В последнее время в России все больше внимания обращают на такую подотрасль птицеводства, как перепеловодство. Это вызвано тем, что ее продукция является востребованной на современном рынке, а производство не требует больших капиталовложений, что дает возможность получать в кратчайшие сроки высокие доходы от реализации как мяса, так и яиц. Исследования ученых направлены на изучение яичной продуктивности, необходимо не только увеличивать производство птицеводческой продукции, но и улучшать ее качество с одновременным снижением себестоимости. Одним из решений этой проблемы является применение в кормлении птицы синтетических аминокислот, повышающих биологическую ценность белка корма для удовлетворения потребности птицы в протеине, что дает возможность использовать разнообразные кормовые средства для производства полнорационных комбикормов. В статье представлены результаты исследований на перепелах при использовании комбикормов с повышенным содержанием аминокислот на 5 и 10 % (лизин и метионин). Увеличение аминокислот в питательности комбикорма способствует повышению яичной продуктивности и снижению затрат корма на продукцию за счет лучшего усвоения питательных веществ комбикорма. При использовании комбикормов с повышенным содержанием аминокислот снижалось среднесуточное потребление корма на 4,12 и 4,24 %. Данные балансового опыта показали, что при повышении аминокислот в питательности комбикорма на 5 и 10 % переваримость протеина увеличилась на 0,83 и 1,67 %. Установлено, что использование комбикормов с увеличением аминокислот на 5 и 10 % имеет практическое значение в связи с повышением продуктивности перепелов и рентабельности производства инкубационного яйца на 8,25 и 5,84 %.

Специфика кормовой базы юга России и типичные рационы ячменного типа с добавлением подсолнечного шрота или жмыха, пшеничных отрубей, отличающиеся низкой доступностью питательных веществ и энергии, предусматривает в целях повышения энергетической и питательной ценности рационов птицеводам вводить в их состав ферментные препараты, расщепляющие оболочку растительных клеток, что увеличивает доступ к питательным веществам. Целью исследований являлось изучение эффективности использования мультиэнзимных комплексов Целлолюкс-F и протосубтилина Г3х и пробиотического кормового препарата «Споротермин» в комбикормах ячменного типа для цыплят-бройлеров в целях увеличения их мясной продуктивности, улучшения пищевых свойств мяса и интенсификации обмена веществ в условиях промышленного производства. Результаты научно-хозяйственного опыта свидетельствуют о том, что за счет суммирования активности энзимов, входящих в состав мультиэнзимных комплексов Целлолюкс-F и протосубтилина Г3х и стимулирующего действия пробиотического препарата на микрофлору кишечника, цыплята-бройлеры 3-й опытной группы по живой массе к концу выращивания превосходили контрольную группу на 14,8 %, по приросту живой массы за опыт – на 15,1 %, при более лучшем показателе сохранности птицы – на 5,0 % (Р > 0,999). Совместное скармливание смеси мультиэнзимных комплексов с пробиотическим кормовым препаратом оказало выраженное стимулирующее действие на протеолитическую, целлюлозолитическую и амилолитическую активность пищеварительной системы цыплят-бройлеров. Совместные добавки мультиэнзимных комплексов Целлолюкс-F и протосубтилина Г3х с пробиотическим кормовым препаратом «Споротермин» оказали наиболее благоприятное воздействие на интенсивность промежуточного обмена в организме цыплят-бройлеров. Под действием изучаемых биологически активных добавок обеспечивается не только высокая энергия роста и убойные качества у цыплят-бройлеров, но и улучшается биологическая и пищевая ценность мяса. Результаты производственной проверки показали, что прибыль от реализации мяса бройлеров в опытной группе на 1 гол. составила 56,38 руб., что выше, чем в контрольной группе на 20,03 руб. При этом уровень рентабельности производства мяса бройлеров в опытной группе составил 39,56 % против 27,40 % в контрольной группе, что на 12,16 % больше в пользу опытной группы.

