Геномная селекция – метод племенной работы, основанный на изучении корреляции набора ДНК-маркеров и племенной ценности животного, оцененной в системе BLUP. Эта методика внедрена в селекционные программы во многих странах мира, она позволяет проводить отбор производителей на ранних этапах их жизни. Цель работы заключалась в анализе генома различных пород крупного рогатого скота путем выполнения сравнительного анализа спектров продуктов амплификации, основанных на выявленных полилокусных спектрах ISSR-PCR маркеров. Геномное сканирование было проведено на образцах ДНК животных 9 пород крупного рогатого скота: калмыцкая, айрширская, черно-пестрая голштинизированная, голштинская, красная эстонская, казахская белоголовая, тагильская, якутский и зебувидный скот. Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что каждая порода крупного рогатого скота имеет свои специфические особенности полиморфизма спектра ампликонов, выявляемых с применением в ПЦР разных микросателлитов в качестве праймеров (ISSR-PCR маркеры). Это приводит к необходимости предварительных исследований результативности их подбора для конкретных групп животных при разработках тест-систем для геномного сканирования, эффективность которого непосредственно зависит от количества полиморфных локусов и уровня их полиморфизма. На основании выполненных исследований можно ожидать, что для голштинского и голштинизированного скота наиболее полиморфные спектры ампликонов можно получить при использовании в ПЦР в качестве праймеров динуклеотидные микросателлиты как (AG)9C и (GA)9C, для других пород – еще и (AGC)6G, а для айширской – последовательность (CTC)6C. Полученные данные позволяют создавать и рекомендовать породоспецифичные тест-системы, основанные на выявленных полилокусных спектрах ISSR-PCR маркеров, облегчающие отбор и подбор животных для получения от них потомства с желательным фенотипом, а также направленно контролировать консолидацию групп животных с учетом особенностей их происхождения и породной принадлежности.

В селекции сельскохозяйственных животных наряду с традиционными используются и новые методы оценки и отбора. К числу новых методов оценки животных относятся современные методы ДНК-технологий, позволяющие идентифицировать гены, прямо или косвенно связанные с хозяйственно-полезными качествами. Приведены результаты определения генотипов трехпородных гибридов свиней (ландрас×йоркшир×дюрок) по маркерным генам MC4R, IGF2, POU1F1, H-FABP, GH, LEP и их взаимосвязи с мясной продуктивностью. Определены частоты аллелей по изученным генам. Установлено, что трехпородные гибриды не обладали максимальным уровнем гетерозиготности по большинству аллельных генов. Наибольшее количество гетерозигот было по генам MC4R (AG = 48 %), POU1F1 (EF = 68 %), H-FABP (Dd = 52 %), гомозигот – по генам IGF2 (QQ = 92 %), GH (GG = 58 %), LEP (ТТ = 56 %). Наиболее желательные генотипы по исследованным генам (GG^MC4R, AG^MC4R, QQ^IGF2, EF^POU1F1, DD^H-FABP, AA^GH, CT^LEP) рекомендуется использовать в селекции свиней, а также при подборе родительских пар для получения товарных гибридов с высокой мясной продуктивностью.

Замена белка животного происхождения растительным является весьма актуальной проблемой для современного промышленного свиноводства. В статье представлен новый кормовой концентрат из полножирной экструдированной сои, шелушенного экструдированного люпина и подсолнечного белка, полученного по инновационной технологии в ООО «Био Технологии» из подсолнечного шрота. Изучена эффективность использования новой обогатительной добавки в составе комбикормов, влияние ее на физиологическое состояние, продуктивность свиней, качество продукции и экономические показатели. Установлено, что бобово-подсолнечный концентрат, в котором Протемил составляет 30 %, является ценной обогатительной добавкой для комбикормов. Он значительно повышает в обогатительной добавке содержание протеина и основных незаменимых аминокислот, позволяет приблизить ее качественные характеристики к показателям рыбной муки и обеспечить высокую продуктивность животных на уровне 698 г среднесуточного прироста живой массы и конверсию кормов. Использование Протемила в составе обогатительной добавки для комбикормов перспективно, в сочетании с бобовыми дает синергический эффект по улучшению усвояемости питательных веществ кормов, не ухудшает качество свиноводческой продукции. Анализы и дегустационная оценка полученной продукции показали, что мясо свиней опытной группы отличается некоторым преимуществом по содержанию белка (на 0,7 %), влагосвязывающей способности (56,4 против 55,0 %), интенсивности окраски мышечной ткани (80,0 против 74,0 ед. экстинкции), а также лучшими вкусовыми качествами по балльной оценке.

