В статье представлены материалы по совершенствованию ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных-продуцентов и рекомендации для включения в «Правила о порядке использования мяса, полученного от убоя животных-продуцентов и животных, применяемых для контроля биопрепаратов», обеспечивающие более надежную безопасность мясного сырья и готовой продукции, получаемых на предприятиях биологической промышленности.

Представлены материалы по мониторинговым микробиологическим исследованиям и анализу натуральных полуфабрикатов (голень, бедро, грудка) из мяса птицы. Установлены различия в микробиологических показателях коммерческих образцов полуфабрикатов различных производителей в режиме реального времени. Установлено, что у реализуемых охлажденных полуфабрикатов повышены показатели КМАФАнМ, КОЕ/г, у 37,5 % образцов обнаружены бактерии группы кишечных палочек, у 20,7 % выявлены бактерии рода Salmonella. Listeriamonocytogenes и другие патогены в полуфабрикатах не обнаружены. Отдельные образцы полуфабрикатов имели измененные органолептические показатели. На основании полученных данных разработаны предложения по улучшению условий производства полуфабрикатов и сокращению сроков реализации или утилизации полуфабрикатов из мяса птицы. Рекомендовано птичьи полуфабрикаты (голень, бедро, грудка) изготавливать только из тушек, имеющих высокие товароведческие показатели и хранившихся при температуре 0–2 °С.

Вопросы этиологии, профилактики, диагностики и своевременного экономически оправданного лечения заболеваний дистального отдела конечностей остаются открытыми и актуальными, заключающими в себе разработку и внедрение новых, более эффективных методов профилактики и лечения, которые позволили бы продлить срок хозяйственного использования крупного рогатого скота и повысить рентабельность отрасли. При разной промышленной технологии содержания количество больных животных с поражением конечностей не уменьшается, а, наоборот, возрастает, и особенно у высокопродуктивных коров.

Взаимосвязь болезни диких кабанов и свиней играет значительную роль в распространении АЧС в России. Бессистемные меры по ликвидации заболеваний у диких кабанов, в то время как регион одновременно заражен африканской чумой свиней и кабанов, а свиньи ведут к хроническому заражению территории. При манифестации и ранней диагностике AЧС у свиней заболевание обычно возникает спорадически и не имеет тенденции к распространению. Требуется более глубокое изучение причин возникновения болезни у АЧС у диких кабанов в здоровых районах и путей распространения инфекции среди населения.

Представлены результаты исследования влияния желудочно-кишечных заболеваний новорожденных телят на их повторное возникновение и риск развития у них патологии органов дыхания. За время наблюдения после проведенного лечения было отмечено, что у 23,3 % телят второй группы наблюдалось повторное заболевание желудочно-кишечного тракта, что в 1,6 раза выше уровня контрольной группы (15 %). Так же было отмечено, что в течение первых 15 дней после лечения у 47,3 % телят второй группы появлялись клинические признаки болезней органов дыхания (кашель, одышка, серозные истечения из носа и т. д.), а в первой группе признаки заболевания были отмечены только у 28,3 %. Уровень заболеваемости телят второй группы превышает уровень первой в 1,7 раза. Показано, что молодняк, перенесший в раннем возрасте болезни желудочно-кишечного тракта, имеет предрасположенность к развитию повторного рецидива данной патологии, а также у него возрастает вероятность развития болезней органов дыхания.

В статье рассматриваются вопросы ранней клинико-акушерской диагностики эмбриопатий (синдром задержки развития и внутриутробная гибель эмбриона), предлагаются критерии ранней диагностики внутриутробной задержки развития эмбриона и плода на основании определения фетометрических показателей (на 38–40-й дни гестации длины эмбриона в пределах 12–16 мм и диаметра корпуса – 7–9 мм). Установлено, что задержка развития и гибель эмбрионов у коров являются результатом многофакторных воздействий. У таких животных одновременно регистрируются недостаточность гормоносинтезирующей функции половых желез, высокая степень проявления эндогенного токсикоза и низкие показатели естественной резистентности.