Актуальность исследований определяется тем, что при выращивании молодняка крупного рогатого скота возникают вопросы, связанные с их ростом, развитием сохранностью и т. д. Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях юга России проведено изучение использования пробиотического препарата Целлобактерин при выращивании голштинских бычков и телок австралийской селекции. Целью исследований явилось изучение влияния пробиотического препарата Целлобактерин на рубцовые процессы пищеварения молодняка при интенсивном выращивании с использованием повышенных норм выпойки молока. Для проведения исследований были сформированы 4 группы телят (n=128): 1-я контрольная и 2-я, 3-я и 4-я опытные, каждая из которых включала по 16 бычков и 16 телок. Животные контрольной группы до 6-месячного возраста выращивались по технологии принятой в хозяйстве. Животные опытных групп получали разное количество цельного и обезжиренного молока. Телятам всех опытных групп в рацион вводили пробиотический препарат Целлобактерин в количестве 3 г на каждое животное. Интенсивное доращивание и откорм бычков проводили в период с 7- до 18-месячного возраста. Установлено, что показатели рубцового пищеварения у животных опытных групп были значительно выше в сравнении с контрольными аналогами. Телки 2-й опытной группы в 30-суточном возрасте превосходили сверстниц контрольной по числу бактерий в содержимом рубца на 0,8 млрд/мл, или 2,9%, числу инфузорий на 0,1 тыс./мл, или 20,4%. Отмечено, что при скармливании Целлобактерина в раннем возрасте и повышенных дачах молока повышается потребление растительных кормов, улучшается переваривание кормов и бродильные процессы в преджелудках.

Многочисленные исследования ученых доказывают целесообразность применения новых научно-обоснованных методов выращивания молодняка, учитывающих подходящие варианты кормления с использованием адресных кормовых добавок, благоприятно воздействующих на организм животных и их продуктивность. Сотрудниками ФГБНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции» разработана кормовая добавка «Глималаск-вет» с оптимальным содержанием аскорбиновой, яблочной и аминоуксусной кислот. Кормовая добавка «Глималаск-вет» (ТУ 9146-185-10514645-12) предназначена для подкисления воды, используемой для поения животных, с целью повышения естественной резистентности, улучшения работы системы пищеварения и обменных процессов. Цель исследований – изучить эффективность применения разработанной кормовой добавки «Глималаск-вет», состоящей из органических кислот и аминоуксусной кислоты (глицина), в рационах молодняка казахской бело- головой породы, а также ее воздействие на его мясную продуктивность. В ходе подготовки опыта были образованы по принципу пар-аналогов 3 группы бычков казахской белоголовой породы в возрасте 13 мес по 10 гол. в каждой – контрольная и две опытные группы. Бычки всех групп получали основной рацион, однако молодняку 1-й опытной группы ежесуточно в питьевую воду добавлялась кормовая добавка «Агроцид Супер Олиго» из расчета 12 мл/гол., а бычкам 2-й опыт- ной группы – кормовая добавка «Глималаск-вет» из расчета 15 мл/гол. Молодняк 2-й опытной группы дал наибольший абсолютный прирост живой массы за период опыта – 180,2 кг, что было больше в сравнении с аналогами из контрольной и 1-й опытной групп на 30,6 кг, или 20,45% (Р > 0,999) и 14,8 кг, или 9,89% (Р > 0,99) соответственно. При расчете экономической эффективности производства говядины установлено, что при незначительной разнице в затратах было получено прибыли от реализации каждого бычка из 2-й опытной группы больше, чем молодняка из контрольной и 1-й опытной групп, на 922,2 и 402,3 руб. соответственно. При этом уровень рентабельности производства говядины во 2-й опытной группе был значительно выше, чем в контрольной и 1-й опытной группах, на 6,57 и 2,13% соответственно.