В настоящее время перед наукой и практикой стоит новая задача – сохранить качественные показатели молока и, в первую очередь, содержание белка в молоке, а также увеличить продолжительность жизни коров. В статье приведена сравнительная оценка качественных показателей молока животных, полученных от голштинских быков отечественной, европейской и канадской селекции, которых использовали на маточном поголовье симментальской и чернопестрой породы. Животные всех генотипов характеризуются хорошей лактационной деятельностью и высокой молочной продуктивностью. Молоко коров канадской селекции малопригодно для производства твердых сыров, оно сычужно вялое, особенно у черно-пестрых коров. Качество молочного белка по сычужно-бродильной пробе у коров канадской селекции низкое и не соответствует требованиям технического регламента. От молока коров отечественной и европейской селекции получен нормальный сгусток, с гладкой поверхностью, упругий на ощупь, без глазков на продольном разрезе. Использование быков-производителей европейской и отечественной селекции позволило получить молоко с хорошими технологическими свойствами, пригодное для производства сыров и сладкосливочного масла.

Приведены результаты исследований молочной продуктивности коров в производственных условиях, свидетельствующие о влиянии типа высшей нервной деятельности на динамику суточных удоев, содержание сухого обезжиренного молочного остатка и жира в молоке. В результате проведенных исследований установлено, что молочная продуктивность коров в пределах сформированных групп незначительно менялась в течение 1–3 мес лактации. Однако отмечалась устойчивая тенденция к снижению удоев у коров сильного уравновешенного инертного, сильного неуравновешенного и слабого типов высшей нервной деятельности по сравнению с коровами сильного уравновешенного подвижного типа на 17,3–35,4 % (P < 0,01–0,001). У коров сильного уравновешенного подвижного типа высшей нервной деятельности отмечали тенденцию к большему количеству сухого обезжиренного остатка и большую жирность молока, чем у коров с другими типами высшей нервной деятельности, особенно чем у коров слабого типа. Получена положительная корреляция (r = 0,53–0,75) между силой, уравновешенностью, подвижностью нервных процессов и молочной продуктивностью и качеством молока.

В Республике Алтай в 2016 г. утверждена новая порода коз – алтайская белая пуховая. Авторами изучены физические свойства пуха коз алтайской белой пуховой породы. Козий пух является одним из самых сложных волокнистых материалов. Среди коз как горно-алтайской породы, так и других пород не было значительных массивов животных с белым пухом. Работа по созданию породы продолжалась с 1976 по 2015 г. на козах исходной горно-алтайской породы (серая) и различных помесях от козлов-производителей советской шерстной и придонских белых козлов. Общая численность новой породы составляет около 18 тыс. голов. Белый пух коз высоко ценится промышленностью за хорошие свойства, такие как длина, тонина и прочность. По длине пух коз желательного типа удовлетворяет требованиям промышленности, длина пуха формируется к 2- и 3-летнему возрасту. При длине пуха в годовалом возрасте 6,5 см, в 2 года его длина составляет 8,8, в 3 года – 9,7 см. Пух длиной менее 7 см в годовалом возрасте, как правило, наблюдается у тонкопуховых коз. Около 20 % горно-алтайского пуха по международной классификации относится к более грубому – кашгоре. Пользуется спросом пух тониной до 25 мкм, хотя мировая торговля отдает предпочтение более тонкому пуху (11–18 мкм) длиной 4,5 см. Прочность пуха коз новой породы составляет 7,6–8,8 сН/текс.

Инструкция разработана согласно Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Для бойца скота согласно ЕТКС – 49 предусмотрен 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й разряд.