Резервом решения проблемы, сдерживающей развитие животноводства в Сибирском регионе, а именно, недостаточное производство и низкое качество кормов, в Предбайкалье является выращивание культур в смешанных посевах, к которым относятся бобовые и крестоцветные (горох, пелюшка, вика, рапс яровой). Их достоинство – в высоком содержании протеина и продуктивности зеленой массы. В условиях Предбайкалья изучены многокомпонентные посевы зернофуражных, бобовых культур, рапса ярового и проса на основе новых высокопродуктивных сортов, их соотношения и различных уровней минерального питания, сбалансированные по питательной ценности непосредственно в полевых условиях. Определена зависимость продуктивности смешанных посевов от соотношения компонентов и уровня минерального питания. Так, в смешанных посевах проса с бобовыми культурами и рапсом яровым повышение норм высева семян бобовых компонентов и рапса положительно повлияло на урожайность и продуктивность зеленого корма. Посевы проса с викой, по отношению к контролю, по урожайности зеленой массы дали прибавку от 0,2 до 3,3 т/га, а по сбору сухого вещества и корм. ед. – 1,0–1,8 и 0,7–1,3 т/га соответственно. В смешанных посевах с увеличением норм высева высокобелковых культур увеличивался сбор переваримого протеина. Наиболее высокий сбор 0,29–0,38 т/га обеспечили смеси проса с викой. Лучшими вариантами в опыте были смешанные посевы проса с викой независимо от норм высева бобового компонента. Прибавки урожайности зеленой массы в соотношении компонентов 80:30 и 80:50 % достоверны и составили 1,0 и 3,3 т/га. Подобраны наиболее высокопродуктивные смешанные посевы проса с викой, горохом, пелюшкой и рапсом яровым. Определена их продуктивность, питательная ценность. Дана экономическая и биоэнергетическая оценка смешанных посевов однолетних кормовых культур с использованием проса кормового.

Важнейшим условием современного кормопроизводства является применение новейших технологий и способов заготовки кормов, при которых обеспечивается наиболее полное сохранение питательной ценности и физиологически полезных свойств при минимальных затратах материальных средств. В статье приведены результаты лабораторных исследований на содержание различных питательных веществ в силосе, заготовленном с применением пробиотической закваски «Биолакс-У» и без закваски. Применение «Биолакс-У» в процессе консервирования позволяет: улучшить процессы брожения, ускоряя образование молочной кислоты и снижая содержание уксусной кислоты, получить высокую аэробную стабильность корма и более высокую его поедаемость на 18–22 %. В исследованиях установлено, что применение препарата «Биолакс-У» в качестве консервирующего препарата положительно отразилось также на химическом составе и питательной ценности готового корма. Результаты исследований показали, что в силосе, заготовленном с биологическим препаратом «Биолакс-У», было больше корм. ед. на 14–18 %, обменной энергии – на 4,50, сухого вещества – на 6,39, сырого протеина – на 12,51, переваримого протеина – на 18–25, сырого жира – на 11,5, сахара – 26,6, каротина – на 14,3 %, без признаков порчи и наличия масляной кислоты по сравнению с силосом, заготовленным без консерванта. Силос, заготовленный с внесением в зеленую массу пробиотического препарата «Биолакс-У», характеризовался хорошим показателем pH, более лучшим соотношением органических кислот. В исследованиях установлено, что использование нового пробиотического препарата «Биолакс-У», предназначенного для консервирования зеленой массы кукурузы, подсолнечника, многолетних бобовых и злаково-бобовых травяных смесей, в т. ч. трудносилосуемых кормовых культур, способствует лучшей сохранности питательных веществ и каротина на длительное время. Силос, заготовленный с применением «Биолакс-У», необходимо использовать в рационах крупного рогатого скота в качестве основного корма без ограничений, особенно привлекателен он при круглогодовом стойловом содержании и однотипном кормлении всех половозрастных групп, т. к. питательность, качество и диетические свойства сохраняются длительное время.

