При производстве молока в промышленных объемах необходимо осуществлять контроль за всеми процессами, влияющими на его количество и качество: кормление животных, ведение племенной работы, режим и способ доения, воспроизводство стада, организация труда на молочном комплексе, создание благоприятных условий для коров, которые соответствуют физиологическим особенностям. Молочная промышленность продолжает предъявлять к молоку все более высокие требования, потому, кроме повышения молочной продуктивности коров, нельзя забывать и о качестве выпускаемого продукта. В работе рассматриваются вопросы удоев коров, содержание жира и белка, выхода молочного жира и белка, соматических клеток в молоке коров черно-пестрой породы за ряд лактаций в условиях молочного комплекса «Рыжово». Исследованиями отмечено, что в 1-й и 2-й лактации удой животных составил 10 621 и 10 553 кг соответственно. Наибольшей продуктивности коровы достигли в 3-й и 4-й лактации – 11365 и 11 655 кг, соответственно, после чего в 5-ю лактацию произошло снижение удоя до 10 592 кг. При рассмотрении жирномолочности за разные лактации выявлена положительная динамика до 4-й лактации включительно. Так, содержание жира в молоке за 1-ю лактацию составило 3,61 %, за 2-ю – 3,68, за 3-ю – 3,93 и 4-ю – 4,00 %. В 5-ю лактацию жирномолочность снизилась до 3,78 %. При расчете выхода молочного жира у подопытных коров за лактацию выявлено, что до 4-й лактации включительно показатель растет: за 1-ю лактацию получено 383 кг молочного жира, 2-ю – 388 кг, 3-ю – 447 кг, 4-ю – 466 кг, а за 5-ю лактацию отмечено снижение показателя до 400 кг. В то же время выход молочного жира за 5-ю лактацию превышает 1 и 2. Содержание белка в молоке коров разного возраста в течение первых четырех лактаций увеличивается с 3,18 до 3,43 %. Затем в 5-ю лактацию наблюдается уменьшение белковомолочности до 3,35 %, однако этот показатель уступает только наивысшей – 4-й лактации. Установлено, что до 3-й лактации число соматических клеток в молоке растет, затем в 4-ю лактацию данный показатель снижается (151,25 тыс./см³) и на 5-й лактации достигает максимума (242,27 тыс./см³).

В современном мире технология производства продукции становится решающим фактором роста экономического потенциала всех отраслей животноводства, выгодным направлением и объектом приложения капитала и ресурсов, орудием конкурентной борьбы. Технология определяет уровень интенсивности и эффективности производства, его экологической безопасности, качества продукции, биологической и пищевой ценности продуктов питания. В последние годы для получения молока используется высокопродуктивный крупный рогатый скот чернопестрой породы с высокой долей кровности по голштинам. Для проявления их генетического потенциала продуктивности необходимо отработать технологию выращивания ремонтного молодняка, поскольку известно, что условия выращивания оказывают существенное влияние на дальнейшую продуктивность животных. С годовалого возраста телок и нетелей до 6-месячной стельности контрольной группы содержали при клеточно-групповом способе на щелевых чугунных полах, а опытной – при беспривязно-боксовой технологии. Разные способы содержания оказали влияние на рост и развитие животных. Телки опытной группы в первый период исследований, от 12 до 15 мес, имели более низкий абсолютный прирост живой массы, что связано, по нашему мнению, со стрессовой ситуацией от привыкания животных друг к другу, поскольку число животных в группе увеличилось в 2 раза. Однако к 18-месячному возрасту живая масса телок в опытной группе достигла живой массы телок контрольной группы, при этом у них был выше среднесуточный прирост на 45,1 г (Р < 0,05). Далее телки опытной группы превосходили телок из контрольной группы. Установлено, что беспривязно-боксовый способ содержания позволяет повысить производительность труда и, соответственно, эффективность производства молока.

