Развитие промышленного птицеводства требует не только выведения новых высокопродуктивных пород птицы, но и ставит задачи по разработке новых технологий выращивания, совершенствованию нормированного питания. В настоящее время в области кормления сельскохозяйственных животных и птицы важным направлением исследований является поиск более дешевых нетрадиционных и доступных кормовых средств, которые могут заменить часть зерна в рационе птицы. Очень важно использовать местное сырье. Одной из таких культур является голозерный овес, отличающийся максимальной энергетической питательностью, максимальной концентрацией лизина и метионина среди всех зерновых культур. Целью исследований являлось определение эффективности использования голозерного овса в комбикормах для перепелов. В статье приведены результаты влияния полнорационных сбалансированных по питательным веществам комбикормов с голозерным овсом на зоотехнические и экономические показатели при выращивании перепелов. Установлено, что живая масса перепелов опытной группы увеличивалась на 3,06 %, при этом повышалось среднесуточное потребление корма на 1,83 %. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытной группе были ниже на 1,31 % за счет усвоения питательных веществ комбикорма. По результатам балансового опыта видно, что переваримость сырого протеина увеличилось на 1,90 %, жира – на 0,41, БЭВ – на 2,77 %. При расчете экономических показателей установлено, что использование голозерного овса в комбикормах для перепелов позволило повысить выход мяса и выручку от его реализации на 3,75 %. Несмотря на увеличение общей стоимости потребленного комбикорма опытной группой на 2,27 %, прибыли было получено больше на 9,59 %. Уровень рентабельности производства мяса перепелов в опытной группе превышал показатель контрольной на 3,40 %.

В практике кормления сельскохозяйственной птицы широко применяются ферментные препараты, способствующие эффективной трансформации составных частей корма в продукцию птицеводства. Удешевление комбикормов для птицы за счет ввода ферментных препаратов представляет большой интерес как с научной, так и с практической точек зрения. Более чем 2/3 фосфора в растительных кормах представлено в форме фитата и в этом виде элемент только частично усваивается в организме птицы. Соответственно, для покрытия потребности в фосфоре в растительные рационы включают неорганические фосфаты, корма животного происхождения и фермент фитазу (расщепляет фитат). Это делает фосфор третьей по стоимости кормовой составляющей после энергии и протеина. Целью исследований являлось изучение эффективности использования супердозировки коммерческой фитазы в кормлении индюшат. Приведены результаты исследований по использованию высоких доз фитазы в рационе индюшат кросса Hybrid Converter. Установлено, что использование комбикормов, с содержанием супердозировки фитазы, при выращивании индюшат-бройлеров не оказывает отрицательного влияния на зоотехнические показатели выращивания птицы, мясную продуктивность, повышает экономические показатели производства мяса. По результатам проведенного опыта были рассчитаны экономические показатели. Установлено, что стоимость 1 т потребленного комбикорма в опытной группе была меньше, чем в контрольной, на 166,28 руб., или на 0,7 %. Использование повышенных доз фитазы в рационе индюшат опытной группы позволило снизить себестоимость прироста 1 кг живой массы на 4,7 % и повысить рентабельность производства мяса.