В процессе производства сельскохозяйственной продукции и особенно молока становится очевидно, что самая большая статья расходов приходится на заготовку или приобретение кормов. Все большее число российских товаропроизводителей находится в поиске возможности снижения себестоимости производства своей продукции. Выходом из проблемы неполноценного и несбалансированного питания коров может служить включение в рацион лактирующих животных, наряду с общепринятым кормлением, влажного дробленого зерна кукурузы. Целью работы было определить экономически эффективную дозу скармливания влажного дробленого зерна кукурузы первотелкам в период раздоя. Коровы контрольной группы получали основной рацион (ОР), сбалансированный по всем питательным веществам. Животным 1-й опытной группы в состав основного рациона, который скармливался в количестве 92,9% от всего рациона, добавляли 2,5 кг влажного дробленого зерна кукурузы, что составляет 7,1% по питательности основного рациона. Аналогам 2-й опытной группы, соответственно, скармливали 91,5% основного рациона и 3 кг влажного дробленого зерна кукурузы (8,5% по питательности ОР). Коровам 3-й опытной группы – 89,9% основного рациона и 3,5 кг влажного дробленого зерна кукурузы (10,1% по питательности ОР). Влажное дробленое зерно кукурузы включали в состав основного рациона первотелкам в период раздоя со 2-го мес лактации в течение 60 сут. На основании полученных результатов установлено, что применение влажного дробленого зерна кукурузы в составе рациона коров-первотелок является экономически выгодным. Оптимальной дозировкой включения в состав концентрированных кормов является 2,5 кг на голову в сутки. Данное количество влажного дробленого зерна кукурузы эффективно обеспечивает организм коров-первотелок энергией в период раздоя без риска возникновения ацидоза и служит фактором, повышающим конкурентоспособность производства молока.

В настоящее время остро стоит вопрос по получению кормов, обладающих высокой энергетической и протеиновой питательностью. Наиболее перспективным сырьем для приготовления таких кормов являются сеяные многолетние бобовые травы, убранные в ранние фазы вегетации (бутонизация, начало цветения). Кормовое достоинство многолетних бобовых трав определяется, прежде всего, наличием в них в повышенных концентрациях сырого протеина, отличающегося высокой биологической полноценностью по содержанию аминокислот, особенно критически незаменимых. Целью исследований явилась разработка технологии применения экспериментальной ферментной мультисистемы в комплексе с препаратами на основе бактериальных культур при силосовании и сенажировании бобовых трав на примере люцерны. Объектами исследований служили разработанные в сотрудничестве с НТЦ «Лекбиотех» экспериментальные образцы мультисистемы на основе ферментов гидролитического и лиазного действия и высокоурожайные сорта люцерны селекции ФНЦ «ВИК имени В.Р. Вильямса». Уборку растений проводили в оптимальные фазы вегетации, рекомендуемые для заготовки объемистых кормов. В результате разработана комплексная ферментно-бактериальная композиция для консервирования люцерны и определена доза ее внесения при силосовании, которая прошла испытания и предложена производству. По совокупным показателям лучший корм был получен в вариантах с применением ферментной мультисистемы в дозах 100 и 90 г/т. Поскольку существенных различий в показателях корма с этими дозировками препарата не выявлено, то в дальнейших опытах использовали только дозу 90 г/т, более выгодную с экономической точки зрения. Переваримость питательных веществ силоса, заготовленного с применением ферментной мультисистемы в дозе 90 г/т в комплексе с бактериальным препаратом, была выше: по сухому веществу на 5,2; органическому веществу – на 4,8; сырому протеину – на 5,4; сырому жиру – на 7,2; сырой клетчатке – на 8,9; БЭВ – на 1,9 абс.% в сравнении с химическим консервированием, что обеспечило увеличение содержания обменной энергии в сухом веществе корма на 6,5%.

Разработана в соответствии с тарифно-квалификационной характеристикой, установленной ЕТКС, выпуск 70. Для оператора птицефабрик и механизированных ферм предусмотрены 2-й, 3-й, 4-й, 5-й и 6-й разряды.