Проведены комплексные физиолого-биологические, зоотехнические и экономические исследования по изучению эффективности использования корма, адаптационных способностей и мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы и помесей с герефордским и абердин-ангусским скотом. Определены адаптационные и продуктивные качества чистопородного и помесного молодняка в зависимости от технологии выращивания в условиях Республики Татарстан. Молодняк, полученный от скрещивания черно-пестрого скота с герефордским и абердин-ангусским, превосходил чистопородных сверстников при выращивании в помещении по потреблению сухого вещества на 1,8 и 1,9%, кормовых единиц – на 1,4 и 1,5%, ЭКЕ – на 1,5 и 1,6%, обменной энергии – на 1,5 и 1,6%, переваримого протеина – на 1,4 и 1,4%. При содержании бычков на площадке разница в их пользу составляла 1,1 и 1,0%, 0,9 и 0,8%, 0,9 и 0,8%, 0,8 и 0,8% соответственно. При этом наибольшее количество кормов и питательных веществ, как в помещении, так и на площадке, потребляли герефорд × черно-пестрые помеси, самое низкое – чистопородные бычки черно-пестрой породы. В возрасте 15 месяцев живая масса бычков чернопестрой породы составляла в среднем 405,4 кг, герефордских помесей – 434,6 кг, абердин-ангусских – 426,6 кг, т.е. помесный молодняк по данному показателю превосходил чистопородных особей на 29,2 кг (7,2%; Р < 0,001) и 21,2 (5,2; Р < 0,001) соответственно. При этом в условиях помещения герефордские помеси по живой массе превосходили животных черно-пестрой породы на 25,3 кг (6,1%; Р < 0,001), абердин-ангусские – на 17,6 кг (4,2%; Р < 0,001), а на откормочной площадке – на 33,2 кг (8,3%; Р < 0,001) и 24,8 (6,2; Р < 0,001) соответственно.

Проведены исследования по влиянию престартерных и стартерных комбикормов на показатели роста, развития ремонтных телок и их воспроизводительные качества. Разработан комбикорм стартерный для телят (патент РФ №2014100266/2579453), обеспечивающий повышение экономической эффективности выращивания телок. Получены новые данные влияния разработанной схемы кормления на рост, развитие и гематологические показатели ремонтных телок. Установлено, что животные опытной группы, получавшие престартерный и стартерный комбикорма, более интенсивно развивались и наращивали живую массу. Использование пре- стартерных и стартерных комбикормов способствовало оптимизации обменных процессов и ока- зало значимое влияние на гематологические показатели в организме. Более раннее осеменение телок опытной группы при достаточно высокой живой массе и лучших показателях воспроизводительной функции свидетельствуют о преимуществе применения престартерных и стартерных комбикормов в процессе выращивания телят. Рентабельность прироста живой массы в опытной группе животных была на 3,7% выше, чем в группе контрольных аналогов.

В решении проблемы увеличения производства высокоэнергетических кормовых культур, наряду с традиционными, значительным и реальным резервом кормовой базы является расширение ассортимента кормовых растений за счет нетрадиционных видов. Одной из таких новых кормовых культур является топинамбур. Высокая продуктивность этой культуры сочетается с высокой питательностью кормовой массы, которая не ниже, а по содержанию белка и сахара выше, чем у традиционной кукурузы. Изучено влияние скармливания зеленой массы топинамбура молочным коровам на качество молока и молочных продуктов (сметаны, масла). Результаты исследования показали, что корм, приготовленный из зеленой массы топинамбура, по физиологической ценности своего химического состава, питательности и энергетической емкости значительно превосходят традиционно используемые в скотоводстве Красноярского края корма зеленой массы кукурузы. При скармливании зеленой массы топинамбура выявлено повышение эффективности процессов биосинтеза в организме коров, что выразилось в увеличении среднесуточных удоев молока, улучшении качества масла и сметаны у животных опытной группы.

