В последнее время в зарубежном птицеводстве стали использовать альтернативную («органическую») технологию выращивания и содержания птицы. Такая система предполагает содержание птицы в закрытых помещениях в сочетании с выгульными площадками и вольерами. Птицеводческая продукция органического производства в нашей стране практически отсутствует. Потенциал свободно-выгульного, так называемого «органического» способа производства продукции птицеводства еще не достаточно изучен. В связи с этим с целью изучения мясной продуктивности бройлеров при выгульном выращивании были проведены исследования на цыплятах кросса «Росс 308», выращенных до 56-суточного возраста с использованием выгулов. В опыте были сформированы четыре группы бройлеров. В 1-й контрольной группе на каждую голову приходилось по 4 м2 площади выгульной площадки, во 2-й опытной группе – по 3 м2 , в 3-й группе – по 2 м2 и в 4-й опытной группе – по 1 м2 площади выгульной площадки. Наиболее высокая средняя живая масса 1 цыпленка была отмечена в 1-й контрольной и 2-й опытной группах – 2737,7 и 2729,1 г соответственно, что было на 2,1–4,9 % выше по сравнению с другими опытными группами. Самый высокий среднесуточный прирост живой массы у цыплят также был в 1-й контрольной и 2-й опытной группах (48,2 и 47,6 г). В этих группах наблюдалась и более высокая сохранность птицы – 96 %. В результате проведенных исследований было установлено, что более высокие показатели продуктивности и мясные качества цыплят-бройлеров, при их выращивании с использованием выгулов, были получены в группе птицы, где на каждую голову приходилось по 3 м2 площади выгульной площадки.

В целях предупреждения распространения инфекционных болезней в промышленных птицеводческих хозяйствах в плановом порядке проводятся ветеринарно-санитарные лечебные и профилактические мероприятия с использованием лекарственных и дезинфицирующих препаратов. Дезинфекция губительно влияет на все бактерии, как патогенные, так и полезные. Кроме того, длительное и бессистемное применение различных антибактериальных и дезинфицирующих средств приводит к развитию устойчивости к ним патогенных микроорганизмов, появлению штаммов, невосприимчивых к воздействию препаратов. Для обработки помещений в большинстве случаев используют химические дезинфектанты, которые зачастую негативно влияют на оборудование, обслуживающий персонал, развитие эмбрионов. В связи с этим разработка новых экологически безопасных и эффективных средств, обладающих антибактериальной активностью, является своевременной и актуальной. К таковым относятся средства растительного происхождения. В статье приведены результаты опытов in vitro, в которых в сравнительном аспекте изучена чувствительность микроорганизмов, выделенных в инкубаториях, к антибактериальным препаратам природного происхождения, полученным из хвои. Препараты представляют собой сумму растворенных в воде (до 60 %) веществ древесной зелени (экстракт хвои пихты, сосны, ели), не содержащую этиловый спирт и хвойные воски. В их состав входят калиевые соли производных хлорофилла – 250–350 мг/100 г, калиевые соли дитерпеновых кислот – 80–85 %, калиевые соли высших жирных и смоляных кислот, представленные пальмитиновой, линоленовой, дегидроабиетиновой и другими кислотами – 5–10 %. Испытуемые образцы обладают антибактериальным и фунгицидным действиями, проявляют противовоспалительные и ранозаживляющие свойства, оказывают длительный дезодорирующий эффект. В проведенных исследованиях были испытаны разные концентрации и определены минимальные бактерицидные концентрации данных средств.

