Актуальность темы. Перед агропромышленным комплексом страны стоит стратегически важная задача – увеличение производства мяса, в т. ч. говядины [3, 4, 6, 8, 11, 12]. Эту задачу пытаются решить путем создания отрасли специализированного мясного скотоводства [5, 9, 10].
Импульсом развития отрасли стало принятие в 2009 г. отраслевой целевой программы «Развитие мясного скотоводства России на 2009‒2012 годы». Несмотря на трудности, с которыми сталкивается данная отрасль, наблюдается положительная динамика. Так, к 2012 г. общее численность мясного скота в Российской Федерации составило 114 824 гол., из них 1107 племенных быков и 22967 коров [7].
В Курганской области история разведения специализированного мясного скота началась с 2007 г. В этот период в СПК «Крутихинский» Далматовского района из Челябинской области было завезено 159 гол. чистопородных племенных нетелей герефордской породы. В 2008 г. ООО «Суерь» Белозерского района приобрело в Австралии 412 телочек абердин-ангусской породы, в 2010 г. хозяйство получило статус племрепродуктора. В 2010 г. в ЗАО «Полесье» Юргамышского района было завезено 759 телок герефордской породы, ООО «Арман» Сафакулевского района приобрело в Республике Казахстан 337 гол. скота казахской белоголовой породы. В 2011 г. в К(Ф)К «Шаталин К. В.» Макушинского района было завезено 60 телок герефордской породы. В декабре 2011 г. К(Ф)К «Пшеничникова Т. К.» Половинского района закупило 45 племенных нетелей абердин-ангусской породы [1, 13]. Это племенное поголовье стало основой разведения специализированного мясного скотоводства Зауралья.
Толчком развития мясного скотоводства в Курганской области стала ведомственная целевая программа Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской области «Развитие мясного скотоводства на 2011‒2015 годы» [2]. Реализация Программы позволила увеличить поголовье мясного скота с 2010 по 2015 г. с 2089 до 6531 гол., в т. ч. коров с 666 до 2898 гол. В последующие годы также отмечалась положительная динамика.