По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 636.034:636.237.21:637.04 DOI:10.33920/sel-03-2002-01

Молочная продуктивность коров разного возраста в условиях молочного комплекса «Рыжово»

Г. Родионов д-р с.-х. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», Россия, г. Москва, e-mail: m.b.cattle@rgau-msha.ru
Н. Костомахин д-р биол. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», Россия, г. Москва, e-mail: m.b.cattle@rgau-msha.ru
Л. Табакова канд. биол. наук, доцент, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», Россия, г. Москва, e-mail: m.b.cattle@rgau-msha.ru
Г. Табаков канд. биол. наук, доцент, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», Россия, г. Москва, e-mail: m.b.cattle@rgau-msha.ru
А. Олесюк ассистент, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», Россия, г. Москва, e-mail: m.b.cattle@rgau-msha.ru
А. Соколовская магистр, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», Россия, г. Москва, e-mail: m.b.cattle@rgau-msha.ru

При производстве молока в промышленных объемах необходимо осуществлять контроль за всеми процессами, влияющими на его количество и качество: кормление животных, ведение племенной работы, режим и способ доения, воспроизводство стада, организация труда на молочном комплексе, создание благоприятных условий для коров, которые соответствуют физиологическим особенностям. Молочная промышленность продолжает предъявлять к молоку все более высокие требования, потому, кроме повышения молочной продуктивности коров, нельзя забывать и о качестве выпускаемого продукта. В работе рассматриваются вопросы удоев коров, содержание жира и белка, выхода молочного жира и белка, соматических клеток в молоке коров черно-пестрой породы за ряд лактаций в условиях молочного комплекса «Рыжово». Исследованиями отмечено, что в 1-й и 2-й лактации удой животных составил 10 621 и 10 553 кг соответственно. Наибольшей продуктивности коровы достигли в 3-й и 4-й лактации – 11365 и 11 655 кг, соответственно, после чего в 5-ю лактацию произошло снижение удоя до 10 592 кг. При рассмотрении жирномолочности за разные лактации выявлена положительная динамика до 4-й лактации включительно. Так, содержание жира в молоке за 1-ю лактацию составило 3,61 %, за 2-ю – 3,68, за 3-ю – 3,93 и 4-ю – 4,00 %. В 5-ю лактацию жирномолочность снизилась до 3,78 %. При расчете выхода молочного жира у подопытных коров за лактацию выявлено, что до 4-й лактации включительно показатель растет: за 1-ю лактацию получено 383 кг молочного жира, 2-ю – 388 кг, 3-ю – 447 кг, 4-ю – 466 кг, а за 5-ю лактацию отмечено снижение показателя до 400 кг. В то же время выход молочного жира за 5-ю лактацию превышает 1 и 2. Содержание белка в молоке коров разного возраста в течение первых четырех лактаций увеличивается с 3,18 до 3,43 %. Затем в 5-ю лактацию наблюдается уменьшение белковомолочности до 3,35 %, однако этот показатель уступает только наивысшей – 4-й лактации. Установлено, что до 3-й лактации число соматических клеток в молоке растет, затем в 4-ю лактацию данный показатель снижается (151,25 тыс./см³) и на 5-й лактации достигает максимума (242,27 тыс./см³).

Литература:

1. Гуляева Т. Крупное производство – фактор эффективности молочного скотоводства / Т. Гуляева, Н. Сухорукова // Молочное и мясное скотоводство. – 2003. – № 5. – С. 2–5.

2. Жебровский Л. Сроки продуктивного использования коров чёрно-пёстрой породы на молочных комплексах / Л. Жебровский, А. Бабуков // Пути повышения продуктивности с.-х. животных на северо-западе РСФСР. – Петрозаводск, 1991. – С. 32–37.

3. Калиевская Г. О. О продуктивном долголетии коров / Г. О. Калиевская // Молочное и мясное скотоводство. – 2000. – № 6. – С. 19–21.

4. Комплекс «Рыжово» [Электр. ресурс]. – Режим доступа: https://keepslide. com/no_category/ 57246

5. Коротков А. С. Влияние паратипических и генетических факто ров на число соматических клеток в молоке здоровых коров / А. С. Коротков, Л. П. Табакова // Научное наследие П. Н. Кулешова и современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства. – М.: Рос. гос. аграр. ун-т – Моск. с.-х. акад., 2006. – С. 102–107.