Одной из задач селекционно-племенной работы с молочным скотом является оценка типа телосложения коров в племенных стадах. Тип телосложения играет важную роль в эффективности использования животных в молочном скотоводстве, только гармонично развитые коровы, при создании оптимальных условий содержания и кормления, могут показать высокую молочную продуктивность, а также они менее подвержены рискам преждевременного выбытия по неселекционным причинам. Проведен отбор коров-первотелок уральского типа черно-пестрой породы с молочной продуктивностью выше 7000 кг молока в племенных организациях Свердловской области. Представлены материалы по 2150 коровам, средний удой которых составил 8622 кг молока с содержанием жира в молоке 3,90 % и белка – 3,20 %. С увеличением удоев молока у коров-первотелок происходит статистически достоверное улучшение конституционально-экстерьерных признаков. Первотелки имеют хорошие параметры развития тела в высоту, которые изменяются от 7,7 до 8,5 балла, достаточно крепкое и глубокое туловище (крепость – 4,7–5,3 балла; глубина – 5,7–7,5 балла), с хорошо выраженными молочными формами (5,4–6,8 балла). Вымя животных характеризуется ваннообразной формой (плотность прикрепления – 5,1–5,3 балла; длина передних долей – 5,1–6,3 балла) и ярко выраженным молочным зеркалом (ширина – 5,0–6,0 баллов; высота – 7,8–8,3 балла; центральная связка – 4,9–5,3 балла). Для получения животных молочного направления продуктивности с удоем 7000 кг молока и более следует вести селекцию по следующим статям экстерьера: высота в крестце ≥ 7,0 баллов (от 145 см); глубина груди ≥ 6,0 баллов (не менее 83 см), длина передних долей вымени ≥ 5,0 баллов (от 21 см), ширина задних долей вымени ≥ 5,0 баллов (не менее 16 см), выраженность молочных форм, центральная связка ≥ 5,0 баллов.

Перед агропромышленным комплексом страны стоит стратегически важная задача – увеличение производства мяса, в т. ч. говядины. Эту задачу пытаются решить путем создания отрасли специализированного мясного скотоводства. Толчком развития мясного скотоводства в Курганской области стала ведомственная целевая программа Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской области «Развитие мясного скотоводства на 2011–2015 годы». Реализация Программы позволила увеличить поголовье мясного скота с 2010 по 2015 г. с 2089 до 6531 гол., в т. ч. коров с 666 до 2898 гол. В последующие годы также отмечалась положительная динамика. Для развития отрасли мясного скотоводства в Курганской области в настоящее время есть все условия: естественные кормовые угодья, возможность применения малозатратной интенсивно-пастбищной технологии, ресурсы маточного поголовья в молочных стадах для формирования новых мясных ферм, фуражное зерно. В статье представлены результаты анализа состояния и перспективы развития данной отрасли в курганской области. Выявлена положительная тенденция. Для сохранения положительной тенденции в развитии отрасли мясного скотоводства Курганской области планируется дальнейшее ежегодное увеличение поголовья скота, совершенствование продуктивных качеств, в т. ч. живой массы, молочности и воспроизводительной способности коров, а также улучшение кормовой базы и оптимизация рационов кормления по половозрастным группам.