Из всех видов зерновых злаков зерно кукурузы имеет наивысшую энергетическую питательность; химический состав кукурузы выделяется высоким содержанием крахмала – до 70 %. При рациональном использовании этого корма в составе рациона коровы способны давать высокую продуктивность. Целью работы явилась сравнительная характеристика питательности влажного плющеного зерна кукурузы и влияние скармливания его в качестве добавки к основному рациону на молочную продуктивность коров. Для опыта были сформированы 2 группы сухостойных коров-аналогов. Влажное плющеное зерно кукурузы скармливалось полновозрастным коровам в течение 110 сут, начиная с периода сухостоя (за 30 сут до предполагаемого отела) и в период начала лактации (начиная с 15-х сут и в течение 60 сут). Выявлено высокое содержание крахмала во влажном плющеном зерне кукурузы – 58,5 %. Результаты контрольных доений после отела, в самом начале раздоя, показали резкое увеличение суточного удоя в обеих группах: в контрольной группе – 21,97 и в опытной группе – 29,37 кг молока. Разность составила 7,4 кг и была достоверна при Р ≤ 0,001. Через месяц контроля продуктивности отмечалось повышение среднесуточного удоя по сравнению с предыдущим месяцем на 2,33 кг в контрольной группе и на 1,75 кг – в опытной группе, составив 24,3 и 31,12 кг соответственно. Разность между группами была 6,82 кг молока и достоверна при Р ≤ 0,05. По результатам скармливания влажного плющеного зерна кукурузы в составе рациона коровам в период сухостоя и на раздое (в течение 60 сут) от коров опытной группы получено в среднем на голову 1897,9 кг молока, что на 268,0 кг больше, чем от аналогов контрольной группы.

Обменный белок является основным источником истинно абсорбированных аминокислот. Определение обменного белка и обменных аминокислот – важная, но весьма непростая задача. Для этого нужно знать точное количество поступающих белковых фракций в тонкий отдел кишечника в составе дуоденального потока химуса, их переваримость, поступление обменных незаменимых аминокислот из кишечника в кровяное русло и коэффициенты их использования на биосинтез белка молока и поддержание жизни. Цель исследований – определить потребность лактирующих коров в обменных незаменимых аминокислотах факториальным методом. В процессе исследований разработаны нормы потребности в обменных незаменимых аминокислотах для лактирующих коров (г/кг) молока с содержанием 3,3 % (33 г/кг) сырого белка и 3,15 % (31,5 г/кг) чистого белка и на поддержание 1 кг/жм0,75, позволяющее рассчитывать суточную потребность в абсолютном количестве аминокислот (г). Оценка обеспеченности рационов лактирующих коров обменными лизином и метионином показала совпадение с нормами потребности в размере 93 %; суточные удои натурального молока при такой обеспеченности лизином и метионином составили 38,7 и 39,4. Обеспеченность обменным метионином оказалась на уровне 77–85 %, что объясняется неотработанностью коэффициентов трансформации обменного метионина в чистый метионин белка молока. В общем дуоденальном потоке аминокислот примерно 60–70 % приходится на микробный белок и 30–40 % – на нераспадаемый в рубце белок. Установлено, что переваримость сухого и органического вещества в рубце и общем пищеварительном тракте при отношении НРБ:РРБ 35:65 % СБ на 2-3 % (абсолютных) выше, чем при отношении НРБ:РРБ = 50:50 % СБ.

Создание полноценных кормов для крупного рогатого скота, особенно в период стойлового содержания, является важной задачей кормопроизводства. От этого зависит прирост удоев молока и живой массы, рентабельность всего производства. Биотехнология получения комбинированной кормовой добавки в виде сухого белково-углеводного композита для животных из растительного сырья и вторичных сырьевых ресурсов позволяет решать эту проблему. При этом качество и безопасность композита является крайне актуальной темой. В процессе исследований установлено влияние контроля технологических факторов, основанных на принципах ХАССП, на показателях качества и безопасности комбинированной кормовой добавки. Полученный продукт по органолептическим показателям представляет собой сыпучую смесь крупностью не более 5–8 мм, без твердых включений, посторонних примесей и пригаров; цвет – от серого до коричневого; запах – свойственный набору входящих в рецепт компонентов, без затхлого, плесневого и других запахов. Физико-химические показатели следующие: массовая доля влаги – не более 14 %; массовая доля сахаров – не менее 27–30; массовая доля белка – 17,6–18,4, содержание клетчатки – 7,0–7,3 %. Показатели безопасности: общее число грибов (КОЕ/г) – не более 5×10[sup]4[/sup] ; общее микробное число (КОЕ/г) не более 5×10[sup]5[/sup] . Наличие сальмонеллы в 25 г не допускается; наличие патогенных эшерихий в 1,0 г не допускается. Остальные показатели безопасности ввиду их неизменности в процессах технологических операций должны соответствовать показателям, предусмотренным нормативными документами на сырье. Выявлены 5 контрольных критических точек в технологии получения белково-углеводного композита, представляющих опасность его качеству и безопасности. Показано, что предварительная оценка и предложенные корректирующие действия для управления опасными факторами на всех этапах производственного процесса, существенно влияющими на безопасность продукции, позволяют предотвратить появление опасности отклонения от параметров технологического процесса на каждой стадии производства продукции.

