Актуальность темы. Одним из важных резервов увеличения производства продукции овцеводства является повышение сохранности новорожденного молодняка. С этой целью применяют отъем части ягнят из многоплодных пометов, от маломолочных маток в 2‒3-суточном возрасте и выращивание их на заменителях молока с последующим интенсивным откормом. Для повышения эффективности искусственного выращивания молодняка необходима дальнейшая разработка и совершенствование рецептов заменителей овечьего молока, использование которых повысят сохранность полученного приплода.
Учитывая, что основной отход молодняка в первые сутки жизни происходит из числа двойневых ягнят, ягнят-сирот, или полученных от маломолочных маток, разработан метод их выращивания без маток с использованием заменителей овечьего молока [5].
Для искусственного выращивания из двойневых, тройневых ягнений берут, как правило, одного или двух ягнят в 2‒3-суточном возрасте. При этом необходимо, чтобы ягненок в течение первых 1‒2 сут полу чил молозиво своей или чужой матери.
При выращивании ягнят с использованием заменителей овечьего молока, комбикормов и сена обеспечивается максимальная сохранность родившихся ягнят, а при дальнейшем их откорме – увеличение производства молодой баранины [4, 9, 10].
Для рентабельного ведения молочного овцеводства всегда стоит вопрос о количественном получении молока от одной овцематки. В этом случае возникает вопрос, как устранить недостаток молока, пошедшего на переработку и получения из него разных молочных продуктов [1]. Правильно и без потерь провести выпойку ягнят можно, если иметь под рукой высококачественный и недорогой заменитель овечьего молока. К такому продукту относится заменитель овечьего молока, произведенный французской фирмой «Сервал» Сервакид Про [7, 8].
Целью исследований было выявить влияние выпойки заменителя овечьего молока (ЗОМ), помимо сохранности молодняка, на мясную продуктивность животных, и в частности на микроструктурное строение длиннейшей мышцы спины.