В условиях промышленного комплекса оценены динамика прироста живой массы и откормочные качества молодняка свиней, полученного при различных сочетаниях пород родительских форм. Для проведения исследований были сформированы 4 группы (по 45 голов) молодняка свиней, принадлежащего к различным генотипам: контрольная – йоркшир×йоркшир, 1-я опытная – йоркшир×ландрас, 2-я опытная – (йоркшир×ландрас)×ландрас, 3-я опытная – (йоркшир×ландрас)×дюрок. В результате проведенного эксперимента установлено, что наибольший валовый прирост живой массы за весь период выращивания был получен от трехпородного помесного молодняка (йоркшир×ландрас)×дюрок – 113,6 кг. Наивысший среднесуточный прирост живой массы за весь период выращивания также был у помесного молодняка, полученного в результате скрещивания помесных свиноматок с хряками породы дюрок, который составил 668 г. При сочетании пород (йоркшир×ландрас)×дюрок затраты корма на 1 кг прироста живой массы были ниже, чем у чистопородных и помесных свиней других породных сочетаний. Результаты исследований показывают, что наиболее высокая эффективность производства свинины установлена при выращивании помесных свиней с генотипом (йоркшир×ландрас)×дюрок за счет эффекта гетерозиса. Эффект гетерозиса по показателям возраста достижения живой массы 100 кг, среднесуточному приросту и затратам кормов составил 6,1 % (Р ≤ 0,001), 10,6 % (Р ≤ 0,001) и 33,3 % соответственно.

Одним из основных перспективных направлений в кормлении свиней и развития отрасли свиноводства является использование ферментных препаратов. Ферментные препараты – это катализаторы биохимических процессов, способствующих расщеплению, или синтезу веществ в организме из продуктов распада. Их применение значительно удешевляет корма (до 10 %) и улучшает их усвоение организмом. В работе представлены результаты исследований по использованию смесей ферментных препаратов отечественного производства амилосубтилина Г3х и целлолюкса-F, а также амилосубтилина Г3х и протосубтилина Г3х в составе комбикормов для молодняка свиней на доращивании и откорме. В результате проведения научно-хозяйственного опыта наблюдали положительное влияние смеси ферментных препаратов на динамику прироста живой массы. В целом за учетный период абсолютный прирост живой массы поросят опытных групп составил 107,0 и 102,4 кг против 94,2 кг в контрольной группе, что, соответственно, на 12,8 и 8,2 кг, или на 13,6 и 8,7 % больше по сравнению с контрольной группой. Среднесуточный прирост за весь учетный период составил: в контрольной группе – 627,8 г, в 1-й опытной группе – 713,3 г, во 2-й опытной группе – 682,7 г. Таким образом, в результате опыта среднесуточный прирост был выше в 1-й опытной группе на 13,6 % (Р < 0,05), а во 2-й опытной – на 8,7 %, чем в контрольной группе. Разница между 1-й и 2-й опытными группами составила 4,5 % в пользу 1-й опытной группы. Для повышения скорости роста поросят, снижения затрат кормов и более эффективного использования ими питательных веществ комбикорма следует использовать в технологии кормления свиней смеси ферментных препаратов отечественного производства амилосубтилина Г3х и целлолюкса-F, амилосубтилина Г3х и протосубтилина Г3х. При этом предпочтение должно быть отдано смеси препаратов амилосубтилина Г3х и целлолюкса-F.

Отсутствие достоверной оценки по качеству потомства быков-производителей голштинской породы в Российской Федерации влечет за собой широкое использование в племенных стадах молодых быков. В статье рассмотрены аспекты индексации и отбора быков для закрепления к маткам стада голштинской породы. Показаны недостатки использования геномной оценки для отбора быков по линиям голштинской породы и ее неприемлемость при разведении широко распространенных и локальных пород в связи с требованием по сохранению генетической изменчивости. Приведен пример ранжирования молодых быков по признакам молочности, подчеркнута важность оценок быков разными методами. На примере крупного хозяйства в Московской области дана характеристика отбираемых быков-производителей, а также лучших по признакам молочности дочерей в стаде. Дано заключение в пользу всесторонней информации о племенной ценности быков-производителей и ориентации селекционеров на решение проблем по совершенствованию в стаде наиболее экономически значимых признаков.

Сбалансированное кормление животных является решающим условием интенсификации производства молока и повышения темпов воспроизводства стада. Одним из путей составления полноценных рационов и, соответственно, повышения степени использования питательных веществ является введение различных кормовых добавок, в т.ч. минерально-энергетических продуктов. В статье представлены результаты научно-хозяйственного опыта по изучению эффективности скармливания коровам черно-пестрой породы минерально-энергетической добавки «Минвит^R Реактор» в транзитный период (за 20 сут до и 30 сут после отела). Рассмотрено влияние данной добавки на молочную продуктивность коров, качество молока и продуктов из него произведенных, репродуктивные способности животных. Установлено, что применение «Минвит^R Реактора» в количестве 250 и 350 г на голову в сутки обеспечивает увеличение суточных удоев в течение периода раздоя в опытных группах на 6,5; 9,8 и 14,5 % (29,4; 30,3 и 31,6 кг молока против 27,6 кг в контрольной группе) при более экономных затратах кормов. Повышение продуктивности коров опытных групп за первые 100 сут лактации предопределило получение дополнительной выручки, размеры которой пятикратно оправдали расходы на приобретение добавки. Не выявлено воздействия изучаемого кормового продукта на качество молока и произведенных из него сыра адыгейского и ряженки. Однако использование добавки способствовало сокращению сервис-периода у коров опытных групп на 9,7 и 6,0 сут.

