группы уровень кальция в ходе опыта повысился на 1,33 мг%, в 1-й опытной – на 2,02 (Р < 0,05) и во 2-й опытной группе – на 3,15 мг%. Эти данные свидетельствуют о положительном балансе кальция в организме. Содержание неорганического фосфора у животных всех групп было в пределах физиологической нормы. В ходе главного периода опыта его уровень увеличивался за исключением коров 2-й опытной группы, у контрольных он снизился на 0,06 мг% (Р < 0,01). Использование кормового животного жира в рационах лактирующих коров в начале лактации оказало положительное влияние на биохимические показатели крови коров.