Произведена сравнительная оценка ряда физико-механических свойств (прочность на растяжение и сжатие, деформационная способность, теплостойкость, адгезионная прочность, ударопрочность и стойкость к истиранию) отвержденных композитов на основе шести смол от разных производителей, присутствующих на отечественном рынке. Впервые выполнено комплексное изучение ряда важных физико-механических свойств композитов на основе присутствующих на отечественном рынке эпоксидных смол от российской и основных зарубежных компаний-производителей, что позволило сформулировать рекомендации по их применению на практике. Сформулированы рекомендации по выбору эпоксидной смолы для изготовления полимерного композита с учетом конкретных условий эксплуатации выполненного с его применением изделия.
Целью данной статьи является анализ товароведной характеристики наиболее распространенных видов тропических плодов. В статье рассмотрена товароведная характеристика тропических плодов, представленных на российском рынке, с учетом особенностей их пищевой ценности, химического состава, строения, сортамента, оценки качества и полезных свойств. Установлено, что тропические плоды отличаются низкой калорийностью (кроме авокадо), наличием натуральных сахаров, ценным минеральным и витаминным составом, а также наличием биооксидантов, представленных дубильными и красящими веществами. Указаны перспективные помологические сорта рассматриваемых видов тропических плодов, выявлены общие и специфичные показатели качества, предусмотренные в модифицированных стандартах, их полезные свойства. Разобраны особенности упаковывания и хранения тропических плодов, в том числе специфические условия их дозревания.
В статье рассмотрен ассортимент субкатегории «Пищевые концентраты», приведена ее классификация. Определены показатели ассортимента пищевых концентратов в обследованных магазинах: полноты, глубины, устойчивости, новизны, гармоничности, структуры видового и марочного ассортимента. Установлено, что основными направлениями ассортиментной политики обследованных магазинов являются углубление и стабилизация, а для магазина «Окей» и совершенствование.
Для каждого человека вопрос качества и безопасности продуктов питания имеет жизненно важное значение. От того, как мы питаемся, зависит наше здоровье, работоспособность, качество жизни, а также здоровье и жизнь будущих поколений.
В статье приведены результаты исследования кинетики процесса удаления внутримолекулярной влаги из зерна пшеницы методом термического анализа. Для экспериментов было отобрано четыре образца пшеницы 3-го класса урожая 2021 г., различающиеся технологическими показателями, в том числе по показателю «Масса 1000 зерен». Исследования проводили на дифференциальном сканирующем калориметре DSC 204 F1 Phoenix». Представлены данные об изменении массы образцов пшеницы при их нагревании до критических температур +200 и 250 ° С. Показано, что незначительное снижение массы при 200 ° С, как правило, соответствует более значительному снижению массы при 250 ° С. Это позволило сделать предположение, что степень удерживания внутримолекулярной воды зависит от индивидуальных особенностей сорта. Представлена кинетика процесса влагоудаления четырех образцов пшеницы, определенная методом дифференциальной сканирующей калориметрии.
В статье проанализированы и рассмотрены особенности современной классификации и терминологии для свинины, принятой в России в соответствии с действующими межгосударственными стандартами, а также в таможенных целях.