6. Костомахин Н. М. Влияние наследственных факторов на хозяйственно-полезные признаки коров / Н. М. Костомахин, Ю. М. Максимова // Главный зоотехник. – 2008. – № 4. – С. 16–20.

7. Костомахин Н. М. Влияние продолжительности сервис-периода на молочную продуктивность коров разных генотипов / Н. М. Костомахин, А. В. Бакай, Т. В. Лепехина // Главный зоотехник. – 2014. – № 2. – С. 3–7.

8. Малахов С. Повышение эффективности и конкурентоспособности производства молока / С. Малахов, М. Шкляр // Молочное и мясное скотоводство. – 2003. – № 1. – С. 6–7.

9. Молочный комплекс «Рыжово» в составе холдинга «Современные агротехнологии, ООО» [Электр. ресурс]. – Режим доступа: http://www.dairynews.ru/ company/ molochnyy-kompleks-ryzhovo/

10. Молочный комплекс «Рыжово» (Москва) [Электр. ресурс]. – Режим доступа: http://www. molochnyy-kompleks-ryzhovo/

11. Родионов Г. В. Скотоводство: учебник / Г. В. Родионов, Н. М. Костомахин, Л. П. Табакова. – СПб.: Издательство «Лань», 2017. – 488 с.

12. «СОВАГРОТЕХ» [Электр. ресурс]. – Режим доступа: https://www. qoovee.com/ru/sovagroteh/about/

13. Arenbonk J. Phenotypic and genetic association between fertility and production in dairy cows / J. Arenbonk, R. Hovenier, W. Boer // Livest. Prod. Sci., 1989. – № 21. – P. 1–12.

14. Cystic follicular disease in Michigan Holstein – Friesian cattle: incidence, descriptive epidemiology and economic impact / P. Bartlett, P. Ngategize, J. Kaneene et al. // Prev. Vet. Med. – 1986. – No. 4. – P. 15–33.

15. Seykora A. Heritability and correlation of lactation yields fertility for Holsteins/ A. Seykora, B. Daniel // J. Dairy Sci., 1983. – Vol. 66. – № 7. – P. 1486–1493.

16. The state of the worlds Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. – Food and Agriculture Organization of the United Nations. – Rome, 2007. – 511 p.

Актуальность темы. С каждым годом молочная продуктивность коров растет. Это неудивительно, т. к. получение прибыли напрямую зависит от количества качественного продукта. При этом имеет место увеличение межотельного и сервиспериода у коров, возникновение риска болезней репродуктивной системы и др. Животное становится более восприимчиво к окружающей среде, которую создает для нее человек. При несоблюдении хотя бы одного из условий возникают риски, связанные со здоровьем животного, а, следовательно, и материальные потери [6, 7, 15].

Некоторые исследователи заявляют, что увеличение молочной продуктивности – один из стрессфакторов для коров. Стада, имеющие высокие удои, показывают низкий уровень воспроизводства [13, 14]. При несоответствии внешних условий требованиям, предъявляемымк содержанию и кормлению, соответственно физиологическим потребностям животных, генетический потенциал каким бы он ни был высоким не раскроется в полной мере. При таком содержании коровы будут низкопродуктивными, часто болеть и рано выбывают из стада, возможно, даже не восполнив затраты на свое выращивание [5].

Экономика диктует свои правила, в т. ч. и «ножницы цен»: цены на сельскохозяйственное оборудование растут намного быстрее, чем на продукцию. Крупные молокозаводы, пользуясь своим главенствующим местом на рынке, искусственно занижают цены на молоко. В связи с этим рентабельность животноводства с каждым годом становится все ниже. Поэтому повышение долголетия продуктивных коров актуально как никогда, ведь чем дольше корова используется, тем больше она приносит прибыль [16].

Система содержания играет немаловажную роль в продлении жизни животных. Существуют привязный и беспривязный способы содержанияживотных. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки [2, 11]. Привязное содержание обеспечивает индивидуальный подход, т. к. животное закрепляется к определенному мастеру машинного доения; в то же время корова имеет недостаточный моцион, но практически исключается травмирование. Некоторые специалисты рекомендуют коров-рекордисток содержать исключительно таким способом.

Для Цитирования:
Г. Родионов, Н. Костомахин, Л. Табакова, Г. Табаков, А. Олесюк, А. Соколовская, Молочная продуктивность коров разного возраста в условиях молочного комплекса «Рыжово». Главный зоотехник. 2020;2.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: