В статье рассматривается использование рудерального вида Свербиги восточной. Приведены ее пищевая ценность, активные вещества, рецепты блюд из этого растения. Что позволяет рассматривать свербигу с точки зрения функциональной добавки в кулинарных рецептах.
В статье исследуется важность таможенной экспертизы для выявления фальсификации в отношении мяса и мясной продукции, а именно тримминга. Рассмотрены проблемные аспекты, возникающие у должностных лиц таможенных органов при проведении таможенного контроля достоверности заявленного кода в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС и таможенной экспертизы, на основании анализа материалов судебной практики.
Целью статьи является проведение анализа торгового ассортимента субкатегории «Сметана и творог», реализуемого в магазинах трех торговых сетей г. Москвы и выявление основных направлений их ассортиментной политики по этой субкатегории. Установлено, что торговый ассортимент субкатегории «Сметана и творог» идентифицирован как развернутый. Определены показатели ассортимента сметаны и творога: полноты, глубины, устойчивости, новизны, гармоничности и рациональности. Установлено, что наибольший коэффициент рациональности ассортимента отличается в магазине «Азбука вкуса», а наименьший — в «Дикси» и «Магнолии». Выявлены преобладающие в ассортименте по количеству МТМ виды сметаны и творога в зависимости от магазина. Установлено, что творожные изделия занимают в структуре видового ассортимента наименьший удельный вес. Структура марочного ассортимента представлена 170 МТМ и 56 торговыми марками. На долю четырех торговых марок: «Простоквашино», «Росагроэкспорт», «Домик в деревне» и «Вкуснотеево» приходится от 20 до 32% всех МТМ, на долю 16 брендов — 28%. Установлены общие направления ассортиментной политики обследованных магазинов по субкатегории «Сметана и творог»: стабилизация видового ассортимента и обновления марочного ассортимента. При этом обновление торгового ассортимента происходит только на марочном уровне за счет включение в ассортимент новых торговых марок, в том числе и малоизвестных, а также модификации торговых марок в основном творога и творожных изделий путем включения в рецептуру преимущественно ягод или варенье из них. Кроме того, выявлены специфичные для каждого магазина направления ассортиментной политики.
Цель работы — анализ прогнозируемого и реального ассортимента субкатегории «Крепкие алкогольные напитки», а также выявление основных направлений ассортиментной политики по этой субкатегории. Установлено, что торговый ассортимент крепких алкогольных напитков обследованных магазинов трех торговых сетей г. Москвы представлен 6 видами и 115 разновидностями (в основном за счет торговых марок, их модификаций и торговых артикулов). Этот ассортимент характеризуется высокой устойчивостью, гармоничностью, рациональностью и низкой степенью обновления, что позволяет идентифицировать его как развернутый и рациональный. Анализ марочного ассортимента крепких алкогольных напитков по стране происхождения показал, что доля торговых марок российских напитков преобладает по всем видам, кроме виски. При обследовании установлено наличие в торговом ассортименте крепких алкогольных напитков из 10 стран-импортеров, однако их доля значительно меньше. Выявлено, что ассортиментная политика обследованных магазинов по субкатегории «Крепкие алкогольные напитки» характеризуется стабилизацией видового ассортимента, углублением марочного ассортимента, а также его гармонизацией.
Сохранение генетического разнообразия возделываемых растений, генетических коллекций культурных растений в живом состоянии является важной государственной задачей. Семена являются удобной формой хранения генетического материала, т. к. образцы имеют маленький объем, требуют сравнительно небольшого ухода и остаются жизнеспособными в течение длительного периода. Генетически обусловленный срок сохранения жизнеспособности семян можно существенно продлить за счет создания оптимальных условий хранения. Поэтому необходим поиск или создание условий среды, при которых семена как можно дольше могли сохранить жизнеспособность. В мире существуют современные высокотехнологичные хранилища семян, однако в случае нештатных, чрезвычайных ситуаций в более выгодном положении окажутся природные хранилища, одно из таких которых находится на полуострове Таймыр. С 1974 года был начат эксперимент по изучению сохранности различных продуктов в разных видах упаковки в условиях вечной мерзлоты с участием ряда научно-исследовательских учреждений. Сотрудниками селекционных лабораторий отобраны семена 27 сортов семи основных видов овощных культур, образцы заложены в трех повторностях, в соответствии с запланированными тремя сроками выемки: в 2022, 2028 и 2034 годах.