Как известно, решающая роль в увеличении генетического потенциала продуктивных и экстерьерных качеств животных принадлежит быкам-лидерам, поэтому главной задачей селекционеры должны считать рациональное использование самых ценных из них. Быкпроизводитель может рассматриваться как средство для передачи генетической информации от одного поколения коров к следующему. Для того чтобы производить на душу населения молоко на уровне медицинских норм, необходимо получать в стране как минимум 52–53 млн т молока, т.е. иметь среднесуточный удой на корову при современном поголовье коров на уровне 6500 кг молока. В настоящее время Омская область производит около 325 тыс. т молока. Для анализа полученных результатов использовали базу данных, сформированную АИС «Селэкс-Молочный скот». Проведен анализ влияния быков-производителей, породы, линии, страны происхождения на показатели молочной продуктивности и сроков хозяйственного использования коров кулундинского и сибирского типов красной степной породы. Установлено положительное влияние быков-производителей красной датской породы на изученные показатели дочерей, а также других родственных улучшающих пород для совершенствования качеств красной степной породы. Дочери быков, рожденных в России, наиболее адаптированы к местным условиям кормления и содержания, они показали лучшие результаты по удою молока и продолжительности использования в течение жизни в стадах сибирского и кулундинского типов. В кулундинском типе максимальный эффект по продуктивности за лактацию показали коровы от быков красной датской породы (5618 кг). В стаде коров сибирского типа максимальная средняя продуктивность 7750 кг молока установлена у дочерей голштинских быков, тогда как максимальная продолжительность продуктивной жизни по числу лактаций – у дочерей красных степных быков (3,75).

В увеличении производства продуктов животноводства решающее значение имеет обеспечение животных кормами, сбалансированными по белку и другим компонентам. Основное направление в получении растительного белка заключается в увеличении посевов и повышении урожайности бобовых культур и их смесей. Для получения высокой продуктивности от животных необходимо добиться, чтобы животные оптимально потребляли сухого вещества (2,8–3,3 кг на 100 кг живой массы) в рационах кормления при использовании различных кормов высокого качества. В условиях интенсификации отраслей животноводства проблема обеспечения животных полноценными кормами, особенно протеином, становится более важной задачей. Цель работы – рассмотреть эффективность использования традиционных и интродуцированных высококачественных кормов для повышения продуктивности животных в Республике Башкортостан. В статье рассмотрены в сравнительном аспекте химический состав и питательность зерна и сена как из традиционных для республики кормовых культур, так и интродуцированных. Показаны их преимущества и недостатки. Коренной вопрос успешного решения задач по увеличению производства сельскохозяйственной продукции, в т. ч. молока, мяса и пр., – это корма высокого качества. Поэтому на первом плане должно быть увеличение производства грубых и сочных кормов, фуражного зерна, белковых и минеральных добавок. Важно добиться более эффективного использования ресурсов фуражного зерна, улучшить сбалансированность рационов по белку и другим питательным веществам. Это позволит достигнуть более быстрого роста производства зернобобовых и других высокобелковых культур, продукции микробиологического синтеза, устранить потери питательных веществ в кормах, развивать индустрию кормопроизводства.

Из основной группы факторов, влияющих на продуктивность и здоровье коров, как кормление и содержание, можно выделить такой, как напольное покрытие в зоне отдыха животных. Использование того или иного материала обеспечивает животных условиями для отдыха, и в т. ч. температурно-влажностный режим и чистоту ложа. В результате проведенных исследований установлено, что при содержании коров на резиновых матах в зоне отдыха наблюдалось увеличение удоя молока за 305 дней лактации на 400 кг, или на 7,0 % (Р ≤ 0,05). Следует отметить, что имелась положительная динамика по увеличению содержания жира в молоке коров из помещения, где использовались резиновые маты. Все подопытные животные имели молочный тип телосложения, т. к. коэффициент молочности у них составлял более 1000 кг на 100 кг живой массы. Практически у каждой коровы в корпусе на деревянных полах выявлены заболевания копыт, а на резиновых матах – только у 50 гол., или 24,8 % от общего поголовья, содержавшегося в корпусе. Заболеваемость коров маститом в корпусе с деревянными полами составила 75,7 %, а в корпусе с резиновыми матами – 7,9 %, с преобладанием субклинической формы воспаления молочной железы. В течение календарного года из корпуса с деревянным полом выбраковано 25 гол., что составило 12,6 % от поголовья, находившегося под наблюдением (198 коров), что было больше, чем в помещении с резиновыми матами на 11 гол., или 44,0 % (14 гол., или 6,9 % от общего поголовья). Уровень рентабельности производства молока в корпусе с деревянными полами составил 41 %, в корпусе с резиновыми матами – 53 %, что было на 12 % выше.