Для любого аграрного предприятия, занимающегося производством животноводческой продукции, важной задачей является обеспечение животных кормами высокой питательной ценности. При этом, кроме выращивания и сохранения кормов собственного производства, хозяйства закупают в т. ч. продукты переработки пищевой промышленности: барду, жом, пивную дробину и т. д. Данные отходы, как правило, поставляются в жидком виде и обладают низкой питательной ценностью и сроком хранения, а также высокой удельной стоимостью транспортировки. Одним из решений данной проблемы является использование технологии гранулирования. В данной статье рассмотрены основные типы пресс-грануляторов, их конструктивные особенности и принципы работы, а также изучены материалы научных исследований, направленных на изучение свойств гранулированных кормов. Так, согласно изученным материалам, использование пресс-грануляторов в процессе переработки отходов пищевой промышленности позволяет добиться повышения их питательной ценности и сроков хранения кормов. Анализ применения гранулированных кормов в рационе животных показал их лучшую усвояемость по сравнению с кормами, представленными в рассыпном виде, что способствовало увеличению продуктивности у животных. Таким образом, можно сделать заключение, что использование пресс-грануляторов в процессе заготовки кормов различной конструкции является перспективным направлением производства. При этом выбор гранулятора необходимо основывать на его технических особенностях и производительности, так, для небольшого сельскохозяйственного предприятия подойдут грануляторы с плоской матрицей производительностью до 1000 кг/ч.

Способность организма противостоять воздействию негативных факторов окружающей среды, воздействию патогенов, несущих на себе признаки чужой генетической информации, доказана многими исследователями. Главная задача организма заключается в поддержании гомеостаза внутренней среды. У пчелиных особей защитные реакции включают клеточный и гуморальный иммунитет. Отличием иммунитета насекомых является отсутствие специфической реакции, характерной для позвоночных животных, антиген-антитело. Покровы стенки тела, кишки и трахей являются механической защитой от проникновения чужеродных организмов из окружающей среды в полость тела пчелы, если чужеродные объекты попадут в гемолимфу, то они станут мишенью для клеточных и гуморальных факторов защитной системы организма. Исследования показали, что включение в состав стимулирующей подкормки сахарного сиропа с препаратом Апиник позволяет повысить летную активность пчел, при этом увеличивается количество пыльцы, принесенной пчелами, увеличивается нагрузка нектарного зобика, а также улучшаются показатели гемолимфы, которые, в свою очередь, обеспечивают неспецифический клеточный иммунитет. При этом показатели летной активности, нагрузки медового зобика, обеспечивающие хозяйственно полезные признаки, были в 2,2 и 2,5 раза выше по сравнению с контрольной группой. Уровень летной активности на главном медосборе был выше по сравнению с аналогичным показателем, регистрируемым на поддерживающем медосборе. В соответствии с типом медосбора уровни нагрузки нектарного медового зобика у рабочих пчел, прилетающих в улей, различаются. Так, максимальный уровень наполняемости медового зобика нектаром регистрировали на обоих типах медосбора у пчелиных особей из 3-й опытной группы, где в качестве иммуномодулятора использовали экстракт прополиса в составе медовой сыты. Более высокими уровнями как по объему циркулирующей гемолимфы, так и по содержанию в ней гемоцитов и аминокислоты пролина, характеризовались рабочие пчелы из 3-й опытной группы.