Представлены данные закономерностей внутриутробного роста и развития ягнят калмыцкой курдючной породы. Изучен обмен веществ между матерью и плодом в начале, середине и конце суягности беременности. Из брюшной полости овцематок извлекали матку с эмбрионом, взвешивали, определяли общую массу матки с плацентой. Извлеченный плод взвешивали и измеряли, после чего у плода вскрывали брюшную и грудную полости, извлекли и взвешивали внутренние органы. Проводили отделение скелета от мускулатуры и связок, кости взвешивали по отдельности: череп, позвоночник, ребра и грудную кость, таз, передние и задние конечности. Выявили, что периферический скелет относительно медленно растет в первую половину утробного периода развития и значительно уступает осевому скелету. Промеры статей тела эмбрионов показывают, что с ходом суягности их линейные размеры увеличиваются менее интенсивно, чем масса тела. Размер глубины и ширины груди более интенсивно увеличивается в середине, а ширина в маклоках – в конце утробного периода. Развитие внутренних органов плодов происходит более неравномерно, чем рост тела. В начале утробного развития наиболее интенсивно растет печень. В первой половине плодного периода легкие растут интенсивнее эмбриона, а в последующем отстают от роста массы тела плода. Масса желудка к трем месяцам резко увеличивается, одновременно происходит увеличение и массы кишечника в целом, относительная масса толстого кишечника повышается с возрастом аналогично, как и его масса.

Исследования проведены на 33 новорожденных телятах красно-пестрой породы. Жизнеспособность животных определяли на основании анализа клинико-эгологических показателей, кровь получали из яремной вены через 24–36 ч после рождения, в утренние часы – за 30 мин до кормления. Концентрацию эстрадиола, прогестерона, дегидроэпиандростерон-сульфата (ДГЭА-С), кортизола и альдостерона в сыворотке крови определяли методом твердофазного иммуноферментного анализа. Установлено, что гормональными критериями жизнеспособности новорожденных телят могут служить концентрация эстрадиола, ДГЭА-С и соотношение кортизол/ДГЭА-С в сыворотке крови через 24–36 ч после рождения при их уровне менее 500 пМ/л, менее 150 нМ/л и более 2,0 соответственно у телят устанавливают пониженную жизнеспособность.

В работе представлены данные по изучению эмбриотоксического и тератогенного действия Прималакта – нового комплексного антимикробного препарата на основе Цефотаксима и Неомицина. Было установлено, что Прималакт, при введении белым крысам в дозе 3000,0 мг/кг массы тела подкожно, не оказывает эмбриотоксического и тератогенного действия. Крысята, рожденные от самок опытных групп, не отличались от крысят контрольных самок. Проведенные морфологические исследования показали отсутствие аномалий развития внутренних органов и скелета плодов, рожденных от крыс опытных групп.

Доклинические испытания препарата, предназначенного для лечения хронических эндометритов у коров. В результате исследований острой и хронической токсичности раздражающего и сенсибилизирующего действия было установлено, что препарат относится к малоопасным (4-й класс опасности). Препарат не оказывает раздражающего и сенсибилизирующего действия, а также благоприятно влияет на биохимические показатели крови испытуемых животных.

В работе ставилась задача – выяснить оптимальную консистенцию корма для подсвинков I и II периодов откорма, а также в рационах супоросных и подсосных свиноматок путем добавки обычной воды, травы люцерны и свеклы. Было проведено два научно-хозяйственных опыта на донском мясном типе свиней и один – на свиноматках. При откорме подсвинков наиболее эффективен способ разведения сухих кормов с водой в соотношении 1:2, что способствует повышению приростов на 4–7 % и снижению затрат кормов на 5–8,5 %. Оптимальной нормой введения люцерновой травы в рацион свиней является 19 %, а свеклы – 11 %. На воспроизводительные качества свиноматок консистенция кормов не оказала достоверного влияния.

Рецензия на учебник Яглова В. В., Ягловой Н. В. «Основы цитологии, гистологии и эмбриологии». – М. ИНФРА-М, 2017. 637 с.