Экстерьерные особенности животных, которые являются внешним выражением конституции, играют в племенной работе важную роль, по ним можно судить о продуктивности животного и общем состоянии организма. В статье представлены данные по живой массе, промерам и индексам телосложения молодняка маралов алтае-саянской породы в ООО «Нива» Республики Алтай. Целью исследований являлось выявление особенностей роста и развития молодняка маралов алтае-саянской породы. Были сформированы 2 группы животных по 10 гол. в каждой. В 1-ю группу были включены самцы, во 2-ю – самки от рождения до 18-месячного возраста, которые содержались в одинаковых условиях кормления и содержания. Проведенные исследования показали прирост живой массы молодняка в период от рождения до полутора лет. При завершении опыта самцы имели живую массу 168,5 кг и превосходили самок на 20,4 кг. Также получены данные по среднесуточному, абсолютному и относительному приростам живой массы молодняка маралов. Абсолютный прирост живой массы у самцов от рождения до окончания опыта составил 152,0 кг, а у самок – 132,6 кг. Относительный прирост от рождения до возраста 6 мес составлял у самцов 136,50 %, у самок – 141,44 %, тогда как от 12 до 18 мес он снижался до 26,35 % у самцов и 30,23 % – у самок. Сравнительный анализ промеров двух групп показал, что самцы были выше и крупнее самок маралов в течение всего периода исследований на 3–6 %.

Знания и практические навыки работы с микроорганизмами требуются для освоения современного уровня развития ветеринарных и биологических наук. Микроорганизмы – основные объекты биотехнологии, молекулярной биологии и генетики, а также они постоянно сопровождают человека и животных в окружающей среде и сожительствуют внутри организма. Непосредственное знакомство с ними и освоение принципов микробиологических исследований позволит не только повысить свой профессиональный уровень, но и приобрести знания и навыки, не лишние в обычной жизни человека. Микроскопический метод предусматривает изучение живых или убитых представителей микробного (бактерии, бациллы, клостридии и плектридии) и дрожжевого (хлебопекарные, плодоовощные, ягодные и виноградные дрожжи) мира в окрашенном или неокрашенном состоянии с помощью бинокулярного светового микроскопа. В данной статье дается усовершенствованная методика знаменитого датского микробиолога Г. К. Грама по окрашиванию пекарских дрожжей. На основании лабораторных исследований показано, что дифференцированную окраску по Граму можно изменять по цветовой гамме в зависимости от красителей. Классически по Граму используются генцианвиолет, раствор Люголя, фуксин Пфейффера (на основе фуксина Циля), в нашей методике вместо генцианвиолета применялся метиленовый синий, раствор Люголя, вместо фуксина Пфейффера брали красный сафранин и дополнительно, при изготовлении третьего препарата, бриллиантовый зеленый краситель. Было показано, что окраска микробных или дрожжевых культур достигается благодаря последнему красителю. Так, например, с метиленовым синим микробы или дрожжи окрашиваются в синий цвет, с сафранином – в красный и с бриллиантовым зеленым – в зеленый цвет.

В создании новых эффективных систем корпоративного управления в аграрной сфере Республики Беларусь на текущий момент на первый план выходят новейшие передовые информационно-коммуникационные технологии. Посредством активного использования данных технологий на сегодняшний день уже становятся максимально возможными восприятие и последующая обработка колоссальных объемов информации, четкая структуризация и формализация получаемых данных, обеспечение коммутации, маршрутиризации и скоростного обмена информацией и данными между звеньями (объектами) управления и непосредственно системой управления. В связи с общемировым трендом глубокой цифровой трансформации всех сфер экономики и четко обозначенными направлениями сегодняшней государственной экономической политики и перспектив по постепенному переходу к полноформатной цифровизации отечественного сельского хозяйства возникает реальная необходимость создания современных «цифровых» управленческих систем в АПК как на уровне предприятий, так на районном (областном) и республиканском уровнях в целях повышения эффективности деятельности предприятий отрасли. На сегодняшний день одной из перспективных задач в дальнейшем совершенствовании функционирования сельхозорганизаций является разработка отечественных методик по выбору оптимальных вариантов цифровизации управления аграрно-производственными и перерабатывающими предприятиями различных организационно-правовых форм. В статье обсуждаются общие принципы информатизации, цифровизации процессов управления на агропредприятиях и принципы построения различных базовых моделей информационно-аналитических систем в целях модернизации существующих систем управления в сфере АПК.

Инструкция предназначена для операторов по уходу за овцами, для операторов и рабочих стригальных пунктов и купочных установок.