Вопрос разведения по линиям в последние 30–35 лет вызывает острые дискуссии среди ученых, т. к. существует много вопросов, которые остаются спорными и требуют теоретического и практического подтверждения. Дана характеристика основным линиям крупного рогатого скота голштинской породы в условиях Московской области с целью определения линейной дифференциации и возможности их эффективного использования. Установлено, что более высокие показатели живой массы при рождении имели потомки линии Рефлекшн Соверинг 198998 (31,03 кг). Они превосходили сверстниц всех других линий, причем различия с телками из линии Монтвик Чифтейн 95679 и Силинг Трайджун Рокит 252803 были статистически достоверны (Р < 0,05–0,001). В возрасте 18 мес потомки линии Рефлекшн Соверинг 198998 с живой массой 433,38 кг статистически достоверно превосходили сверстниц из линии Силинг Трайджун Рокит 252803 на 18,44 кг (Р < 0,001), линий Вис Бэк Айдиал 1013415 – на 8,60 кг (Р < 0,01) и Монтвик Чифтейн 95679 – на 14,46 кг (Р < 0,001). Наиболее коротким сервис-периодом характеризовались первотелки из линии Силинг Трайджун Рокит 252803 (109,39 сут), а наиболее продолжительным – из линии Монтвик Чифтейн 95679 (145,57 сут), разность составила 36,18 сут (Р < 0,05). Наивысший удой за 305 сут лактации имели первотелки линии Пабст Говернер 882933 (6867,46 кг), а наименьший – линии Силинг Трайджун Рокит 252803 (5817,3 кг), разность составила 1050,16 кг (Р < 0,001). Коровы-первотелки линии Силинг Трайджун Рокит 252803 статистически достоверно уступали по удою сверстницам и из других линий. В то же время наивысший показатель массовой доли жира в молоке имели коровы из линии Силинг Трайджун Рокит 252803 (4,49 %), они статистически значимо превосходили по этому показателю сверстниц из других линий при Р < 0,001. Наиболее низкую жирномолочность имели коровы линии Вис Бэк Айдиал 1013415 (3,95 %). По содержанию массовой доли белка в молоке не обнаружено различий между коровами-первотелками линий Монтвик Чифтейн 95679 и Пабст Говернер 882933 (3,22 %), Вис Бэк Айдиал 1013415 (3,21 %). Несколько ниже содержание белка в молоке имели сверстницы из линии Рефлекшн Соверинг 198998 (3,19 %). Коровы линии Силинг Трайджун Рокит 252803 имели самое низкое содержание белка в молоке – 3,12 %, причем разность со сверстницами из линии Монтвик Чифтейн 95679 была статистически достоверной (Р < 0,05). Таким образом, проведенный анализ роста и развития молодняка, воспроизводительных способностей и молочной продуктивности коров-первотелок различной линейной принадлежности не позволил выявить линию, характеризующуюся комплексным превосходством над другими. Каждая линия имеет свои преимущества и недостатки, что, в свою очередь, позволяет сохранять определенную дифференциацию стада, что позволяет успешно вести селекционную работу при работе с разными линиями.

Представлены данные по изучению качества мяса помесных бычков, полученных от скрещивания симментальских коров с быками абердин-ангусской и лимузинской пород. Опыт выполнен в учебно-опытном хозяйстве «Муммовское» РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева Аткарского района Саратовской области. Для эксперимента методом пар-аналогов с учетом происхождения, возраста и массы при рождении были сформированы 3 группы бычков по 17 голов в каждой: 1-я контрольная группа – животные симментальской породы (С), 2-я – помеси с абердин-ангусской (С×АА), 3-я – помеси с лимузинской породой (С×Л). Эксперимент проводили от рождения до 18-месячного возраста животных. Установлено, что симментальские бычки и абердин-ангусские помеси достигали современных требований стандарта качества говядины к 15-месячному возрасту, при этом их живая масса составила, соответственно, 523,7 и 517,8 кг, а соотношение белок : жир – 1:0,76 и 1:0,86 соответственно. Лимузинские помеси обладали способностью к более длительному и интенсивному наращиванию мышечной ткани и отличались незначительным отложением жира. В конце опытного периода они превосходили сверстников симментальских бычков и абердин-ангусских помесей по валовому выходу белка на 20,2 и 21,2 % соответственно. При этом соотношение белок : жир к 18-месячному возрасту у них находилось на уровне 1:0,68, что соответствует нижней границе рекомендуемых стандартов. В тушах симментальских бычков и абердин-ангусских помесей к концу опыта отмечено излишнее отложение жира. Соотношение белок : жир у них составило 1:0,88 и 1:0,96 соответственно. При этом абердинангусские помеси характеризовались более интенсивным накоплением жира. В возрасте 18 мес они превышали по массе экстрагируемого жира мякотной части туш на 8,3 % бычков материнской породы и на 17,3 % – помесей с лимузинской породой.