На юге России летом температура долго держится на уровне +36…+42 °С и выше. При этом даже в случае максимального использования возможностей принудительной вентиляции температура в птичниках превышает нормативный уровень – +18…+20 °С. Кроме этого, с 5-суточного возраста бройлеров температура воздуха в птичнике поднимается по мере роста их живой массы и увеличения теплоотдачи. Целью двух опытов была разработка технологии повышения термоустойчивости цыплят-бройлеров при гипертермии в финишный период выращивания. В статье на основе двух опытов обоснована для летней гипертермии технология выращивания цыплят-бройлеров, сочетающая стартовый термотренинг и выпаивание электролита. Установлено, что при выращивании цыплят-бройлеров в условиях летней гипертермии (+28…+29 °С) эффективно 3-суточных цыплят в течение 24 ч подвергать гипертермии (+35 °С) и выпаивать 0,5%-ный раствор КCL как минимум за 7 суток до убоя.

В статье изложено применение минеральной добавки «Цеостимул» в рационах кроликов на основе сорбентов Хотынецкого месторождения Орловской области. При одинаковых условиях кормления и содержания «Цеостимул» оказал положительное влияние на прирост живой массы молодняка кроликов, гематологические и биохимические показатели крови. Исследования показали, что изучаемый препарат имеет положительное влияние на динамику роста молодняка кроликов. Наиболее оптимальной по этим показателям была доза в 3,0% «Цеостимула» к основному рациону. Так, абсолютный прирост живой массы в конце опыта был больше контрольных показателей на 12,7%, среднесуточный прирост – на 12,6%. Применение изучаемой добавки оказало положительное действие на морфологические и биохимические показатели крови, а также показатели убоя кроликов.

Успешное произрастание сельскохозяйственных культур в Архангельской области осложняется следующими неблагоприятными климатическими факторами: избытком увлажнения в вегетационный период и во время уборочных работ, частыми возвратами холодов поздней весной и летом. Сумма положительных средних суточных температур понижается с юга на север, составляет 1290–1980 ºС, годовая сумма осадков на большей части территории – в среднем около 500 мм, продолжительность вегетационного периода не превышает 160 суток. Видовой состав возделываемых в условиях севера культур из-за короткого вегетационного периода ограничен и недостаточно изучен. Актуальным является создание коллекции растений для расширения ассортимента кормовых культур, оптимально сочетающих адаптивные и продуктивные свойства и приспособленных к экстремальным условиям севера. Биолого-хозяйственная оценка новых видов и сортов многолетних и однолетних кормовых культур позволит расширить ассортимент и увеличить продуктивность кормовой массы при заготовке качественных кормов.

Проведено изучение молочной продуктивности и биохимических показателей крови коров при скармливании премикса «Биолеккс» и бентонитовой глины. Установлено, что использование в кормлении коров премикса «Биолеккс» (14 г/гол.) в сочетании с бентонитовой глиной в количестве 300 г/гол. положительно повлияло на молочную продуктивность, химический состав молока и биохимические показатели крови. Определено, что за первые 100 суток лактации удой увеличивался на 9,2% (Р > 0,999), выход молочного жира – на 21,5 (Р > 0,999), выход молочного белка – на 11,5% (Р > 0,999), уровень рентабельности – на 19,2%.

Создан новый консервант-обогатитель для зеленых кормов на основе серы и горчичного жмыха, научно обоснован механизм его действия. Определены оптимальные дозы его внесения, позволяющие в наибольшей степени сократить потери питательных веществ при силосовании и повысить качество кормов. Изучена в сравнительном аспекте эффективность скармливания в рационе лактирующим коровам силосов, заготовленных с новым консервантомобогатителем «Сера + горчичный жмых» и биоконсервантом «Лактофид», определены потребление и переваримость питательных веществ рационов, молочная продуктивность, качество молока и продуктов, выработанных из него. Введение в рацион лактирующим коровам силосов, заготовленных с консервантами «Сера + горчичный жмых» и «Лактофид», способствует повышению уровня молочной продуктивности и качества молока. Включение в рацион коров силосов, заготовленных с консервантами, позволяет увеличить выход молочного жира и белкового сгустка и, как следствие, уменьшить расход молока на производство масла и творога. Проведенные исследования свидетельствуют о целесообразности откорма выбракованных коров с использованием в рационах силосов, заготовленных с консервантами «Сера + горчичный жмых» и «Лактофид», позволяющих повысить количество и качество говядины. Причем наилучшие результаты получены в изучаемой группе коров, рацион которых включал силос, заготовленный с новым консервантом-обогатителем «Сера + горчичный жмых».