Цель работы заключалась в научном обосновании системы полноценного кормления лактирующих коров в период раздоя на основе кормовых ресурсов местного производства. Разработаны рационы кормления лактирующих коров на основе объемистых кормов и таких жировых добавок, как подсолнечный жмых и нестандартные семена подсолнечника. Установлено, что скармливание лактирующим коровам в первый период лактации рационов, включающих подсолнечный жмых, покрывает потребности животных в нормируемых показателях и способствует повышению молочной продуктивности. Коровы опытных групп, получавшие в рационе жировые добавки, несколько лучше контрольных переваривали «сырые»: жир, протеин, клетчатку, что послужило им дополнительным источником энергии для повышения молочной продуктивности. Изучение обмена азота в организме подопытных коров показало положительное влияние повышенного уровня сырого жира в рационе на переваримость и использование азота кормов. Результаты исследований доказывают целесообразность включения в рационы коров в период раздоя жмыха подсолнечного и замены им части концентратов. Повышение уровня сырого жира от сухого вещества рациона с 1,97 до 4,25 % способствовало улучшению переваримости и использованию «сырых»: протеина, клетчатки, жира, а также улучшению качества молока за счет увеличения содержания жира, кальция и фосфора. Дальнейшее насыщение рационов сырым жиром за счет растительного масла из молотых семян подсолнечника нежелательно ввиду снижения жирномолочности коров. Повышение энергетической питательности рационов коров в период раздоя за счет введения жировых добавок находит отражение в биохимическом составе сыворотки крови. В крови опытных животных достоверно повышалось содержание общих липидов, фосфолипидов, холестерина. Жировые добавки способствуют лучшему усвоению белка, что отражается в увеличении концентрации общего белка в сыворотке крови.

В повышении продуктивности свиней особая роль отводится хрякам-производителям как улучшателям продуктивных качеств маточного поголовья с применением искусственного их осеменения спермой высокого качества. Максимальное использование метода искусственного осеменения находится в зависимости от биологической полноценности рационов. При этом важным фактором, оказывающим влияние на качество спермопродукции, является минеральное питание, которое определяется достаточным поступлением в рацион макро- и микроэлементов. В связи с этим, весьма актуальным является использование природного бишофита волгоградского месторождения в качестве комплексной минеральной добавки в рационах хряков-производителей. При проведении исследований хряки контрольной группы получали основной рацион, а 1-й, 2-й и 3-й опытных групп – основной рацион и дополнительно, соответственно, на 1 гол. по 5, 8 и 11 мл в сутки природного бишофита. Согласно полученным результатам, введение в рационы хряков-производителей природного бишофита волгоградского месторождения из расчета 5, 8 и 11 мл на гол./сут способствует увеличению объема эякулята на 5,0; 7,81 и 6,56 %; повышению концентрации спермиев в 1 мл спермы – на 2,79; 5,12 и 4,19 %, активности спермиев – на 2,27; 6,82 и 4,55 %, в сравнении с контролем. Гематологические показатели у хряков были в пределах физиологической нормы. По сравнению с контрольной группой использование в рационе хряков-производителей 1-й, 2-й и 3-й опытных групп природного бишофита способствовало повышению переваримости сухого вещества на 1,19; 2,19 и 1,65 %, органического вещества – на 1,05; 2,25 и 1,50 %, сырого протеина – на 0,61; 1,45 и 1,11 %, сырого жира – на 1,51; 2,23 и 1,86 %, сырой клетчатки – на 1,88; 2,67 и 2,23 %, БЭВ – на 0,70; 1,74 и 1,24 %, улучшению использования азота корма, особенно в дозе 8 мл на 1 гол./сут. Полученные данные по переваримости и использованию питательных веществ рациона хряками-производителями согласуются с их продуктивными показателями.

Изучена эффективность применения комплексной кормовой добавки состоящей из сине-зеленой водоросли спирулина с антиоксидантом дигидрокверцетином «Экостимул-2» в кормлении свиней на их продуктивность и клинико-физиологическое состояние. Включение в рацион свиней кормовой добавки спирулина – 3 мг на 1 кг живой массы и дигидрокверцетина – 1,5 мг на 1 кг живой массы положительно повлияло на биохимические показатели сыворотки крови и продуктивность свиней. Кормовая добавка не повлияла на содержание общего белка в сыворотке крови, однако содержание альбумина в сыворотке крови свиней опытной группы было выше на 5,8 %, а глобулинов – ниже на 5,8 %. Эти данные согласуются с содержанием мочевины в сыворотке, концентрация которой у свиней опытной группы, получавших кормовую добавку, была выше на 22,8 %, чем в контрольной группе. Концентрация общего билирубина в сыворотке крови свиней опытной группы была ниже на 4,3 %, чем в контрольной группе. Содержание аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы у животных опытной группы, получавшую комплексную кормовую добавку, было ниже на 4,7 и 7,1 %, соответственно, чем в контрольной группе. Концентрация общего билирубина в сыворотке крови свиней опытной группы была ниже на 4,3 %, чем в контрольной группе. Среднесуточный прирост живой массы свиней опытной группы на 13,3 % превышал данный показатель в контрольной группе. Животные опытной группы меньше болели, сохранность этой группы составила 100 %, в контрольной группе – 90 %.

