В статье рассматривается участие сотрудников и студентов Белорусского государственного института народного хозяйства (в настоящее время — Белорусский государственный экономический университет) в Великой Отечественной войне.
В статье представлена история и деятельность Ленинградского института советской торговли им. Ф. Энгельса (в настоящее время вошел в состав Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого) в годы Великой Отечественной войны, составленные на основании опубликованного блокадного дневника первого директора (ректора) института Михаила Александровича Иванова. Статья затрагивает три этапа — начало войны и блокада; эвакуация; возвращение в Ленинград.
В статье рассматривается блокада Ленинграда и участие ученых в обороне города. Рассказывается о подвиге сотрудников Всесоюзного института растениеводства, ценою своей жизни сохранивших мировой генофонд культурных растений.
В данной статье дан исторический обзор условий формирования и развития Государственного резерва в 40–50-х годах двадцатого века и исследований в области длительного хранения. Рассмотрено становление научного центра Росрезерва.
В статье рассматривается участие ученых товароведов ФГБОУ «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского» в Великой отечественной войны и их роль в становлении кафедры товароведения продовольственных товаров ДОННУЭТ и школы научного товароведения.
По мнению автора, эта статья будет интересна людям, которые интересуются нашей историей и кому не безразличен подвиг Советского народа во время Великой Отечественной Войны. В данной статье затрагивается тема основного рациона питания в годы Великой Отечественной Войны. Выделяются и описываются характерные особенности приготовления хлеба во время боевых действий Советской армии, а также в жёстких оккупационных условиях того времени блокадного Ленинграда. Даётся сравнение по составу фронтового хлеба в разные годы Великой Отечественной Войны. Приводится описание одного из способов приготовления фронтового хлеба, бутербродов на его основе и морковного чая, который пользовался большой популярностью среди солдат красной армии. Также эта статья ярко отражает огромную значимость хлеба — мерила жизни как основного продукта питания в годы войны.
В статье рассмотрены особенности продовольственного обеспечения жителей г. Ленинграда во время блокады. Приведены нормы выдачи продуктов питания по карточкам в разные периоды военных лет. Установлено, что высокая смертность блокадников была обусловлена преимущественно гибелью людей от голода и бомбежек.
В статье рассмотрено состояние продовольственного обеспечения населения на фронте и в тылу. Установлено, что в период Великой Отечественной войны система продовольственного обеспечения в Советском союзе претерпела значительные изменения под воздействием различных факторов: мобилизация ресурсов для нужд фронта, разрушение сельскохозяйственной инфраструктуры, ухудшение погодных условий и другими обстоятельствами. Указаны постановления Правительства СССР, принятые в первые дни войны, что позволило обеспечить государственное регулирование снабжения населения продовольствием. Показано фактическое состояние обеспечения продовольствием разных категорий населения в годы войны.
Статья исследует трансформацию экономики Рязанской области в период Великой Отечественной войны (1941–1945 гг.), уделяя внимание ключевым отраслям — сельскому хозяйству и промышленности, а также демографическим изменениям. На основе архивных документов и статистических данных показано, как регион, изначально являвшийся аграрным центром, был вынужден перестроить хозяйственную систему для нужд фронта.
В 1943 г. в МТИППе была организована кафедра «Технология витаминного производства», призванная обеспечить витаминизацию крупнотоннажной пищевой продукции, целью которой было восстановление здоровья населения, подорванного Великой отечественной войной. Актуальность витаминизации была обусловлена выявлением незаменимой роли витаминов в человеческом организме. Необходимы были большие объемы витаминов, которые возможно было получить только за счет внедрения их химического и биоорганического синтеза. Требовалось проектирование, строительство и введение в эксплуатацию предприятий по выпуску синтетических витаминов, а также нужны были инженерно-технические кадры для проектируемых предприятий. Еще шла война, но в 1943 году была организована кафедра, успешно решавшая поставленные задачи по организации в стране крупнотоннажного витаминного производства для витаминизации пищевой продукции массового назначения и заложившая актуальное направление деятельности в научной, исследовательской, промышленной отечественной и мировой практике.
В статье представлены личные воспоминания и воспоминания родителей о трудных военных годах, как свидетельство тех тягот и лишений, которые вынес советский народ и отдельные его представители в тяжелые военные годы на оккупированной немцами территории и в тылу. Особый акцент в статье делается на проблему продовольственного обеспечения, однако иногда некоторые продукты питания использовались ради спасения жизни и не по назначению.
Статья посвящена экскурсионному маршруту 80-летию Победы в городе Воронеж. Рассматриваются вопросы ознакомление экскурсантов с военно-историческими улицами Воронежа, историческим прошлым героических предков. Определены критерии выбора остановок на маршруте, оптимизировано время экскурсантов для максимального усвоения информации. Для молодежи представлена информация, которая вовлекает в прошлое и формирует историческую память.
