В последнее десятилетие при реконструкции и строительстве свинокомплексов для комплектования маточного стада свиней часто используют племенное поголовье свиней, завезенное из-за рубежа. Еще недостаточно изучена продуктивность свиней французской селекции, а также эффективность использования хряков породы пьетрен при различных системах гибридизации. В работе изучен рост и развитие, а также мясная продуктивность свиней французской селекции. В результате проведенных экспериментов установлено, что наивысшие среднесуточные приросты живой массы были получены от трехпородного помесного молодняка (крупная белая × × ландрас) × пьетрен – 664,3 г. Наивысший выход туши был у помесного молодняка, также полученного в результате спаривания помесных свиноматок с хряками породы пьетрен. Химический анализ длиннейшей мышцы спины показал, что наименьшее содержание влаги было у чистопородного молодняка крупной белой породы – 68,53%, а наивысшее – у помесного молодняка – 70,42%. Аналогичная картина наблюдается и по содержанию в мясе сырого протеина. Этот показатель соответственно увеличился с 18,65 до 21,15%, или на 2,5%. Результаты исследований показывают, что использование хряков породы пьетрен на заключительном этапе скрещивания позволяет достоверно повысить среднесуточные приросты у помесного молодняка, увеличить убойный выход и существенно повысить содержание в мясе белка и снизить содержание жира.

В сперме, используемой для искусственного осеменения свиноматок, присутству- ют различные микроорганизмы, которые отрицательно влияют на их воспроизводительные качества. Целью исследований было изучение влияния санирующих препаратов и различных составов сред на показатели микробной загрязненности, качества спермы хряков и результатив- ность осеменения свиноматок. При проведении данных экспериментов установлено, что исполь- зование для санации спермы хряков препаратов Полиген и Спермицин значительно улучшает ее санитарное и биологическое качество. Однако при сравнении двух сред для разбавления спермы хряков – стандартной ГХЦС и модифицированной ГХЦАН в сочетании с санирующими препа- ратами лучшие результаты получены при использовании модифицированной среды. При этом эффективная доза санирующих препаратов Полиген 0,6 г/л и Спермицин 20 мл/л среды. Большее влияние на качество спермы и ее оплодотворяющую способность оказывает состав среды. Так, при использовании модифицированной ГХЦАН среды показатель выживаемости спермиев был выше на 3,1–6,6%, подвижность спермиев – на 2,5–7,0%, а оплодотворяемость свиноматок – на 2,0–4,0%, что позволяет от одного и того же числа свиноматок получать дополнительное количество поросят.

Сурепный жмых – высокоэнергетический и высокопротеиновый корм. В нем содержится больше протеина, чем в зерне злаковых, он богат энергией, незаменимыми и за- менимыми аминокислотами, макро-, микроэлементами и витаминами. Сурепный жмых стоит дешевле многих других растительных белковых кормов, что повышает его привлекательность из-за снижения стоимости рационов. Изучение возможности использования сурепного жмыха, полученного из семян новых сортов, в комбикормах перепелов имеет большую актуальность и практическую значимость. В статье изложены результаты исследований по изучению влия- ния комбикормов с 7,5 и 10% сурепного жмыха и ферментного препарата Кингзим на мясную продуктивность и химический состав мяса перепелов. По результатам анатомической разделки тушек перепелов установлено, что во всех опытных группах содержалось больше съедобных ча- стей и мышц, по сравнению с контрольной группой. Снижение стоимости комбикормов привело к снижению себестоимости продукции и повысило рентабельность производства мяса, которая в опытных группах по сравнению с контрольной была больше на 15,5–24,0%. Таким образом, ввод в комбикорма перепелов сурепного жмыха и ферментного препарата Кингзим не оказало отрицательного влияния на интенсивность роста и живую массу, повысив мясную продуктив- ность и экономические показатели производства продукции.

Порода крупного рогатого скота оказывает влияние на молочную продуктивность и качество молока. Голштинская черно-пестрая порода крупного рогатого скота выведена в США и Канаде и ей принадлежат почти все мировые рекорды по удою и выходу молочного жира. Симментальская порода – одна из старейших в мире, она является ярким представителем скота двойного направления продуктивности. Исследования проведены в ООО «Сибирская Нива» Маслянинского района Новосибирской области на коровах-первотелках голштинской и симмен- тальской пород. Дана характеристика коров-первотелок по показателям молочной продуктивно- сти. В благоприятных условиях кормления и содержания обе породы имели достаточно высокую молочную продуктивность, удой у голштинских коров составил 6475 кг, у симментальских – 5516 кг молока, содержание жира, соответственно, 3,94 и 3,97%. Однако содержание белка в молоке у коров обеих пород не превышало 3,0%. Более высокая изменчивость выявлена по удою, количеству молочного жира и белка в молоке, коэффициенту молочности и продолжитель- ности лактации, наименьшая – по содержанию белка и жира в молоке и по живой массе. Между содержанием жира и белка в молоке у коров обеих пород коэффициенты корреляции невысокие и составили 0,15–0,28. Коровы-первотелки голштинской породы превзошли симментальских на 25,2–26,9% по выходу удоя, количеству молочного жира, белка, сухих веществ и СОМО в расчете на 100 кг живой массы.