Благодаря успехам генетики и селекции, скорость анаболических процессов у современных кроссов птицы становится все выше, а лимитирующим фактором развития отрасли оказывается способность пищеварительной системы птицы с соответствующей скоростью вовлекать питательные вещества, сосредоточенные в комбикорме, в биосинтетические процессы внутри организма. Основные затраты (70–80 %) современной птицефабрики составляют затраты на корма, поэтому биологические особенности сельскохозяйственной птицы как конвертора растительных полимеров требуют функциональной поддержки пищеварительной системы, особенно коррекции микрофлоры желудочно-кишечного тракта. В работе проведен комплексный анализ состояния микробиоценозов кишечника цыплят-бройлеров с применением различных молекулярно-генетических подходов на фоне изменений в структуре комбикормов. Общая доля целлюлозолитических бактерий в слепых отростках желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров при введении в рацион 60 % пшеницы уменьшилась на 4,45 % по сравнению с контролем. При этом наблюдалось изменение видового состава целлюлозолитических бактерий. Ввод в рационы бройлеров ячменя, богатого труднопереваримыми бета-глюканами, существенно повлиял на структуру целлюлозолитического сообщества микроорганизмов. Доля целлюлозолитических микроорганизмов увеличилась по сравнению с контролем на 24 %. Отмечено существенное возрастание доли бактероидов (свыше 2 раз) и эубактерий. Включение подсолнечного шрота в рецептуру комбикорма привело к изменению структуры микробиоценоза слепых отростков кишечника цыплят. Заметно увеличилась (на 61,6 %) доля некультивируемых бактерий. При этом общая доля бактерий —целлюлозолитиков практически не изменилась (40,2 и 37,4 % соответственно). Наибольшее количество полезной микрофлоры и снижение нежелательной и патогенной было отмечено у цыплят-бройлеров, в состав комбикорма которых включали Целлобактерин-Т в дозе 1 кг на 1 т корма в течение всего периода выращивания, что способствовало повышению переваримости основных компонентов комбикорма, увеличению среднесуточных приростов и сохранности молодняка птицы.

Установлена оптимальная норма скармливания карпу кормовой добавки «Виусид-Вет» в составе гранулированного комбикорма. Определена эффективность скармливания кормовой добавки «Виусид-Вет» и ее влияние на продуктивность и товарные качества карпа, выявлена конверсия комбикорма. Рассмотрены биохимические показатели крови карпа, стрессоустойчивость и сохранность рыбы после транспортировки. Сделан расчет экономической эффективности использования в кормлении карпа при выращивании в садках до товарной навески кормовой добавки «Виусит-Вет». Результаты расчета экономической эффективности выращивания карпа в аквариумах с применением кормовой добавки «Виусид Вет» свидетельствует, что стоимость комбикормов в составе себестоимости рыбы составляет около 50 %, при этом стоимость кормовой добавки достаточно высокая, что отрицательно повлияло на валовую себестоимость карпа в данной возрастной группе. Продуктивность карпа во 2-й опытной группе в период опыта была выше по сравнению с контрольной, это позволило получить дополнительную прибыль от реализации рыбы. Доход, полученный от продажи карпа во 2-й опытной группе, был на 25,19 руб. выше, чем от реализации карпа в контрольной группе. Результаты расчета экономической эффективности выращивания товарного карпа в садках с применением в кормлении кормовой добавки «Виусид-Вет» в количестве 3,0 мл на 1 кг комбикорма говорят о возможности выращивания карпа с рентабельностью до 29,28 %, по сравнению с контрольной группой это выше на 6,72 %.