Современное птицеводство отличается высокой индустриализацией отрасли, использованием закрытых помещений с регулируемым микроклиматом, автоматизацией технологических процессов. Благодаря успехам генетики и селекции, скорость анаболических процессов у современных кроссов птицы становится все выше, а лимитирующим фактором развития отрасли оказывается способность пищеварительной системы птицы с соответствующей скоростью вовлекать питательные вещества, сосредоточенные в комбикорме, в биосинтетические процессы внутри организма. Основные затраты (70‒80 %) современной птицефабрики составляют затраты на корма, поэтому биологические особенности сельскохозяйственной птицы как конвертора растительных полимеров требуют функциональной поддержки пищеварительной системы, особенно коррекции микрофлоры желудочно-кишечного тракта [1, 2, 7].
Поскольку макроорганизм и его микрофлора – единая экологическая система, находящаяся в состоянии динамического равновесия, а микроорганизмы участвуют в метаболических процессах, состав микробиома относительно постоянен. Между тем, на микробиоту, колонизирующую пищеварительный тракт птицы, способен оказывать влияние ряд факторов: возраст птицы, состав кормов, антибиотики и другие вещества [3, 5, 6, 10, 12, 13]. В связи с этим, актуальным является вопрос изучения влияния различной структуры комбикормов на качественный и количественный состав микробиоты кишечника птицы.
Уникальные возможности перед исследователями, изучающими состав микробиома кишечника птицы, открывают современные молекулярно-генетические методы, которые продемонстрировали, что в нем обнаруживаются представители до 140 родов бактерий, из которых только 10 % идентифицированы по гену 16S рРНК, остальные принадлежат к новым видам или даже новым родам [4, 8, 9, 11].
Целью работы являлось изучение состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров на фоне применения комбикормов различной структуры и питательности.
В отделе питания птицы ФНЦ «ВНИТИП» РАН и в условиях вивария СГЦ «Загорское ЭПХ» было проведено 3 научно-хозяйственных опыта на цыплятах-бройлерах кросса Cobb 500.