В условиях крупных свиноводческих комплексов в сырьевой зоне ОАО «Смолмясо» и ОАО «Ступинский мясокомбинат» в течение 2010–2015 гг. был проведен научно-производственный опыт по изучению продуктивности свиней отечественной и канадской селекции. Подопытный молодняк с 2-месячного возраста до достижения живой массы 100 кг содержался в условиях контрольного выращивания. Условия содержания, кормления и убоя молодняка свиней были идентичны. При достижении живой массы 95–105 кг провели оценку молодняка свиней по собственной продуктивности и убойным показателям. В процессе исследований было установлено, что среди молодняка отечественной и канадской селекции наиболее высокой скороспелостью и скоростью роста характеризовался трехпородный помесный молодняк, полученный при скрещивании помесных свиноматок с хряками породы дюрок. Результаты контрольного убоя показали, что среди молодняка отечественной и канадской селекции лучшими убойными показателями характеризовался трехпородный помесный молодняк. Установлено, что трехпородный помесный молодняк канадской селекции по сравнению с отечественным достигал предубойной массы на 22 сут раньше, среднесуточные приросты живой массы были выше на 134,1 г, убойный выход был выше на 2,3 %. Таким образом, трехпородный товарный молодняк канадской селекции по продуктивности достоверно превосходит свиней отечественной селекции. Расчет экономической эффективности выращивания молодняка свиней показывает, что дополнительный доход от реализации 1 головы молодняка свиней канадской селекции по сравнению с молодняком отечественной селекции составляет 1,5 тыс. руб. На основе полученных результатов исследований было рекомендовано свинокомплексам, занимающимся разведением и выращиванием свиней отечественной селекции, усилить селекцию на повышение откормочных и мясных качеств свиней. Для получения товарного молодняка свиней с высокими откормочными и мясными качествами рекомендуется шире использовать свиней канадской селекции.

Во все времена ведения овцеводства особой проблемой была и остается сохранность полученного молодняка. Учитывая, что основной отход молодняка в первые сутки жизни происходит из числа двойневых ягнят, ягнят-сирот или полученных от маломолочных маток, разработан метод их выращивания без маток с использованием заменителей овечьего молока. Для искусственного выращивания из двойневых, тройневых ягнений берут, как правило, одного или двух ягнят в 2–3-суточном возрасте. При этом необходимо, чтобы ягненок в течение первых 1–2 сут получил молозиво своей или чужой матери. При выращивании ягнят с использованием заменителей овечьего молока, комбикормов и сена обеспечивается максимальная сохранность народившихся ягнят, а при дальнейшем их откорме – увеличение производства молодой баранины. Одним из таких заменителей овечьего молока является Сервакид Про, произведенный французской фирмой «Сервал». Эксперимент по использованию этого препарата показал, что мясная продукция молодняка во всех сравниваемых группах по предубойной массе и убойному выходу была фактически одинаковой. Однако выявлено, что 3-я опытная группа молодняка отличалась большим коэффициентом мясности в среднем на 5,6 %, большим числом мышечных волокон на единицу площади – в среднем на 14,0 %, меньшим диаметром мышечного волокна и количеством соединительной ткани – на 11,6 и 6,2 %, при этом отмечалось большое число межволоконных и межпучковых включений, что обусловило более высокую оценку «мраморности» мяса в среднем на 3,1 балла, т. е. мясо баранчиков 3-й опытной группы, получавшей заменитель овечьего молока, было нежнее и сочнее по сравнению со сверстниками 1-й контрольной и 2-й опытной групп.

Инструкция разработана для работников, выполняющих работы по обслуживанию и эксплуатации стационарных агрегатов, по приготовлению травяной муки и гранул и устанавливает основные требования по охране труда.