В качестве критерия при расчетах на закупаемое молоко предприятия-переработчи- ки используют такие показатели, как содержание жира и белка в молоке, температура охлажден- ного молока, кислотность, плотность, точка замерзания, бактериальная обсемененность, число соматических клеток. Проведено изучение зависимости качественно-технологических показате- лей молока от сезона отела коров. Чистопородные черно-пестрые коровы контрольной группы зимних месяцев отела имели самые высокие удои молока за всю лактацию, наивысший удой у голштинизированных коров опытной группы обнаружен в весенний период отела, однако дан- ные различия были статистически недостоверны по сравнению с коровами других сезонов отела. Сравнение продуктивности чистопородных и помесных голштинизированных животных показа- ло, что последние имели удои за лактацию достоверно выше вне зависимости от сезона отела. Разница по содержанию жира в молоке чистопородных и помесных голштинизированных коров статистически недостоверна. В то же время по уровню белка в молоке установлено статистически достоверное преимущество голштинизированных коров во все сезоны отела. Лучшее молоко по количеству соматических клеток и бактериальной обсемененности получено от чистопород- ных животных. Таким образом, при формировании молочной продуктивности и качественных показателей молока нельзя не учитывать сезон отела коров как одного из факторов увеличения рентабельности молочного комплекса.

Проблема производства конкурентоспособной импортозамещающей продукции овцеводства может быть решена при условии совершенствования и создания новых пород и типов животных, соответствующих по комплексу хозяйственно-полезных признаков требованиям отечественных и мировых стандартов. Важнейшим критерием выполнения такой задачи являются не только уровень и характер проявления необходимых ярко выраженных признаков, но, главное, устойчивость их передачи из поколения в поколение. Для того чтобы создать такие линии, типы и породы животных, требуется долгий, кропотливый, целеустремленный труд работников, начиная от чабанских коллективов, зоотехников среднего звена, специализированных зоотехников-селекционеров, главных специалистов всех направлений, руководителей хозяйств, при тесном, профессиональном союзе с учеными научно-исследовательских институтов и вузов. Только такой комплексный подход поможет решить поставленные задачи и обеспечить производство рентабельной продукции овцеводства, пользующейся спросом не только на внутреннем, но и на внешних рынках. Скоропалительный подход к решению задач по созданию конкурентоспособных пород никогда не позволит выполнить поставленные задачи перед наукой и практикой, а лишь на определенном этапе использования созданных поспешным путем пород приведет к неразберихе не только в племенном деле развития овцеводства, но и к тормозу производства необходимого качества и количества требуемой продукции овцеводства. В этой связи авторы статьи, проработавшие многие годы в мериносном овцеводстве, раскрывают ошибки при выведении «породы» российский мясной меринос в лучших породах и племзаводах Ставрополья и России и предлагают рациональные приемы и методы их устранения.

В данной статье отражается вопрос государственной поддержки молочного скотоводства на федеральном и региональном уровнях. Рассматривается ее состояние, дается оценка эффективности государственной поддержки. Проведенное исследование позволило сделать обоснованные выводы и предложить приоритетные направления совершенствования действующей системы государственной поддержки как одного из элементов обеспечения развития агропромышленного комплекса. В целом анализ позволяет утверждать, что существует необходимость дальнейшей государственной поддержки молочного и племенного скотоводства. Реализация государственных программ, а также региональных отраслевых целевых программ выполняется в недостаточной мере, что не позволило оказать запланированное влияние на развитие молочного и племенного скотоводства. Долгосрочная областная целевая программа «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Орловской области на 2012–2016 годы» в общей своей массе не выполнена и не оказала достаточного положительного влияния на развитие молочного скотоводства. Помимо повышения качества племенной работы необходимо срочно повысить эффективность ветеринарной и зоотехнической работы. Устранение вышеуказанных недостатков обеспечит развитие молочного подкомплекса и агропромышленного комплекса в целом.

Экспертное жюри Всероссийского конкурса «Добрые дела родного села», в состав которого вошли представители Российского союза сельской молодежи, Федерального государственного бюджетного учреждения «Российский детско-юношеский центр», Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Общероссийской общественно-государственной детско-юношеской организации «Российское движение школьников» и Фонда поддержки гражданской активности в малых городах и сельских территориях «Перспектива», завершило оценку конкурсных работ и готово назвать победителей.