В современных условиях для повышения конкурентоспособности овцеводства в юго-восточном регионе Казахстана необходима специализация овцеводства на увеличение производства мясной продукции, особенно молодой баранины путем использования пород, которые характеризуются высокой, в первую очередь мясной, а также шерстной продуктивностью. Этому требованию в полной мере отвечают породы овец мясо-сального направления продуктивности, важной биологической особенностью которых является высокие показатели скороспелости, плодовитости, интенсивный рост молодняка и возможность использования животных для хозяйственных целей в раннем возрасте. Стремление получить животных с более крупной величиной независимо от степени выраженности других показателей продуктивности в мясо-сальном овцеводстве имеет ведущее значение в племенной работе. Поэтому производство высококачественной баранины за счет увеличения доли используемых мясо-сальных пород овец, таких как эдильбаевская, гиссарская и казахская курдючная грубошерстная, является стратегическим направлением дальнейшего развития мясо-сального овцеводства с учетом зональных особенностей юго-восточного региона Казахстана. Исследования, проведенные в условиях предгорной зоны юго-восточного региона Казахстана показали, что лучшими показателями мясной продуктивности характеризуются баранчики гиссарской породы, которые превосходили по предубойной массе сверстников эдильбаевской породы на 4,6 % и казахской курдючной грубошерстной – на 12,8 %. Убойный выход туши у всех изучаемых пород баранчиков находился в пределах 42,2– 51,3 %, самый высокий показатель был у баранчиков гиссарской породы. Самый низкий убойный выход был у баранчиков казахской курдючной грубошерстной породы. Это, по-видимому, связано с тем, что практически с данной породой не ведется селекционно-племенная работа по повышению мясной продуктивности, баранчики эдильбаевской породы занимали промежуточное положение. В этой связи для юго-восточного региона Казахстана представляют большое научное и практическое значение исследования, направленные на изучение генетического потенциала завезенных мясо-сальных пород овец из разных экологических зон Средней Азии и Казахстана и разработка селекционно-технологических методов для повышения их мясной продуктивности.

Важное значение в познании закономерностей онтогенеза и биологических основ формирования и развития хозяйственно-ценных признаков каракульских овец имеет изучение возрастных изменений скелета и его отдельных частей, определяющих их экстерьерные особенности, конституциональный тип, направление и уровень продуктивности. В процессе изучения хозяйственно-биологических особенностей черных каракульских овец разных смушковых типов в предгорной зоне Южного Казахстана один из основных вопросов – установить по развитию костной системы возможность определения конституциональных и продуктивных особенностей каракульских ягнят жакетного, ребристого и плоского смушковых типов. Установлено, что животные различаются не только по живой массе, но и по развитию костной системы. Если рассматривать различия в массе органов, вызванные смушковым типом животных, то следует указать, что различия у ягнят плоского и ребристого смушковых типов не столь велики, как у ягнят жакетного смушкового типа. У ягнят жакетного смушкового типа масса скелета и черепа массивнее, и эта массивность отражает их фенотипическую тяжеловесность, определяющуюся значительной живой массой. Органы костной системы у ягнят жакетного типа крупнее, т. к. крупнее сами ягнята. У ягнят ребристого смушкового типа органы костной системы мельче, т. к. сами ягнята мельче сравнительно с другими смушковыми типами. При этом относительная масса костной системы ягнят ребристого типа определенно выше, чем у ягнят жакетного типа. Это означает, что у ягнят ребристого типа костная система неплохо развита в сравнении с живой массой. Различия в массе органов костной системы у ягнят разных смушковых типов не столь велики, как и различия в живой массе, т. е. в общем развитии ягнят разных смушковых типов. Различия в массе органов костной системы несколько сглажены, что можно считать определенным следствием проявления, прежде всего, породного потенциала. Использование особенностей костной системы в практической селекции в качестве селекционного признака, связанного с основными хозяйственнополезными показателями продуктивности, имеет, в первую очередь, прогнозирующие значения при оценке и отборе животных, т. к. качественные признаки четко выражены при рождении и в дальнейшем в процессе постнатального онтогенеза у каракульских овец практически не изменяются. Анализ костной системы каракульских овец позволил установить, что костяк у каракульских овец в целом представляется довольно тонким и прочным, что определяется характерным для крепкого типа конституции.

Широка Россия-матушка, и потенциал у нее большой. А если природные богатства использовать с умом, то и сам бедствовать не будешь. Научить понимать, взвешивать и составлять бизнесплан с учетом природных ресурсов своей малой Родины и призван проект Российского союза сельской молодежи «Начинающий фермер». Эта интеллектуальная игра для молодежи, решившей связать свою судьбу с АПК, уже пять лет имеет успех в разных уголках России. Играют в нее студенты аграрных вузов и ссузов, а с прошлого года даже школьники из ученических производственных бригад.