В статье излагаются причины и последствия кризиса молочного скотоводства, предлагаются конкретные пути выхода отрасли из него. Молочное скотоводство – весьма капиталоемкая и энергоемкая отрасль. Стоимость одного скотоместа коровы вместе с технологическим оборудованием по уходу за животным, получению продукции и другими затратами приближается к стоимости однокомнатной благоустроенной квартиры. Следует учесть и тот факт, что срок окупаемости здесь растягивается на годы. Анализируемая отрасль в отличие от скороспелых отраслей животноводства не может через 2−3 года достичь желаемого результата, а такой результат можно планировать через 10−12 лет, следовательно, надо поддерживать не только крупных производителей молока, но средних и мелких. Такую поддержку мы видим в формировании ассоциации производителей и переработчиков молока в каждом районе. Помощь может быть оказана в форме предоставления из областного бюджета кредитов на приобретение оборудования по переработке молока. Сокращение пути движения молока от его производства до прилавка будет способствовать сохранению его качества, снижать производственные издержки. Важно и то, что в селе появятся новые рабочие места, улучшится социальная ситуация.

Изучение водорослей как биомаркеров загрязнения водных экосистем вызывает большой интерес со стороны ученых. Водоросли-мониторы позволяют получать интегральную картину загрязнения водных экосистем, что особенно важно при осуществлении краткосрочных прогнозов при дискретном загрязнении водоема. Установлено, что в сине-зеленых водорослях содержание тяжелых металлов подчиняется следующей закономерности: Mn> Cr> Ni> Co>> Cd> Pb> Fe> Cu> Zn. Полученные данные свидетельствуют, что при миграции из воды в фитопланктон такие элементы, как Cu, Zn, Pb, Cd, Co, «теряются» в большей степени, чем Mn и Cr. Это указывает на наличие помимо сорбционных (биологических) механизмов поглощения тяжелых металлов в фитопланктоне. С повышением трофического уровня содержание в звеньях пищевой цепи рассмотренных микроэлементов закономерно должно понижаться. Причем для элементов с близкими физико-химическими свойствами степень этого понижения должна быть пропорциональна их концентрации в речной воде.

Сельское хозяйство и агропромышленный комплекс в целом являются важнейшими составными элементами мировой экономики. Объем производства и потребления продуктов, их качество и доступность характеризуют жизненный уровень населения. Конечно, единственными эти показатели не являются, но выступают ведущими элементами продовольственной безопасности страны, здоровья и благосостояния ее населения. Лишь в последние годы в развитых странах качеству продуктов питания стало уделяться первостепенное внимание. Технологии производства сельскохозяйственной продукции существенно изменились с середины ХХ в. Это же относится и к России. Распашка целинных и залежных земель в Сибири, на Южном Урале и Дальнем Востоке сократила площади сенокосных и пастбищных угодий, было распахано более 25 млн га залежных земель. С другой стороны, рост поголовья скота увеличил нагрузку на пастбищные угодья, которые не всегда справлялись с восстановлением плодородия земель. В результате этого исчезли многие ценные кормовые травы и получили распространение менее продуктивные и ядовитые растения. Цель работы – рассмотретьосновные направления экологизации АПК в Челябинской области. В статье анализируются причины, последствия и особенности экологизации агропромышленного комплекса. В результате проведенных наблюдений установлено, что проблема экологизации АПК обострилась в последние 50–60 лет и является следствием не всегда обоснованных решений хозяйственной деятельности. Это коснулось экологизации сельского хозяйства: почвы, водных источников и воздушных бассейнов. Ухудшение экологической обстановки в Челябинской области в целом, в т. ч. и сельском хозяйстве, поучаствовали почти все отрасли промышленности и автотранспорта. Вопросы экологии сельского хозяйства и АПК напрямую связаны с качеством продуктов питания, состоянием здоровья и трудоспособности граждан.

Челябинская область является крупным промышленно-аграрным центром страны, насчитывает свыше 3,5 млн населения и занимает 3-е место из 8 регионов Урала и 9-е место в Российской Федерации. Цель работы – рассмотреть предпосылки развития различных отраслей животноводства в Челябинской области. Авторы рассматривают проблему с разных позиций: природно-климатические условия, рыночная востребованность продуктов питания, оценка сырья и конечных продуктов от используемых технологий. Определено, что развитие животноводческих отраслей в регионе определяется как природно-экономическими, так и социальными проблемами сельского хозяйства. Например, в настоящее время ведущей породой молочного направления в области является черно-пестрая порода. Не принижая достоинств этой породы, мы полагаем возможным распространением и других пород, все зависит от предпочтений владельцев скота, ведь многие породы обладают уникальными качествами. Развитие овцеводства в регионе очень важно, т. к. население региона многонационально по своему составу. Также здесь проживают около полумиллиона жителей, в культуре потребления которых важное место занимает конина. В табунном коневодстве лошади способны выпасаться на естественных пастбищах с мая по октябрь. Коневодство может производить не только конину, но и кумыс – кисломолочный продукт, получаемый из кобыльего молока. Спрос на конину, кумыс, как и баранину, высок. В заключение авторы приходят к выводу о том, что дальнейшее увеличение продукции животноводства увязано с перспективами развития не крупных агрохолдингов, а крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйств. В решении этих проблем огромная организационная и экономическая роль принадлежит региональной и местной власти.